रूट बियर का सत्त होममेड रूट बियर तैयार करने का आधार घटक है। आप इस अर्क को खरीद सकते हैं और ऑनलाइन या किराना स्टोर और शराब की भठ्ठी आपूर्ति केंद्रों से ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। अधिक जानने के लिए पढ़े।
जैसा कि नाम से पता चलता है, रूट बियर के अनूठे स्वाद का स्रोत एक विशिष्ट पौधे की जड़ है, जिसे ससाफ्रास कहा जाता है। यह एक मीठा, कार्बोनेटेड पेय है जो मूल रूप से एक ही पेड़ की जड़ों और छाल से तैयार किया जाता है।
पश्चिमी देशों में, खासकर उत्तरी अमेरिका में यह अत्यधिक लोकप्रिय पेय है। व्यावसायिक रूप से बेची जाने वाली रूट बियर दो प्रकारों में उपलब्ध है, गैर-मादक या शीतल पेय संस्करण और मादक संस्करण। और इसे घर पर तैयार करने के लिए, रूट बियर का अर्क और रूट बियर कॉन्संट्रेट किराने की दुकानों और ब्रूइंग सेंटरों में बेचा जाता है।
सामग्री की सूची
पहले रूट बियर का सत्त विशेष रूप से ससाफ्रास की जड़ों से बनाया जाता था। लेकिन, वैज्ञानिक शोधों से पता चला है कि उनमें कैंसर पैदा करने वाले एजेंटों के निशान होते हैं, जो लंबे समय में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। इस प्रकार, एफडीए ने संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के प्रमुख स्रोत के रूप में ससाफ्रास रूट के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया। बाजार में बेचे जाने वाले अधिकांश अर्क में असली जड़ के अर्क का प्रतिशत कम होता है, और उच्च मात्रा में कृत्रिम स्वाद और पूरक मसाले होते हैं। रूट बियर के व्यावसायिक रूप से बेचे जाने वाले अर्क में उपयोग की जाने वाली विभिन्न सामग्रियों की सूची नीचे दी गई है।
आधार सामग्री
- ससाफ्रास रूट
- चेरी
- Wintergreen
- Burdock
- सरसपैरिला
- रूट बियर प्लांट
- शराब
- डंडेलियन
- मीठे भूर्ज
- ब्लैक बर्च
- स्प्रूस (लाल और काली किस्में)
मसाले और फोम सामग्री
- गुल मेहँदी
- एफआईआर
- चॉकलेट
- सारे मसाले
- जौ
- जायफल
- लौंग
- कैसिया
- दालचीनी
- जौ
- अदरक
- सौंफ
- पुदीना
- मोटी सौंफ़
- गुड़
- गन्ना की चीनी
- युक्का रूट
- साबुन की छाल (या साबुन की छाल)
रूट बियर का सत्त और कॉन्संट्रेट दोनों ही लगभग सभी किराने की दुकानों पर उपलब्ध हैं। आप उन्हें होममेड रूट बियर बनाने के लिए खरीद सकते हैं। लेकिन, शुद्ध, स्वादिष्ट अर्क खरीदने के लिए अपने स्थानीय शराब की भठ्ठी आपूर्ति केंद्रों पर जाना सबसे अच्छा है। आप अपनी पसंद के अनुसार अतिरिक्त स्वाद भी चुन सकते हैं, जैसे मुलेठी, दालचीनी, जायफल आदि।
दूसरा विकल्प इस अर्क को ऑनलाइन खरीदना है। इंटरनेट पर एक संक्षिप्त खोज करें और आप कई साइटों पर आ जाएंगे जो रियायती दर पर रूट बियर उत्पादों की पेशकश करते हैं। अपने शॉपिंग कार्ट में इनमें से किसी को भी जोड़ने से पहले लेबल और ब्रांड को ध्यान से देखें। ब्रांड के आधार पर अर्क की 2-औंस की बोतल की कीमत लगभग 10 अमेरिकी डॉलर या उससे अधिक हो सकती है।
घर पर रूट बियर बनाना
अच्छी तरह से बनाई गई, फ्रिज़ी रूट बीयर गर्मियों में चिलचिलाती गर्मी को मात देने के लिए एक सर्वकालिक पसंदीदा पेय है। कोई भी समर पार्टी या बैकयार्ड पार्टी इस मनोरम पेय को परोसे बिना पूरी नहीं होगी। इसलिए, बहुत से लोग रूट बियर के अर्क का भंडार रखते हैं और गर्मियों के आने से पहले ध्यान केंद्रित करते हैं। यदि उपलब्ध हो, तो इस मीठे पेय को बनाने के लिए वास्तविक जड़ों का उपयोग किया जा सकता है। उपलब्ध न होने की स्थिति में, आप अभी भी सांद्र या अर्क के साथ स्वादिष्ट शीतल पेय तैयार कर सकते हैं। आपको बस अर्क, चीनी, पानी और सूखी बर्फ (कार्बोनेशन उद्देश्य के लिए) चाहिए।
चूंकि सत्त स्वादिष्ट बनाने का एक केंद्रित रूप है, इसलिए आपको इसकी विशिष्ट मात्रा मिलानी होगी। या फिर, यह रेसिपी की अन्य सामग्रियों पर हावी हो जाता है और एक बदला हुआ स्वाद देता है। होममेड रूट बीयर का एक गैलन बनाने के लिए, 1 गैलन पीने योग्य पानी में 1 पाउंड चीनी घोलें।
बोतल पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पर्याप्त मात्रा में अर्क मिलाएं (मात्रा अर्क की ताकत पर निर्भर करती है)।इसके लिए, 1 पाउंड सूखी बर्फ मिलाएं और मिश्रण को कुछ देर के लिए या जब तक सूखी बर्फ पूरी तरह से उर्ध्वपातित न हो जाए, रहने दें। एक अच्छी गुणवत्ता वाले प्लास्टिक कंटेनर में भरें और परोसने से पहले रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। बच्चों को परोसने के लिए, रूट बियर के ऊपर एक स्कूप आइसक्रीम डालें।
तो, इन पेय पदार्थों को आज़माएं और विभिन्न ब्रांडों के अर्क के साथ व्यंजनों का सेवन करें और घर पर बनी रूट बियर का आनंद लें। लिक्विड कंकोशन को सीधे किसी कंटेनर में भरकर सील करने की गलती न करें. अन्यथा, ड्राई आइस द्वारा दबाव निर्माण के कारण कंटेनर फट सकता है। रूट बियर के अर्क का भंडारण करते समय, उन्हें उच्च ताप या सीधी धूप में न रखें, क्योंकि वाष्पीकरण की दर बहुत तेज होती है।
