अगर कोई डिश बनाते समय चूना खत्म हो जाए तो आप क्या करते हैं? क्या आपको नींबू के रस की बोतल लेने के लिए बाजार भागना पड़ता है? असल में ऐसा नहीं है। आपको बस इस लेख को पढ़ना है और पता लगाना है कि आपके व्यंजनों में नीबू के रस के स्थान पर क्या उपयोग किया जा सकता है।
नींबू का रस मुख्य रूप से अपने ताज़ा स्वाद के लिए जाना जाता है। हालाँकि, इसका उपयोग पाक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है, मूल रूप से डेसर्ट, जैम, जेली और कैंडी में। लाइम या साइट्रस ऑरेंटिफोलिया एक साइट्रस फल है। यह आमतौर पर हरे से पीले रंग का और नींबू से छोटा गोल फल होता है। जब इसके रस को बदलने की बात आती है, तो इस उद्देश्य के लिए अन्य खट्टे फलों के रस का उपयोग किया जा सकता है।
नीबू के रस के फायदे
नीबू और नींबू सहित खट्टे फल विटामिन सी के अच्छे स्रोत हैं। इसलिए खट्टे नींबू का रस बहुत सारा विटामिन सी प्रदान कर सकता है, जो स्कर्वी जैसे रोगों का इलाज और रोकथाम कर सकता है और त्वचा की देखभाल के लिए भी उत्कृष्ट है .
इसमें साइट्रिक एसिड होता है, जो त्वचा को एक्सफोलिएट करने और त्वचा के पुनर्जनन को बढ़ावा देने में मदद करता है। विटामिन सी के साथ, इसमें फ्लेवोनॉयड्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं को अत्यधिक प्रतिक्रियाशील मुक्त कणों से बचाते हैं।
यह अपने एंटीऑक्सीडेंट और विषहरण गुणों के कारण गठिया के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। यह मुक्त कणों को बेअसर कर सकता है और गठिया में राहत प्रदान करने के लिए जोड़ों के आसपास जमा यूरिक एसिड क्रिस्टल को हटाने में मदद करता है।
इनके अलावा, यह वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है, पाचन में सुधार कर सकता है, पेप्टिक अल्सर और मुंह के अल्सर को ठीक कर सकता है, मसूड़ों से खून आने जैसी समस्याओं को कम कर सकता है, मूत्र प्रणाली के संक्रमण का इलाज कर सकता है और आंखों को उम्र बढ़ने से बचा सकता है और धब्बेदार अध: पतन। लगभग 1 कप या 246 ग्राम नींबू के रस में 62 कैलोरी होती है।
जब आपका नींबू का रस खत्म हो जाए
नींबू के रस को नींबू के रस से बदला जा सकता है, जो स्वाद और स्वाद में काफी मिलता जुलता है। की लाइम से निकाला गया की लाइम जूस, तेज सुगंध वाला एक साइट्रस फल है जो व्यंजनों में लाइम जूस की जगह ले सकता है।
संतरा एक और खट्टे फल है और इसका रस किसी भी व्यंजन में खट्टा स्वाद जोड़ने के लिए अच्छा काम करता है, स्वाद नींबू के रस के समान होता है।हालाँकि, संतरे का रस नींबू के रस की तुलना में कम खट्टा या अम्लीय होता है। यह आम तौर पर नींबू और नीबू के रस दोनों की तुलना में अधिक मीठा होता है, जिसे एक के स्थान पर दूसरे की जगह लेते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।
खट्टे फलों के रस के अलावा, कभी-कभी सफेद वाइन को भी कुछ व्यंजनों में विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि, व्हाइट वाइन नींबू के रस के स्वाद को प्रतिस्थापित नहीं कर सकती है। यह चूने के रस की तुलना में कम अम्लीय होता है लेकिन फिर भी चूने के स्थान पर कुछ व्यंजनों में इसका उपयोग किया जा सकता है। आप 1 चम्मच नींबू के रस की जगह इतनी ही मात्रा में व्हाइट वाइन ले सकते हैं।
सिरका एक अन्य घटक है जिसे आप अपने भोजन में शामिल करते हैं। यह मूल रूप से एसिटिक एसिड है, जो इथेनॉल के किण्वन से प्राप्त होता है।
नींबू के रस की तरह, सिरका भी बहुत अम्लीय होता है और इसलिए उन व्यंजनों में एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जहां नींबू का रस मुख्य रूप से इसकी अम्लीय सामग्री के लिए उपयोग किया जाता है। इसकी जगह 1 चम्मच नींबू के रस के लिए 1 चम्मच सिरका लें।आप इस प्रतिस्थापन के लिए सफेद और सेब साइडर सिरका दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
तो, नींबू का रस, संतरे का रस, सफेद शराब, नींबू का रस, और सिरका कुछ ऐसे उत्पाद हैं जिनका उपयोग व्यंजनों में किया जा सकता है जब रसोई में तबाही होती है, जैसे कि आपके शरीर में नींबू के रस की कमी होती है। पाक आश्रय। ये सभी उन व्यंजनों के लिए अच्छी तरह से काम कर सकते हैं जिनमें अम्लीय सामग्री और स्वाद के लिए नींबू के रस के उपयोग की आवश्यकता होती है। नींबू या नीबू के रस का प्रयोग करते समय एक महत्वपूर्ण बात का ध्यान रखना चाहिए कि अधिक मात्रा में सेवन करने पर इनके बीज जहरीले होते हैं। इसलिए, पीने से पहले या व्यंजनों में उपयोग करने से पहले रस से बीजों को निकालना सुनिश्चित करें।
अस्वीकरण: यह स्वाद लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और इसका उपयोग विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह के प्रतिस्थापन के रूप में नहीं किया जाना चाहिए।
