सेब को कैसे स्टोर करें

लंबे समय तक सेब को ठीक से स्टोर करने से उनकी शेल्फ लाइफ को एक महीने से अधिक तक बढ़ाने में मदद मिलेगी। सेब भंडारण के लिए आसान कदमों में किस्मों का चयन करना, सेबों को छांटना, तैयार करना और उनका भंडारण करना शामिल है।

सेब एक ऐसा पौष्टिक फल है जिसे हम सभी कच्चा या पकाकर खाना पसंद करते हैं। आपने विभिन्न प्रकार के सेब देखे होंगे, जो आकार, आकार, स्वाद, स्वाद, दृढ़ता और अन्य विशेषताओं में भिन्न होते हैं। अगर सेब को सही तरीके से स्टोर किया जाए, और आप उनके स्वाद और गुणवत्ता का त्याग किए बिना लंबे समय तक ताज़े सेब का आनंद ले सकते हैं।

तो, आपके पास अपने पसंदीदा, देर से पकने वाले सेबों का भंडार है जो आपने स्थानीय बाजार से खरीदे थे, और उन्हें संरक्षित करना चाहते हैं? जैसा कि किसी भी प्रकार के ताजे फलों के साथ होता है, कुछ कारक सीधे सेब के खराब होने को प्रभावित करते हैं, जैसे किस्म, समय, कटी हुई त्वचा, और सड़े हुए सेब की उपस्थिति। इससे पहले कि आप उन्हें स्टोर करें, आपको पहले सेबों को छांटना होगा। इसी तरह, तैयारी के सही चरण का पालन करें और उचित भंडारण क्षेत्र चुनें। यहां बताया गया है कि आप सर्दियों के लिए सेब को कैसे स्टोर कर सकते हैं।

सेब की किस्म का चयन

लंबे समय तक रखे जाने वाले सेबों का चयन उनके भंडारण में अत्यंत महत्वपूर्ण है। कहने की जरूरत नहीं है, नरम मांस और पतली त्वचा वाले लोगों की तुलना में सख्त मांस और मोटी त्वचा वाले लोगों को अधिक समय तक रखा जा सकता है। इसी तरह, लंबे समय तक भंडारण के लिए उच्च चीनी सामग्री वाले बहुत मीठे सेब का सुझाव नहीं दिया जाता है। अधिक सटीक होने के लिए, आपको बाद में उपयोग के लिए एक ही किस्म के तीखे स्वाद वाले और मोटी चमड़ी वाले सेबों को संग्रहित करना चाहिए।

बेहतरीन सेब की छंटाई

चूंकि सेब के खराब होने का एक मुख्य कारण त्वचा का कटना या खरोंच होना है, ऐसे सेब को अलग कर दें। आपको उन्हें तुरंत खाना चाहिए या व्यंजनों में इस्तेमाल करना चाहिए, नहीं तो वे बहुत जल्द खराब हो सकते हैं। जो सेब आपने भंडारण के लिए छांटे हैं, उनमें से देखें कि कहीं उन पर कोई नरम या भूरे रंग के धब्बे तो नहीं हैं। अगर हाँ, तो उन्हें फिर से बाकियों से अलग कर दें। एक सड़ा हुआ सेब उन सेबों को खराब कर देता है जो सीधे त्वचा के संपर्क में आते हैं।

भंडारण क्षेत्र तय करें

लंबे समय तक सेब को स्टोर करने का अगला चरण उन्हें तैयार करना है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप फलों को कहां स्टोर करने की योजना बना रहे हैं। इसके लिए आपके पास दो आसान विकल्प हैं: या तो उन्हें फ्रिज में रखें, या ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें। दोनों विकल्पों के लिए, आपको केवल सूखे, बिना धुले सेब का ही उपयोग करना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना

सेब को स्टोर करने का सबसे आसान विकल्प उन्हें क्रिस्पर ड्रावर में रेफ्रिजरेट करना है। हालाँकि, यह विधि एक महीने के लिए सेब के भंडारण के लिए आदर्श है, इससे आगे नहीं।इसलिए, यदि आप लंबी अवधि के भंडारण में रुचि रखते हैं, तो उन्हें फ्रीज़ करने पर विचार करें। सेब को फ्रिज में स्टोर करने के लिए, आपको बस इतना करना है कि बिना धुले सेब को एक प्लास्टिक बैग में डाल दें, और क्रिस्पर ड्रावर में रख दें।

रूट तहखाने में भंडारण

सबसे पहले एक सेब को अखबार में लपेट कर ऊपर से मोड़ कर एक टाइट कार्डबोर्ड बॉक्स में रख लें। यह हवा के संचलन को अवरुद्ध करने में मदद करता है जिससे सेब की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। बॉक्स को सूखे, ठंडे (आदर्श रूप से 30-32°F), और अंधेरे क्षेत्र में रखें, अधिमानतः एक रूट सेलर, शुष्क बेसमेंट, गैरेज, आउटहाउस, बिना गरम अटारी, या पेंट्री।

सेब को स्टोर करने की प्रक्रिया के दौरान, उन्हें सावधानी से संभालने का ध्यान रखें। किसी भी कुचले हुए सेब की उपस्थिति आसन्न फलों को खराब कर देगी। सेब को रूट सेलर में स्टोर करते समय, सुनिश्चित करें कि वे आलू के साथ एक साथ न रखें। यह पाया गया है कि ये कंद गैस छोड़ते हैं जो भंडारित सेबों को अप्रत्यक्ष रूप से प्रभावित करते हैं।