सेलोफेन नूडल्स

सिलोफ़न नूडल्स को चीनी सेंवई या ग्लास नूडल्स भी कहा जाता है। इस आलेख में उनकी पोषण सामग्री दी गई है।

सिलोफ़न नूडल्स बहुत स्वस्थ होते हैं, क्योंकि वे चावल और गेहूं से नहीं बने होते हैं; लेकिन स्टार्च और पानी। वे चीनी सेंवई, बीन थ्रेड्स, बीन थ्रेड नूडल्स, क्रिस्टल नूडल्स और ग्लास नूडल्स जैसे विभिन्न नामों से लोकप्रिय हैं, और उनकी पतली और पारभासी बनावट की विशेषता है। अपारदर्शी और सफेद, ये पकाने के बाद पारदर्शी और क्रिस्टल जैसे हो जाते हैं। जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, ये स्टार्च से बने होते हैं, अनिवार्य रूप से मूंग स्टार्च।

पोषण तथ्य

सेवा आकार=140 ग्राम (1 कप)

पोषण सामग्री	पौषणिक मूल्य
कुल कार्बोहाइड्रेट	121 ग्राम
फाइबर आहार	1 ग्राम
सोडियम	14 मिलीग्राम
कैल्शियम	3%
लोहा	17%
कुल कैलोरी	491

• सबसे पहले, जैसा कि मैंने बताया, ये स्टार्च से बने होते हैं और इसलिए इनमें प्राकृतिक रूप से कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। आप इसे टेबल से ही देख सकते हैं। दरअसल, इन नूडल्स में फैट और प्रोटीन नहीं होता है। इतना कहने के बाद, मैं आपको बता दूं कि ये बिल्कुल ग्लूटेन-फ्री हैं और इसलिए इन्हें गेहूं असहिष्णुता और एलर्जी से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है। ग्लूटेन को पचाना कई गुना मुश्किल होता है, जो इन नूडल्स को सख्त ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त बनाता है।
• जहाँ तक खनिजों का सवाल है, आप देख सकते हैं कि सेलोफेन नूडल्स में सोडियम और कैल्शियम की निर्दिष्ट मात्रा होती है। सोडियम शरीर में आयनिक संतुलन बनाए रखने में मदद करता है और कैल्शियम, जैसा कि हम सभी जानते हैं, हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
• अगला लोहा आता है। सिलोफ़न नूडल्स में आयरन की मात्रा अधिक होती है और इस प्रकार हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाने के साथ-साथ इसे इष्टतम स्तर तक बनाए रखने के लिए एक अच्छा विकल्प है।
• अंत में, कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से ही आती है। लब्बोलुआब यह है, ये उपभोग के लिए स्वस्थ हैं और पारंपरिक नूडल्स के लिए एक अच्छा प्रतिस्थापन हैं।

सिलोफ़न नूडल्स कैसे पकाएं?

सामग्री

• 1 सेलोफेन नूडल्स का पैकेट
• 4 कप गर्म पानी
• 4 कप ठंडा पानी

प्रक्रियाठीक है, प्रक्रिया अत्यंत सरल है। आपको क्या करना है नूडल्स खरीदें और उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। सुनिश्चित करें कि आप पानी को उबालें नहीं। पानी में भिगोने से ये नरम होने के साथ-साथ ढीले भी हो जाते हैं। अब इन्हें लगभग 1 या 2 मिनट तक उबालें। इस बीच, आपके पास ठंडा पानी तैयार है। नूडल्स को ठंडे पानी से निथार लें और नूडल्स तैयार हैं। आप इन्हें अपनी पसंद की रेसिपी में इस्तेमाल कर सकते हैं, हालांकि, ये आमतौर पर चिकन नूडल सूप में इस्तेमाल किए जाते हैं।