कई अन्य मेवों की तरह, टोस्ट करने से पाइन नट्स का स्वाद बढ़ जाता है। इन नट्स को ठीक से टोस्ट करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
पाइन नट चीड़ के पेड़ के खाने योग्य बीज होते हैं, और उनके कोन के अंदर पाए जाते हैं। हालांकि उन्हें कच्चे रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, भुने हुए पाइन नट्स को उनके भरपूर पौष्टिक स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। इन्हें व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे हम्मस, पेस्टो सॉस, आदि। आप इन नट्स को स्टोव टॉप पर, या ओवन में, या माइक्रोवेव में टोस्ट कर सकते हैं।
स्टोव टॉप पर
एक कड़ाही या सूखे नॉन स्टिक पैन में आवश्यक मात्रा में पाइन नट्स लें।मध्यम आँच पर, पैन को स्टोव के ऊपर रखें। इसमें तेल या कुकिंग स्प्रे डालने की जरूरत नहीं है। अगर आप हुम्मस बनाने के लिए पाइन नट्स को भूनना चाहते हैं, तो आप थोड़ा जैतून का तेल मिला सकते हैं। नट्स को लगातार हिलाते रहें, ताकि असमान टोस्टिंग को रोका जा सके। जैसे ही मेवे भूरे रंग के होने लगें, उन्हें आंच से उतार लें। आपके भुने हुए पाइन नट्स उपयोग के लिए तैयार हैं।
ओवन में
एक कुकी शीट या रिम के साथ एक केक पैन लें। ओवन को 350° F पर प्रीहीट करें। कुकी शीट पर पाइन नट्स को एक परत में फैलाएं। पांच मिनट तक बेक करें और ओवन से निकाल लें। कुकी शीट को हिलाएं, ताकि मेवे फिर से व्यवस्थित हो जाएं। कुकी शीट को ओवन में वापस रखें, और पांच मिनट के लिए या नट्स के सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें।
माइक्रोवेव में
चिरौंजी को एक पेपर बैग में रखें। पेपर बैग को बंद करें और इसे माइक्रोवेव में रखें। एक या दो मिनट के लिए मेवों को मध्यम आँच पर पकाएँ और बैग को माइक्रोवेव से निकाल लें।आपके भुने हुए पाइन नट्स तैयार हैं। आप टोस्टेड नट्स को एयर टाइट कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं। यहां तक कि बिना छिलके वाले मेवों को भी माइक्रोवेव में टोस्ट किया जा सकता है। मेवों को धोकर उन पर नमक छिड़क दें। उन्हें पेपर बैग में डालकर माइक्रोवेव में रख दें। एक मिनट के लिए हाई पर पकाएं। गोले निकालने से पहले उन्हें अच्छी तरह से ठंडा होने दें। नट्स को एक साफ डिश टॉवल पर रखें और उन्हें बेलन से दबाएं, ताकि नट्स छिलके से अलग हो सकें।
बिना छिलके वाले पाइन नट्स को भी ओवन में भूना जा सकता है। मेवों को धोकर कुकी शीट पर एक परत में फैला दें। कुकी शीट को ओवन के ऊपरी रैक पर रखें जो 350° F पर पहले से गरम है। नट्स को लगभग 15 मिनट तक बेक करें। उन्हें बीच-बीच में हिलाना न भूलें, ताकि एक समान टोस्टिंग सुनिश्चित हो सके। कुकी शीट को ओवन से निकालें, और नट्स को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
