चूंकि सार्डिन से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभ हैं, इसलिए आपको इसे अपने आहार में शामिल करने पर विचार करना चाहिए। यहाँ डिब्बाबंद और ताज़ी सार्डिन का उपयोग करके कुछ स्वादिष्ट और आसान रेसिपी दी गई हैं।
सार्डिन में उच्च मात्रा में प्रोटीन, कई विटामिन और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। चूंकि वे आसानी से और प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हैं, आप उन्हें आसानी से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। यदि आप अपने परिवार को सार्डिन खिलाना चाहते हैं, तो इन व्यंजनों को आजमाएं।
सरडीन्स के साथ सेहतमंद रेसिपी
ऐसा कहा जाता है कि डिब्बाबंद सार्डिन खरीदते समय, आपको कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए तेल के बजाय पानी या टमाटर सॉस में डूबी हुई सार्डिन को देखना चाहिए। हालांकि, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में डूबी सार्डिन भी स्वस्थ होती है, और इसमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है।
सारडीन सलाद
सामग्री
- 8 औंस सार्डिन
- 3 मध्यम आकार के टमाटर
- 1 बड़ा खीरा
- Вј कप कटा हुआ प्याज
- 15 औंस छोले
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ कलामाता जैतून
- ВЅ कप क्रम्बल किया हुआ फ़ेटा चीज़
- 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 लहसुन की कली कुटी हुई
- 2 चम्मच सूखा अजवायन
- ВЅ छोटी चम्मच ताज़ी पिसी काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
बनाने की विधि
- टमाटर, खीरा और सार्डिन को बड़े टुकड़ों में काटें।
- एक कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, अजवायन, और काली मिर्च मिलाएं और फेंटें।
- अन्य सभी सामग्री इसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंत में, इसे अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें, ऊपर से कुछ चीज़ डालें और परोसें।
सार्डिन ब्रुशेट्टा
सामग्री
- 4-5 औंस डिब्बाबंद सार्डिन
- 18 औंस कैननेलिनी बीन्स
- 4-5 देशी स्टाइल ब्रेड के स्लाइस
- 2 औंस अरुगुला/वाटरक्रेस
- 1 और ½ बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 लहसुन की कली कुटी हुई
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
बनाने की विधि
- सरडाइन को छान लें और बीन्स के साथ मिलाएं। उन्हें एक साथ मैश करें।
- मैश की हुई मछली और बीन्स में तेल, नींबू का रस, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- रोटी को जैतून के तेल में भूनें।
- मछली का मिश्रण, अरुगुला/वाटरक्रेस ब्रेड के ऊपर रखें। यदि आप चाहें तो ऊपर से चीज़ डालें (वैकल्पिक) और गरम परोसें।
मसालेदार सार्डिन
सामग्री
- 8-12 सार्डिन
- 3-4 कुचली हुई लहसुन की कलियां
- Вј ताजा बारीक कटा हुआ अजमोद
- ВЅ कप मैदा
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- ВЅ छोटा चम्मच जीरा
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि
- लहसुन और अजमोद को एक साथ मिलाकर एक महीन पेस्ट बनाएं।
- इस मिश्रण से सार्डिन को स्मियर करें। इसके ऊपर थोड़ा नींबू का रस भी ब्रश करें।
- अब मछली को 1-2 घंटे के लिए अलग रख दें ताकि स्वाद पूरी तरह से अवशोषित हो जाए।
- मैदा में जीरा, नमक और काली मिर्च मिलाकर एक जैसा मिश्रण बना लें।
- जब मछली तैयार हो जाए, तो इसे आटे से कोट करें ताकि यह इसके साथ समान रूप से ढक जाए।
- कढ़ाई में तेल बहुत गर्म होने तक गरम करें।
- धीरे-धीरे मछली को तेल में डालें, एक बार में एक।
- 5 मिनट या कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- रोटी या चावल के साथ परोसें।
सारडीन स्प्रेड
सामग्री
- 8 डिब्बाबंद सार्डिन
- 8 औंस रिकोटा चीज़
- Вј कप कीमा बनाया हुआ अजमोद
- 2 बड़े चम्मच केपर्स
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 1 चम्मच लेमन जेस्ट
बनाने की विधि
- सरडाइन को पानी से निकाल दें और उन्हें धो लें।
- सरडीन और अन्य सभी सामग्रियों को एक साथ फूड प्रोसेसर में मिलाएं।
- मोटा मिश्रण बनाने की प्रक्रिया। स्थिरता किसी भी अन्य स्प्रेड या डिप की तरह होनी चाहिए।
- पटाखे, ब्रेड, चिप्स आदि के साथ परोसें।
जाएं और इन व्यंजनों को आजमाएं। यदि आप अन्य दिलचस्प संस्करण देखते हैं, तो नीचे टिप्पणी अनुभाग में उल्लेख करें।
