शराब के बिना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट झींगा स्कैम्पी रेसिपी

झींगा स्कैम्पी व्यंजनों में से अधिकांश सफेद शराब के उपयोग की मांग करते हैं। हालाँकि, आप इस कम्फर्ट डिश को बिना वाइन मिलाए बना सकते हैं। यहाँ बिना शराब के कुछ आसान झींगा स्कैम्पी व्यंजन हैं।

'स्कम्पी' शब्द का इस्तेमाल कई चीज़ों के लिए किया जाता है। आम तौर पर, इसका मतलब खाना पकाने की शैली है, यानी, मक्खन/तेल में भुना हुआ समुद्री भोजन (जैसे 'झींगा स्कैम्पी' 'लॉबस्टर स्कैम्पी)। कई बार, स्कम्पी का अर्थ झींगा या झींगे भी होता है। दूसरी ओर, कभी-कभी, डिश श्रिम्प स्कैम्पी को केवल 'स्कैंपी' कहा जाता है।

झींगा स्कैम्पी सबसे लोकप्रिय आरामदायक खाद्य पदार्थों में से एक है।स्कैम्पी एक ऐसा व्यंजन है जिसमें झींगा या झींगा मछलियों को लहसुन के साथ मक्खन/तेल में भूना जाता है। क्लासिक स्कैम्पी को पास्ता, चावल या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसा जाता है। ज्यादातर मामलों में, इस रेसिपी में व्हाइट वाइन या वरमाउथ का उपयोग किया जाता है।

मूल रूप से, झींगा स्कैंपी बनाने के लिए केवल झींगा, मक्खन/तेल, लहसुन, प्याज, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होती है। आप मसालों और मसालों (अजवायन, अजमोद, केयेन, पेपरिका, थाइम) को जोड़कर अपने स्वाद के अनुसार मूल नुस्खा को संशोधित कर सकते हैं। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए गर्म सॉस और पनीर भी डाल सकते हैं। यहां दिलचस्प और आसान व्यंजन हैं जो आपको बताएंगे कि शराब के बिना झींगा स्कैम्पी कैसे बनाया जाता है।

आसान श्रिम्प स्कम्पी (मक्खन के साथ)

~ आपकी पसंद का पास्ता (ऐंजल हेयर, लिन्गुइन)~ 1 पाउंड मध्यम छिलका और बिना छीले झींगा~ 6 बड़े चम्मच (अनसाल्टेड) ​​मक्खन~ ВЅ बारीक कटा हुआ प्याज~ 1-2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल~ 4-5 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग ~ 2 चम्मच नींबू का रस ~ नमक, काली मिर्च, अजवायन स्वाद के लिए

पास्ता को दिशाओं के अनुसार पकाएं। एक कड़ाही में, तेल डालें और मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। इसके बाद लहसुन और प्याज डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं। - अब इसमें झींगे डालकर गुलाबी होने तक पकाएं. इसके लिए कुछ (3-4) मिनट लगेंगे। आखिर में नमक, काली मिर्च, अजवायन, नींबू का रस डालकर मिलाएं। पके हुए पास्ता के साथ झींगा स्कैम्पी परोसें।

सरल झींगा स्कम्पी (तेल के साथ)

~ 1 पाउंड छिलके वाली और बिना छिलके वाली झींगा ~ 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल ~ 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल ~ 2 मध्यम कटा हुआ लहसुन लौंग ~ 2 बड़े चम्मच नींबू का रस ~ 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ अजमोद ~ अपनी पसंद के मसाले (अजवायन/कैयेन/पपरिका/थाइम) ~ ताज़ी पिसी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक

एक कटोरी में, नमक, काली मिर्च, और जैतून का तेल मिलाकर एक अच्छा मिश्रण बनाएं। इसके बाद इस मिश्रण में अपनी पसंद का कोई भी मसाला (सिर्फ एक चुटकी) मिलाएं। इस मिश्रण में झींगा डालें और कुछ देर के लिए मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।एक कड़ाही में, खाना पकाने का तेल डालें और उसमें लहसुन डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि लहसुन नरम न हो जाए और हल्का भूरा रंग का न हो जाए। लहसुन को तेल से निकालें, और मैरिनेट किए हुए झींगे को तेल में डालें और 1 मिनट तक पकाएं। कड़ाही में प्रत्येक झींगा को पलट दें और एक मिनट के लिए फिर से पकाएं।

कढ़ाई को ढक दें और झींगा को 2-3 मिनट तक पकने दें। आँच बंद कर दें और इसे कुछ मिनट के लिए बैठने दें। निर्धारित समय के बाद ढक्कन हटाकर जांच करें। यदि झींगा गुलाबी और रसदार है, तो यह पूरी तरह से पकाया जाता है। यदि आपको यह कठिन लगता है और ठीक से पका नहीं है, तो आप 1 चम्मच तेल डाल सकते हैं, कड़ाही को ढककर 2-3 मिनट के लिए और पका सकते हैं। आखिर में नींबू का रस और पार्सले डालकर गर्मागर्म सर्व करें! इस झींगा स्कैम्पी का उपयोग पास्ता के साथ-साथ पिज्जा के लिए टॉपिंग के रूप में किया जा सकता है।

पनीर झींगा स्कैपी

~ 1 पाउंड बिना पका हुआ, छिलका रहित और बिना पका हुआ झींगा ~ अपनी पसंद का पास्ता (अधिमानतः एंजल हेयर पास्ता) ~ Вј कप मक्खन~ 3-4 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग ~ Вј कप जैतून का तेल ~ Вј कप नींबू का रस ~ ВЅ काली मिर्च का चम्मच ~ Вј सूखे अजवायन की पत्ती ~ Вј कप कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद ~ Вј कप सूखी ब्रेड क्रम्ब्स~ ВЅ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर

पास्ता को निर्देशानुसार पकाएं। एक कड़ाही में मक्खन और तेल डालें और उसमें लहसुन को नरम होने तक भूनें। इसके बाद इसमें झींगा, नींबू का रस, अजवायन और काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक चलाएं। तब तक झींगा गुलाबी हो जाएगा। अब इसके ऊपर पार्मेज़ान चीज़, पार्सले और ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें और 2-3 मिनट तक भूनें। निर्धारित समय के बाद, टॉपिंग सुनहरे भूरे रंग की हो जाएगी। पके हुए पास्ता के साथ झींगा स्कैम्पी परोसें।

जैसा कि आपने देखा होगा कि झींगा स्कैम्पी बनाना काफी आसान है। यह पूरी डिश 15-20 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. इन व्यंजनों को आजमाएं और कुछ ही समय में अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन बनाएं।