यहां जानें, पैनसेटा और बेकन के बीच के अंतर के बारे में सब कुछ, इन दो प्रकार के मांस के बारे में किसी भी भ्रम से बचने के लिए।
हालांकि पैनसेटा और बेकन दोनों का स्रोत एक ही है, दोनों को तैयार करने के तरीके में अंतर है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि दोनों भोजन के स्वाद को बढ़ाते हैं, और सादे पुराने सैंडविच से लेकर स्वादिष्ट पास्ता तक, किसी भी प्रकार के भोजन के लिए सबसे प्रतिष्ठित जोड़ों में से एक हैं। यहां, हम दोनों के बारे में आपके किसी भी भ्रम को दूर करने के लिए पैनकेटा और बेकन के बीच के अंतर पर चर्चा करते हैं।
बेकन और पैनसेटा के बीच अंतर
बेकन और पैनसेटा दोनों पोर्क पेट से प्राप्त होते हैं। हालाँकि, दोनों को तैयार करने, ठीक करने और पकाने के तरीके में अंतर है। पैंसेटा को नमक और कई अन्य मसालों जैसे पिसी हुई मिर्च, लहसुन, जायफल, सौंफ, काली मिर्च आदि से ठीक किया जाता है। फिर इसे तीन महीने की अवधि के लिए सुखाया जाता है जिसके बाद यह खाने के लिए तैयार होता है। दूसरी ओर बेकन को भी इसी तरह से ठीक किया जाता है, लेकिन इसे बिना किसी खाना पकाने के ठंडे-धूम्रपान प्रक्रिया के रूप में जाना जाता है। ऐसे में बेकन भी कच्चा ही रहता है।
पैनसेटा इतालवी खाना पकाने और व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है जबकि बेकन अमेरिकी और अंग्रेजी व्यंजनों में अधिक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है। दिखने के मामले में भी दोनों अलग-अलग हैं। बेकन पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ है, जबकि पैनसेटा को रोल में घुमाया जाता है और फिर एक आवरण में लपेटा जाता है ताकि यह इस आकार को बनाए रखे। यह आमतौर पर पतले कटा हुआ होता है और फिर इसका आनंद लिया जाता है।ठीक होने के बाद पैनसेटा को कच्चा भी खाया जा सकता है।
जैसे, दोनों के बीच बुनियादी अंतर तैयारी की प्रक्रिया है, यानी बेकन स्मोक्ड है और पैनसेटा नहीं है। इससे उनका जायका भी काफी बदल जाता है। पैनकेटा को बेकन की तुलना में शुद्ध, समृद्ध स्वादों वाला माना जाता है। एक बेकन सैंडविच और बेकन के बजाय पैनसेटा के साथ एक सैंडविच का स्वाद वही नहीं होगा यदि यह स्मोक्ड स्वाद है जिसे आप ढूंढ रहे हैं। हालांकि, वे अभी भी एक दूसरे के लिए प्रतिस्थापित हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि नुस्खा में स्मोक्ड स्वाद की आवश्यकता है या नहीं। यदि स्मोक्ड फ्लेवर को छोड़ा जा सकता है, तो यदि कोई उपलब्ध न हो तो आप किसी रेसिपी में आसानी से उपयोग कर सकते हैं। अधिकतर नहीं, इन दोनों मांस का मुख्य रूप से उनके स्वाद के लिए विभिन्न तैयारियों में उपयोग किया जाता है। यही कारण है कि, एक नुस्खा तैयार करने से पहले, यह पता लगाने की कोशिश करें कि परिणाम कैसा है, और बेकन के लिए पैनसेटा को प्रतिस्थापित करना ठीक है या नहीं। विशेषज्ञों का सुझाव है कि यदि आप एक नुस्खा में पैनसेटा के बजाय बेकन का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे स्मोक्ड स्वाद को कम करने के लिए इसे ब्लैंच किया जाना चाहिए।यह इसे रेसिपी के लिए अधिक उपयुक्त बना देगा।
बेकन आसानी से उपलब्ध है, लेकिन अगर आप इसका आनंद लेना चाहते हैं या इसे किसी रेसिपी में शामिल करना चाहते हैं तो पैनसेटा के लिए चारों ओर देखने की आवश्यकता है। आमतौर पर, आप इसे इतालवी रेस्तरां या डेलिस में खोज सकते हैं जो इसे आपको केवल तभी बेचेंगे जब आप न्यूनतम मात्रा में खरीद लेंगे। कुछ लोग ऑनलाइन पैनसेटा खरीदने की सलाह देते हैं। हालाँकि, इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित हो भी सकती है और नहीं भी और ऐसे खाद्य पदार्थों को कहीं से मंगवाने के बजाय व्यक्तिगत रूप से खरीदना हमेशा आदर्श होता है।
ऐसे कई व्यंजन हैं जिन्हें पैनसेटा और बेकन दोनों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। पैनसेटा बनाम बेकन की गुणवत्ता और स्वाद को समझने के बाद, अब आप यह तय करने में सक्षम होंगे कि आप किसी विशेष रेसिपी को तैयार करने के लिए किस मांस का उपयोग करना चाहते हैं।
