पैनसेटा विकल्प जो वास्तव में ठीक वैसे ही काम करता है

पैनसेटा स्थानीय बाजारों में मिलना मुश्किल है, ज्यादातर लोग क्लासिक इतालवी पास्ता बनाते समय पैनसेटा के विकल्प की तलाश करते हैं। यदि आप उसी के बारे में सोच रहे हैं, तो आप पैनकेटा के विकल्प के रूप में प्रोसीक्यूटो, बेकन, नमकीन सूअर का मांस या स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। अधिक विकल्प के लिए इस स्वाद लेख को पढ़ें।

पेंसेटा सूप, सॉस, स्क्यू और भरवां व्यंजनों को एक अनूठा स्वाद देता है। मूल रूप से एक इतालवी भोजन, यह नमकीन मांस है जिसे पाक सीज़निंग के साथ स्वाद दिया जाता है, और फिर इलाज करके सुखाया जाता है। बहुत से लोग इसे उनके समान दिखने और स्वाद के कारण इतालवी बेकन के रूप में जानते हैं। इसके अलावा, ये दोनों आइटम तैयारी के लिए एक ही पोर्क बेली मांस का उपयोग करते हैं। पैनसेटा क्लासिक पास्ता व्यंजनों में गुआनशियल के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में कार्य करता है। लेकिन, कैसे एक पैनसेटा विकल्प का उपयोग करने के बारे में? आप इसे इतालवी व्यंजनों में बदलने के लिए क्या उपयोग कर सकते हैं? इस बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।

पेंसेटा की जगह कैसे लें?

जबकि पैनसेटा व्यंजन अनेक हैं, पास्ता में इस उपचारित मांस को जोड़ने से स्वादिष्ट स्वाद आता है।बेकन के धुएँ के स्वाद के बिना, आप पोर्क-स्वाद वाले पास्ता का आनंद ले सकते हैं। यदि आप रेस्तरां में इतालवी खाना पसंद करते हैं, तो आप पहले से ही जानते होंगे कि पैनसेटा क्या है। इस ठीक किए गए मांस की किस्में विभिन्न क्षेत्रों में उपलब्ध हैं, जो स्वाद और इलाज की विधि के लिए उपयोग किए जाने वाले पाक मसालों में भिन्न हैं। बाजार में, पैनकेटा आमतौर पर सॉसेज (रोल्ड मीट के रूप में) के रूप में बेचा जाता है, या आपको सीधे और क्यूब प्रकार भी मिलेंगे।

कल्पना कीजिए कि आपने पैनसेटा के साथ स्वादिष्ट पास्ता पकाने का फैसला कर लिया है और बाद में पता चला कि आपके पास ठीक किया हुआ मांस नहीं है। और सबसे बुरी बात यह है कि आपको अपने स्थानीय सुपरमार्केट में पैनकेटा आसानी से नहीं मिलता है। ठीक है, ऐसे मामले में, आप प्रतिस्थापन के बारे में सोच सकते हैं और अपनी स्वाद कलियों को संतुष्ट कर सकते हैं। लेकिन, आप अपने भोजन के स्वाद का त्याग किए बिना इसे बदलने के लिए क्या उपयोग कर सकते हैं? कुछ खाद्य पदार्थ जिन्हें आप पैनकेटा के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं नीचे दिए गए हैं।

Prosciutto

सबसे अच्छा पैनसेटा विकल्प प्रोसियुट्टो है।इसमें बेकन जैसा धुएँ के रंग का स्वाद नहीं होता है। यह ठीक किया गया हॉग जौल नमकीन हैम से तैयार किया जाता है। ब्राइनिंग के बाद, हैम को कई महीनों तक हवा में सुखाया जाता है ताकि प्रोसियुट्टो बनाया जा सके। इसे मांस के पतले स्लाइस के रूप में पैक किया जाता है जो लगभग पारदर्शी होते हैं। पैनकेटा के विकल्प के रूप में उपयोग करते समय, इसे हल्का पकाएं और फिर सीधे पास्ता के साथ टॉस करें। आप पास्ता में सूअर के मांस का स्वाद बढ़ाने के लिए बिना पका हुआ प्रोसीक्यूटो भी मिला सकते हैं।

बेकन

एक अन्य प्रकार का ठीक किया हुआ मांस जिसे पैनसेटा के स्थान पर जोड़ा जा सकता है, वह बेकन है। पैनकेटा अमेरिकी बेकन से मांस मसाला और इलाज के तरीकों में अलग है। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि बेकन नमकीन पोर्क पेट धूम्रपान करके बनाया जाता है। दूसरी ओर, पैनकेटा, नमक, काली मिर्च, जायफल और अन्य मसालों के साथ एक बिना पका हुआ, लेकिन सूखा पोर्क पेट है। पैनकेटा विकल्प के रूप में बेकन का उपयोग करते समय, आप मांस को 2-3 मिनट तक उबालने के बारे में सोच सकते हैं। यह बेकन के धुएँ के स्वाद को कम करता है, और इसे पैनसेटा की तरह अधिक स्वाद देगा।

शाकाहारी विकल्प

यह शाकाहारियों या सूअर का मांस नहीं खाने वालों के लिए है। पूर्ण स्वाद वाले जैतून उत्कृष्ट शाकाहारी पैनसेटा फिल-इन्स के रूप में काम करते हैं। वे पहले से ही नमकीन हैं (पैनसेटा की तरह) और डिश में कुछ मांसाहार मिलाते हैं। बेशक, आपको सूअर के मांस का वही स्वाद नहीं मिलेगा, लेकिन स्वाद वाले जैतून जोड़ना इतालवी भोजन तैयार करने में अद्भुत काम करता है। पैनसेटा के इस विकल्प के अलावा, शाकाहारी बेकन या कुछ कुरकुरी बेकन स्ट्रिप्स को इस ठीक किए गए मांस के प्रतिस्थापन के रूप में जोड़ा जा सकता है।

अन्य विकल्प

अगर आपके पास पैनसेटा के स्थान पर उपरोक्त खाद्य पदार्थ नहीं हैं, तो आप नमकीन सूअर का मांस, सूअर का मांस टोकिनो, नमकीन या स्मोक्ड वेंट्रेशे, स्मोक्ड हैम और स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। इनमें से किसी भी प्रतिस्थापन का उपयोग करते समय, सुनिश्चित करें कि आप ठीक किए गए मांस के स्वाद और मात्रा पर ध्यान दें। तदनुसार, अपनी स्वाद कलियों के अनुरूप नमक और पसंदीदा मसालों को समायोजित करें।

तो, यह पैनसेटा विकल्प के बारे में एक सिंहावलोकन था।सटीक होने के लिए, इतालवी पास्ता में उधार देने वाले स्वाद और स्वाद से कुछ भी मेल नहीं खा सकता है। तो, आप इसे इतालवी बाजारों में देख सकते हैं और थोक में खरीद सकते हैं। पैनकेटा को फ्रिज में कई महीनों तक रखा जा सकता है। आपको बस इतना करना है कि अलग-अलग बैग में कुछ स्लाइस भरकर फ्रीजर सेक्शन में रख दें।