रीकोटा पनीर की मलाई किसी भी चीज को एक भरपूर स्वाद देती है जिसके साथ आप इसे पकाते हैं। आसानी से बनने वाली रेसिपी खोजने के लिए स्वाद लेख पढ़ें, जो कि रसोई में आपका ज्यादा समय नहीं लेगा।
व्हाइट पिज्जा डिप
सामग्री
- खट्टा क्रीम, 1 कप
- रिकोटा चीज़, 1 कप
- मोज़रेला चीज़, कटा हुआ, 1 कप
- लहसुन जड़ी बूटी का सूखा सूप मिक्स, 1
दिशा-निर्देश माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरे में, सभी सामग्रियों को ठीक से मिलाएं और मिश्रण को ठीक से पिघलने तक माइक्रोवेव के अंदर रखें। प्याले को बाहर निकालिये और मिश्रण को अच्छी तरह चलाइये. रिकोटा और मोज़ेरेला चीज़ के पिघलने के बाद, पिज़्ज़ा क्रस्ट या इटैलियन ब्रेड के साथ परोसें।
सब्जियों के लिए डिप
सामग्री
- रिकोटा चीज़, 1 कप
- एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच
- अजमोद, कटा हुआ, 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का छिलका, 1 चम्मच
- लहसुन की कलियां, छिलके सहित, 4
- नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश माइक्रोवेव सेफ बाउल में लहसुन की कलियां रखें और बाउल को सरन रैप से ढक दें।1ВЅ मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें और बाद में त्वचा को हटा दें। लौंग में नमक और काली मिर्च डाल दीजिए. और फिर कटा हुआ अजमोद। सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, और एक पेस्ट बनाने के लिए पनीर डालें। इसी के साथ बाउल में लेमन जेस्ट और ऑलिव ऑयल भी डालें। एक बार गाढ़ापन आपकी पसंद के अनुसार हो जाए, तो स्वाद का परीक्षण करें और डिप को ताज़ी सब्जियों के साथ परोसें।
पालक-रिकोटा मैनिकोटी
सामग्री
- टमाटर-तुलसी पास्ता सॉस, 6ВЅ कप
- पार्मेज़ान चीज़, कद्दूकस किया हुआ, ВЅ कप
- प्याज, कीमा बनाया हुआ, ВЅ कप
- अजमोद, कीमा बनाया हुआ, 2 चम्मच
- पानी, 1ВЅ कप
- मोत्ज़ारेला चीज़, 1ВЅ कप
- Manicotti गोले, 1 पैकेट
- पालक, कटा हुआ, 1 पैकेट
- रिकोटा चीज़, 1 कैन
- लहसुन पाउडर, Вј चम्मच
- अंडा, 1
- नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
दिशाएं ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। पालक, पनीर, प्याज और अंडे को एक साथ मिलाने के लिए एक बाउल लें। अजवायन, नमक, लहसुन पाउडर और काली मिर्च डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और 1 कप मोज़ेरेला चीज़ के साथ आधा कप पार्मेज़ान चीज़ डालें। एक अलग बाउल में पास्ता सॉस के साथ पानी मिलाएं और एक तरफ रख दें। फिर एक बेकिंग डिश लें और उसके तले में कम से कम 1 कप सॉस फैलाएं। हमने अभी जो मिश्रण तैयार किया है, उसमें मैनिकोटी के गोले भरना शुरू करें, और इसे बेकिंग डिश में एक परत में रखें। बाकी सॉस को ऊपर समान रूप से फैलाएं, और बाकी चीज को ऊपर से डालें। डिश को ओवन के अंदर रखें और पास्ता को 40 से 50 मिनट के लिए बेक करें। तैयार हो जाने पर इसे गरमागरम परोसें।
3-चीज़ लसग्ना
सामग्री
- रिकोटा चीज़, 4 कप
- मोज़रेला चीज़, कटा हुआ, 2 कप
- इतालवी मसाला, 1 चम्मच
- जैतून का तेल, 1 चम्मच
- लसग्ना नूडल्स, 1 पैकेट
- पार्मेज़ान चीज़, कद्दूकस किया हुआ, ВЅ कप
- अंडे, 4
- लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ, 3
- नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश В ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें नमक और जैतून का तेल डालें। पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में पास्ता को पकाएं। जब पास्ता तैयार हो जाए तो पानी निकाल दें और लसग्ना को एल्युमिनियम फॉयल पर ठंडा होने के लिए रख दें। एक कटोरी में पार्मेज़ान चीज़, अंडे, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएँ। एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें लहसुन डालकर एक मिनट तक पकाएं। पास्ता सॉस डालें और फिर इटालियन सीज़निंग।इसे 3 से 5 मिनट तक गर्म करें और बीच-बीच में चलाते रहें। एक बेकिंग डिश में, ВЅ कप पास्ता सॉस रखें और लसग्ना की एक परत फैलाएं। पास्ता को ठीक से ढकने के लिए उसके ऊपर और सॉस डालें और फिर पास्ता को फिर से डालें। बेकिंग डिश ठीक से भर जाने तक परतें बनाते रहें। ऊपर से बाकी सॉस डालें, और पर्याप्त मात्रा में मोज़रेला चीज़ छिड़कें। एक तेल लगी एल्युमिनियम फॉयल रखें, और लगभग 40 से 45 मिनट तक बेक करें। जब चीज़ में बुलबुले उठने लगें और ऊपर से सुनहरा भूरा हो जाए, तो आपका लज़ान्या परोसने के लिए तैयार है।
रस मलाई (पनीर पकौड़ी)
सामग्री
- आधा और आधा, 3 कप
- पिस्ता, कटा हुआ, 2 चम्मच
- शक्कर, 1× कप
- बादाम, उबाला हुआ और पतला, 1 बड़ा चम्मच
- रिकोटा चीज़, 1 कैन
- गुलाब जल, आधा चम्मच
- इलायची, पीसी हुई, Вј चम्मच
- चुटकी भर केसर
दिशाएं ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में, पनीर और आधा कप चीनी को एक हैंड ब्लेंडर से मिलाएं। आटे के 12 भाग बनाएं, और अलग-अलग मफिन कप में डालें जिन्हें मक्खन से चिकना किया गया हो। कपों को ओवन के अंदर रखें, और 30 से 40 मिनट के लिए बेक करें। तैयार होने के बाद, कपों को बाहर निकालें और लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इस बीच, एक पैन में आधा और आधा डालें और इसे 10 मिनट तक उबालें। अंदर 1 कप चीनी, गुलाब जल, केसर और इलायची डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए पैन को स्टोव से हटा दें। जब क्रीम सॉस ठंडा हो जाए, तो चीज़ बॉल्स को अंदर डालें और पिस्ता और बादाम छिड़कें। एक बार और हिलाएं, और इसे परोसने से पहले फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।
रिकोटा चीज़ कुकीज
सामग्री
- रिकोटा चीज़, 15 आउंस।
- सर्व-उपयोगी आटा, 4 कप
- सफेद चीनी, 2 कप
- कन्फेक्शनरों की चीनी, 1ВЅ कप
- मक्खन, कमरे का तापमान, 1 कप
- पूरा दूध, 3 बड़े चम्मच
- बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच
- वेनिला अर्क, 2 चम्मच
- नमक, 1 चम्मच
- अंडे, 2
दिशा-निर्देश ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर रखें। एक बाउल में चीनी और मक्खन को अच्छे से मिला लें। मध्यम से उच्च गति पर मिश्रण को हल्का होने तक फेंटें। अंत में, गति को मध्यम-कम तक कम करें और पनीर, वेनिला अर्क और अंडे डालें। उसके बाद, गति को कम करें और आटा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। आटा तैयार होने तक फेंटें। अब एक चम्मच लें और आटे को बेकिंग शीट पर डालें।जितनी जरूरत हो उतनी बेकिंग शीट लें, सभी चर्मपत्र कागज से ढकी हों। शीट्स को ओवन के अंदर रखें और कुकीज को 15 मिनट के लिए बेक करें। जब कुकीज ऊपर से गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो शीट्स को हटा दें। कुकीज को ठंडा होने के लिए कुकीज रैक पर रखें। इस बीच, एक कटोरे में कन्फेक्शनर की चीनी और दूध को एक साथ मिलाएं। कुकीज़ के ऊपर आइसिंग फैलाएं और अधिक पाउडर या रंगीन चीनी छिड़कें। ठंडे दूध के साथ परोसें।
