यदि आप रेड वाइन का आनंद लेते हैं, विशेष रूप से कैबरनेट सॉविनन, और सर्वोत्तम किस्मों की तलाश में हैं, तो इस लेख को अपना मार्गदर्शक बनाएं।
रोमन उन्हें बैकस कहकर संबोधित करते थे, जबकि यूनानी उन्हें डायोनिसस कहते थे। चाहे आप उसे कैसे भी पुकारें, वह शराब का देवता था। कार्डिनल रिचल्यू के बुद्धिमान शब्द आगे इस पेय के लिए एक आदमी के प्यार को सही ठहराते हैं। उनके शब्दों में, "यदि ईश्वर पीने से मना करता, तो क्या वह शराब को इतना अच्छा बना देता?" तो दोषी महसूस न करें और इस दिव्य पेय के हर घूंट का आनंद लें।
शराब के प्रकार
हम सभी जानते हैं कि भले ही लोग सभी वाइन से परिचित नहीं हैं, वे निश्चित रूप से लाल और सफेद दो किस्मों के आदी हैं।कुछ अन्य प्रकार जो सामान्य रूप से उपलब्ध हैं, वे हैं स्पार्कलिंग, रोज़ और डेज़र्ट। जबकि लाल वाले काले अंगूरों से अपना गहरा रंग प्राप्त करते हैं, जो उन्हें पैदा करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, सफेद रंग में हल्के होते हैं और उनमें बहुत कम या कोई लाल रंग नहीं होता है, क्योंकि वे अनिवार्य रूप से सफेद अंगूर से बने होते हैं। इसलिए, सॉविनन ब्लैंक, जो एक सफेद किस्म है, और कैबेरनेट सॉविनन के बीच का अंतर, जिसे कभी-कभी सॉविनन रूज के रूप में जाना जाता है, जो सबसे अच्छी रेड वाइन में से एक है।
विशेषताएं
यह समझना आवश्यक है कि अधिकांश वाइन में कुछ विशेषताएं होती हैं, जो हमें एक दूसरे से अलग करने में मदद करती हैं। किन्हीं भी दो किस्मों का स्वाद एक जैसा नहीं होगा। यहाँ तक कि कैबरनेट सॉविनन भी इस नियम का अपवाद नहीं है। यहाँ इस पेय की कुछ विशिष्ट विशेषताएं हैं। यह आम तौर पर एक पूर्ण शरीर वाली, सूखी रेड वाइन है, जो आदर्श रूप से ब्लैक करंट, ब्लैकबेरी, संभवतः ब्लैक ऑलिव की तरह स्वाद लेती है, और मसाले, कॉफी या चॉकलेट जैसे स्वादों की ओर बढ़ती है।इसकी गंध ओक की तरह होती है और लाल मांस के साथ खाने पर इसकी सबसे अच्छी जोड़ी बनती है।
लोकप्रिय किस्में
यहां कुछ कैबरनेट सॉविनन और मिश्रणों की सूची दी गई है, जिनकी कीमत 100 अमेरिकी डॉलर या उससे अधिक है।
- Shafer 2000 नापा वैली हिलसाइड सिलेक्ट कैबरनेट सॉविनन
- रिज 2000 कैलिफ़ोर्निया मोंटे बेलो
- क्विंटेसा 2000 रदरफोर्ड रेड
- हार्टवेल 2000 नापा वैली, स्टैग्स लीप डिस्ट्रिक्ट एस्टेट कैबरनेट सॉविनन
- क्विलसेडा क्रीक 2000 वाशिंगटन स्टेट कैबरनेट सॉविनन
यह विश्वास करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन जरूरी नहीं कि रेड वाइन हमेशा महंगी ही हो, जब तक कि निश्चित रूप से आप किसी ऐसी चीज की तलाश नहीं कर रहे हैं जो वास्तव में शीर्ष उत्पाद है। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि आप वास्तव में इसे 30 अमरीकी डालर और उससे कम में प्राप्त कर सकते हैं। और भी बेहतर, आप इसे 20 यूएसडी के तहत भी प्राप्त कर सकते हैं।उपलब्ध विकल्पों में से कुछ पर एक नज़र डालें।
20 अमेरिकी डॉलर से कम के विकल्प
- तिलिया कैबरनेट सॉविनन 2009
- रॉबर्ट मोंडावी नापा वैली कैबरनेट सॉविनन 2007
- बोनटेरा जैविक रूप से विकसित कैबरनेट सॉविनन 2008
- लेक सोनोमा अलेक्जेंडर वैली कैबरनेट सॉविनन 2007
- व्हाइटहॉल लेन रिजर्व कैबरनेट सॉविनन नपा वैली
30 अमेरिकी डॉलर से कम के विकल्प
- बेरिंगर नाइट्स वैली कैबरनेट सॉविनन 2005
- रॉबर्ट मांडवी नापा वैली कैबरनेट सॉविनन 2005
- कोलंबिया क्रेस्ट रिजर्व कैबरनेट सॉविनन 2003
- ड्राई क्रीक वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन 2003
- हैना कैबरनेट सॉविनन 2004
अब तक इसके बारे में जो कुछ भी कहा गया है, उसके अलावा भी इस पेय के कई फायदे हैं।दिल के लिए अच्छा होने के अलावा, यह कोलेस्ट्रॉल के संबंध में भी मदद करने के लिए जाना जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि अगर कम मात्रा में सेवन किया जाए तो यह एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को बढ़ाने के साथ-साथ रक्त के थक्कों को कम करने और धमनी क्षति के खिलाफ मदद कर सकता है। वास्तव में, माउंट सिनाई स्कूल ऑफ मेडिसिन द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि नियमित रूप से इसका सेवन करने से अल्जाइमर रोग से प्रभावित होने का जोखिम भी कम हो सकता है।
सब कुछ कहा और किया, अमेरिका ने 60 के दशक के मध्य में कैबरनेट सॉविननॉन को सबसे लोकप्रिय वाइन में से एक के रूप में देखा, जिसने आने वाले वर्षों में इसे एक स्टार बना दिया।
