बेहतरीन लेमनग्रास सूप रेसिपी जिसे आप आसानी से घर पर ट्राई कर सकते हैं

चाहे आप शाकाहारी हों या मांसाहारी, आप अलग-अलग स्वाद वाले लेमनग्रास सूप का आनंद लेंगे। इन स्वादिष्ट सूप को तैयार करते समय, आप अदरक की जड़, नीबू के पत्ते, धनिया, और तुलसी जैसी अन्य पूरक जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

लेमनग्रास एक बहुउद्देश्यीय जड़ी बूटी है, जिसका उपयोग पाक और औषधीय अनुप्रयोगों में किया जाता है।यह उष्णकटिबंधीय घास व्यापक रूप से अपनी समृद्ध साइट्रस सुगंध के लिए जानी जाती है। लेमनग्रास के पौधे का सीधे तौर पर सेवन नहीं किया जाता है, लेकिन इसे व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए जोड़ा जाता है। तो, या तो आप इसे पकाने के बाद निकाल सकते हैं, या परोसने के समय व्यंजन में रख सकते हैं। लेमनग्रास सूप बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप बाहर की पत्तियों को छील लें और डंठल को थोड़ा सा तोड़ लें। यह आपके सूप को भरपूर नींबू स्वाद प्रदान करेगा। नीचे कुछ आसान सूप रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

मकई और लेमनग्रास सूप

सामग्री

• बड़ा प्याज, 1 (कटा हुआ)
• ताजा लेमनग्रास, 1 डंठल
• पानी, 5 कप
• बटरनट स्क्वैश, 4 कप (छीलकर, चौकोर टुकड़े करके, बीज निकाले हुए)
• ताजे मकई के दाने, 2ВЅ कप
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

दिशा-निर्देश लेमनग्रास तैयार करते समय, आप जड़ के हिस्से को काट सकते हैं और बाहरी पत्तियों को हटा सकते हैं।डंठल को एक बड़े चाकू से क्रश करें, और बड़े टुकड़ों में काट लें। एक सूप पॉट में, लेमनग्रास और प्याज को थोड़े से पानी के साथ धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि प्याज नरम न हो जाए। बचा हुआ पानी, स्क्वैश, कॉर्न और सीज़निंग मसाले डालें। गर्मी सेटिंग को उच्च पर समायोजित करें, और सूप मिश्रण को उबलते तापमान पर ले आएं। फिर, ढक्कन को ढँक दें और आँच को कम कर दें। 10 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक स्क्वैश आसानी से मैश न हो जाए। लेमनग्रास निकाल कर प्यूरी बना लें। यदि आवश्यक हो, परोसने से पहले सूप को फिर से गरम कर लें।

नारियल लेमनग्रास सूप

सामग्री

• नारियल का दूध, 2 डिब्बे
• लेमनग्रास, 2 डंठल (छीलकर आधा सेमी. टुकड़ों में कटा हुआ)
• लहसुन, 2 लौंग (कीमा बनाया हुआ)
• नींबू के पत्ते, 3 (3 टुकड़ों में तोड़े हुए)
• लाल मिर्च, 1 (कट)
• JalapeГ±o, Вј
• फर्म टोफू, 1 ब्लॉक
• गाजर, 2 (छिली हुई और कटी हुई)
• छोटी तोरी, 2 (छिली हुई और कटी हुई)
• बटन मशरूम, 1 कैन (निकालकर धोया गया)
• 1 नींबू का रस
• सीज़निंग के लिए समुद्री नमक

दिशा-निर्देश एक बड़ा सूप पॉट लें, और उसमें नारियल का दूध, लेमनग्रास, लहसुन और नींबू के पत्ते डालें। मिश्रण में उबाल आने तक गरम करें। फिर, बची हुई सामग्री (नमक और नींबू के रस को छोड़कर) - लाल मिर्च, जलेपीनो, टोफू, गाजर, तोरी, और मशरूम में हिलाएँ। मध्यम-कम आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं। नीबू का रस और स्वादानुसार नमक डालें। यदि वांछित हो, तो आप अपने लेमनग्रास सूप को मसालेदार बनाने के लिए होइसिन सॉस मिला सकते हैं। इसे परोसने से पहले, लेमनग्रास को फेंक दें।

लेमनग्रास चिकन सूप

सामग्री

• लेमनग्रास के बड़े डंठल, 2 (छीलकर 4 इंच के टुकड़ों में कटे हुए)
• चिकन शोरबा, 3 कप
• पका हुआ चिकन ब्रेस्ट, आधा कप (टुकड़ों में कटा हुआ)
• बटन मशरूम, Вј कप (कटा हुआ)
• दरदरी काली मिर्च, в...› tsp.
• पतली ताजा शतावरी भाले, 6 (काटे)
• स्वाद के लिए नमक
• हरा प्याज, 2 (बारीक कटा हुआ)
• ताजे धनिया के पत्ते

तैयारी के लिए दिशा-निर्देश सबसे पहले लेमनग्रास के डंठल को लंबाई में काटकर और सूती धागे से बांधकर तैयार करें। इस तरह, आप उन्हें परोसते समय आसानी से निकाल सकते हैं। खाना पकाने के पैन में, लेमनग्रास, चिकन शोरबा, मशरूम और काली मिर्च डालें। इस मिश्रण को उबाल आने तक गर्म करें और आँच को कम कर दें। 10 मिनट के लिए उबाल लें और लेमनग्रास बंडल को हटा दें। पैन में चिकन के टुकड़े, शतावरी और नमक डालें। धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक शतावरी खस्ता और कोमल न हो जाए। सूप को आँच से उतारें, और हरा प्याज़ डालें।सूप के कटोरे में परोसते समय, आप ताजी धनिया या तुलसी के पत्ते डाल सकते हैं।

झींगे के साथ लेमनग्रास सूप

सामग्री

• पानी, 4 कप
• लेमनग्रास, 1 डंठल (क्रश करके 1 इंच के टुकड़ों में काट लें)
• नींबू के पत्ते, 4 (3 टुकड़ों में तोड़े हुए)
• अदरक की जड़, 1 इंच (बारीक कटा हुआ)
• चीनी, 1 चम्मच।
• फिश सॉस, 3 बड़े चम्मच।
• मिर्च पाउडर, 1 चम्मच।
• ताज़ी तीखी मिर्च, 2 (कुचली हुई और आधी कटी हुई)
• बटन मशरूम, 2 ऑउंस। (तिमाही)
• मध्यम से बड़े झींगा, 16 (खोलदार और विहीन)
• नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच।
• ताजा धनिया सजाने के लिए पत्ते

तैयारी के लिए निर्देश एक बड़े सूप के बर्तन में पानी गरम करें और उसमें उबाल आने दें।फिर, लेमनग्रास, नींबू के पत्ते और अदरक डालें। तेज आंच पर 2 मिनट तक उबालें। चीनी, फिश सॉस, चिली पाउडर, ताज़ी मिर्च और मशरूम डालें और 4 मिनट तक पकाएँ। गर्मी को मध्यम से कम करें और नींबू के रस के साथ झींगा डालें। 2 मिनट के लिए या जब तक झींगों का रंग हल्का और सफेद न हो जाए तब तक उबालें। अलग-अलग सूप बाउल में डालें, हरा धनिया पत्ती से सजाएँ और गरमागरम परोसें।