दूध के साथ अल्फ्रेडो सॉस पकाने की विधि

अल्फ़्रेडो सॉस रेसिपी को अमेरिकी पाक शैली में पकाने के बारे में कहा जाता है कि यह अत्यधिक 'स्वादिष्ट स्वाद' को पूरा करती है और इसे साइड-डिश या मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह लेख दूध के साथ अल्फ्रेडो सॉस तैयार करने के लिए कुछ बुनियादी व्यंजनों पर चर्चा करेगा।

सामान्य सफेद सॉस मुख्य रूप से पास्ता व्यंजनों या किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन के लिए तैयार करना भोजन के मामले में काफी आम है। इन दिनों वे अपने घरों में हर अगले व्यक्ति द्वारा तैयार किए जाते हैं और किसी तरह एक अच्छे चटपटे भोजन के लिए इतालवी रेस्तरां में जाने का आकर्षण बुझ जाता है।शाब्दिक रूप से, सफेद चटनी को वास्तव में अल्फ्रेडो सॉस कहा जाता है, जिसे साधारण आटे और पनीर की विविधताओं के साथ पकाया जाता है।

लेकिन, अगर आप अलग-अलग वेरिएशंस ट्राई करना चाहते हैं और अपने किसी भी पास्ता रेसिपी को स्वादिष्ट स्वाद देना चाहते हैं, तो दूध के साथ अल्फ्रेडो सॉस रेसिपी ट्राई करें। अब यहां दूध का मतलब यह नहीं है कि खुराक भारी और वसायुक्त होगी, बल्कि इसके बजाय बाजार में कम वसा वाले दूध उत्पाद भी उपलब्ध हैं। एलफ़्रेडो सॉस बनाने में इनका प्रयोग करें और आपका सप्ताहांत मज़ेदार भोजन के लिए तैयार है। आगे आने के लिए अनुच्छेदों में दूध के साथ कुछ स्वादिष्ट, स्वादिष्ट अल्फ्रेडो सॉस व्यंजनों पर नज़र डालें।

लहसुन अल्फ्रेडो सॉस पकाने की विधि

सामग्री

• 2 कप पनीर (मोज़ेरेला पसंद किया जाता है)
• 2 कप दूध
• 1 मक्खन की छड़ी (मार्जरीन)
• 3 लहसुन की बड़ी कलियां
• 2 बड़े चम्मच आटा
• इतालवी मसाला
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी

यह कुछ ही मिनटों में दूध के साथ एक स्वस्थ अल्फ्रेडो सॉस रेसिपी तैयार करने की एक बहुत ही छोटी और आसान विधि है। बस एक बड़ा सॉस पैन लें और उसमें मक्खन की 1 स्टिक पिघलाएं। लहसुन की कलियों को काट कर पैन में मक्खन के साथ भूनें। फिर पैन में मापी हुई मात्रा में दूध, पनीर और मैदा डालें और इसे लगातार और धीरे से हिलाएं। मिश्रण में किसी भी तरह की गांठ बनने से बचें। इसके बाद स्वाद के लिए कुछ इतालवी मसाला, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और पूरे मिश्रण को तब तक उबलने के लिए रखें जब तक आपको वांछित गाढ़ापन न मिल जाए। दूसरी ओर, आप पास्ता को उबाल कर पका सकते हैं, इस अल्फ्रेडो सॉस को इसके ऊपर डालें और इसे मुख्य व्यंजन के रूप में भी लें।

लो फैट अल्फ्रेडो सॉस रेसिपी दूध के साथ

सामग्री

• 2 लहसुन की कलियां (कीमा बनाया हुआ)
• ВЅ चम्मच मक्खन
• 1ВЅ कप वसा रहित दूध
• 1/3 कप कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़
• 2 बड़े चम्मच आटा

तैयारी

यह है दूध और मैदा वाली अल्फ्रेडो सॉस रेसिपी, जो रेसिपी में लो फैट होने पर भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगती है। स्वाद बस स्वादिष्ट है! खैर, तैयारी के साथ आगे बढ़ते हुए, एक मध्यम आकार का सॉस पैन लें और इसे गर्म करें। फिर आधा चम्मच मक्खन, कुछ कुटी हुई लहसुन की कलियाँ पिघलाएँ और उन्हें एक मिनट तक पकाएँ। इस बीच, एक कटोरा लें, उसमें 2 बड़े चम्मच मैदा और 1ВЅ कप फैट फ्री दूध मिलाएं और उन्हें एक साथ अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद इस दूध और आटे के मिश्रण को लहसुन और मक्खन वाले पैन में डालें। पूरे मिश्रण को तेज आंच पर पकाएं, गांठ बनने से बचाएं और 5 मिनट तक पकाएं। एक बार जब यह सब पक जाए, तो सॉस पैन में 1/3 कप पार्मेज़ान चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) डालें और दूध में अच्छी तरह मिलाएँ।और 5 मिनट के लिए पकाएं और उबली हुई सब्जियों या पास्ता के ऊपर परोसें।

आसान अल्फ्रेडो सॉस पकाने की विधि

सामग्री

• ВЅ कप मक्खन
• 2 बड़े चम्मच आटा
• 8 औंस क्रीम चीज़ (कमरे का तापमान)
• ВЅ कप पार्मेज़ान चीज़
• 2 कप पूरा दूध (आधा और आधा या क्रीम)
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी

अल्फ्रेडो सॉस की इस आसान रेसिपी के लिए, एक सॉसपैन लें और धीमी आंच पर मक्खन को पिघलाएं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मक्खन को जलाएं नहीं, नहीं तो यह आपको पूरी तरह से जले हुए, अखरोट जैसा स्वाद देगा। इसके बाद, एक कटोरे में क्रीम और पनीर की मापी हुई मात्रा को अच्छी तरह से फेंट लें और उस पूरे मिश्रण को बटर पैन में डाल दें। इसे लगातार चलाते रहें। अब एक बार जब आपके पास क्रीम, पनीर और मक्खन सभी अच्छी तरह से मिल जाए, तो तुरंत पैन में थोड़ा दूध (आधा और आधा या क्रीम) डालें और इसके साथ मैदा भी डालें।

इसे तब तक फेंटें और तब तक गर्म करें जब तक कि दूध और पनीर एक चिकनी मलाईदार दिखने में बदल न जाए। मिश्रण को एक स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए अतिरिक्त विवरण के रूप में नमक, काली मिर्च और पार्मेज़ान चीज़ डालें। इसे कुछ मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं और पके हुए चिकन या लिंगुइन नूडल्स के साथ सर्व करें। अब क्या यह आपके लिए कम से कम समय में तैयार करने के लिए दूध के साथ सबसे तेज़ और सरल अल्फ्रेडो सॉस रेसिपी नहीं थी?!

पोर्टोबेलो अल्फ्रेडो सॉस के साथ Fettuccine

सामग्री

• 1 पैकेट fettuccine
• पोर्टोबेलो मशरूम का 1 पैकेट
• 3 लहसुन की कलियां (कीमा बनाया हुआ)
• ВЅ कप मक्खन
• 1 कप व्हिपिंग क्रीम
• 1 कप दूध
• ВЅ चम्मच नमक
• 1 चम्मच पिसी काली मिर्च (दरदरी)
• 1 कप पार्मेज़ान चीज़ (कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद (कटा हुआ)

तैयारी В

Fettuccine नूडल्स जो वास्तव में पास्ता का एक प्रकार है, आमतौर पर इतालवी व्यंजनों और रोमन व्यंजनों में भी प्रसिद्ध हैं। इसलिए इन्हें अलग-अलग उबाल लें और इनका सारा पानी निकाल दें। अगला, मशरूम के भूरे रंग के गलफड़ों को नीचे से काट लें, उन्हें हटा दें और मशरूम को समान रूप से काट लें। इस सामग्री को तैयार रखें, इस बीच एक सॉसपैन लें और मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन और मशरूम डालें और मशरूम के नरम होने तक 5 मिनट तक भूनें।

आगे, यह दूध और क्रीम के साथ अल्फ्रेडो सॉस की रेसिपी है, इस प्रकार पैन में क्रीम और दूध की मापी हुई मात्रा डालें, इसे उबाल लें, इसे फेंटें और इसे लगभग 10 मिनट तक उबालें . साथ ही फ्लेवर, स्वाद और डिटेल्स के लिए इसमें पिसी हुई काली मिर्च, नमक, चीज़ डालें और इस सब को सॉस के साथ अच्छी तरह से गाढ़ा होने तक मिक्स करें.फाइनल टच अप में, 2 बड़े चम्मच पार्स्ले डालें और पकाए हुए फेटुक्वीन पास्ता के साथ गरम परोसें।

अब मुझे यकीन है कि इन सभी रेसिपीज को पढ़ने के बाद, आप आज ही दूध के साथ अल्फ्रेडो सॉस रेसिपी ट्राई करने के लिए बाध्य हैं। जब भी आपको भूख लगे तो सबसे सुखद और सबसे तेज तरीके से खुद का इलाज करने का यह सबसे अच्छा तरीका है!