बटरफ्लाई पोर्क चॉप्स को कई तरह से पकाया जा सकता है। यह लेख आपको उन्हें पकाने के लिए कुछ टिप्स और दिशानिर्देश प्रदान करता है।
बटरफ्लाई पोर्क चॉप पोर्क लोई आई से लिया गया एक मोटा चॉप है। इसे इस तरह से काटा जाता है कि खोलने पर यह आकार में तितली जैसा दिखता है। आप या तो उन्हें प्री-कट फॉर्म में खरीद सकते हैं, या फिर उन्हें खुद ही काट सकते हैं। यदि आप बाद की विधि के लिए जाते हैं, तो आपको पोर्क लोइन चॉप की आवश्यकता होती है जो मोटाई में दो इंच से अधिक हो। आपको दूसरी तरफ पहुंचने से ठीक पहले रुकते हुए, इसके किनारे से एक कट (क्षैतिज रूप से) बनाना होगा। इसे बिना काटे छोड़ दें, ताकि जब आप कट को खोलें, तो आपके पास विपरीत दिशा में दो पंख हों।जैसा कि आकार तितली के पंखों जैसा दिखता है, इसे बटरफ्लाई कट कहा जाता है। वे स्वादिष्ट ओवन-बेक्ड पोर्क चॉप्स बनाने के लिए एकदम सही हैं।
विधि I
सामग्री
- बटरफ्लाई पोर्क चॉप – 12
- अंडे – 4
- मसालेदार ब्रेड क्रम्ब्स - 4 कप
- जैतून का तेल - 8 बड़े चम्मच।
- कंडेंस्ड क्रीम ऑफ मशरूम सूप - 2 डिब्बे
- लहसुन पाउडर - 2 चम्मच।
- आटा - आधा कप
- दूध - 1 कप
- सफेद शराब - 2/3 कप
- मसाला नमक - 2 चम्मच।
कैसे तैयार करें बटरफ्लाई पोर्क चॉप्स को धोकर साफ करें। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें थपथपाकर सुखा लें और लहसुन पाउडर और नमक लगाएं। एक बाउल में अंडे फेंटें और एक तरफ रख दें। चॉप्स को मैदा से कोट करें और उन्हें अच्छी मात्रा में ब्रेड क्रम्ब्स से ढकने से पहले अंडे में डुबोएं।अब, एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और पोर्क चॉप्स को लगभग दस मिनट (प्रत्येक पक्ष के लिए पांच मिनट) के लिए भूनें। ब्राउन पोर्क चॉप्स को गर्मी से निकालें और उन्हें बेकिंग डिश में रखें। डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें, जो पहले से 350 डिग्री फारेनहाइट पर गरम है।
इस बीच, आप एक कटोरे में मशरूम सूप, व्हाइट वाइन और दूध की क्रीम मिलाकर सॉस तैयार कर सकते हैं। एक बार जब आप सूअर का मांस चॉप निकाल लें, तो पन्नी को हटा दें और पके हुए चॉप्स पर मशरूम सूप का मिश्रण डालें। बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, और 30 मिनट के लिए 350° F के तापमान पर बेक करें। आपके बटरफ्लाई पोर्क चॉप्स को ओवन से बाहर निकालने पर गर्म परोसा जा सकता है।
विधि II
सामग्री
- बटरफ्लाई पोर्क चॉप – 4
- पोर्क स्टफिंग - 4 कप
- लहसुन पाउडर - 1 चम्मच।
- प्याज पाउडर - 1 चम्मच।
- नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार
कैसे तैयार करें बटरफ्लाई चॉप्स को साफ करें और थपथपाकर सुखाएं। नमक, पिसी काली मिर्च, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, आदि सीज़निंग लगाएं। एल्युमिनियम फॉयल से ढकी कुकी शीट पर दो पोर्क चॉप रखें। इन दोनों टुकड़ों के ऊपर स्टफिंग फैलाएं और बाकी के दो टुकड़े इनके ऊपर रख दें। कुकी शीट को ओवन के अंदर रखें जो 350°F पर पहले से गरम है, और लगभग 80 मिनट के लिए बेक करें।
संक्षेप में, ओवन में बटरफ्लाई पोर्क चॉप बनाना बहुत आसान है। तो, इन व्यंजनों को आजमाएं और लाजवाब पोर्क चॉप व्यंजन बनाएं। यदि आपको बटरफ्लाई चॉप्स प्राप्त करना मुश्किल लगता है, तो आप नियमित पोर्क लोई चॉप्स काटकर उन्हें घर पर बना सकते हैं।
