फज ब्राउनी नियमित ब्राउनी की तरह लोकप्रिय हैं और बेक करने में बहुत आसान हैं। ये किसी भी अवसर के लिए एक अच्छी मिठाई हैं।
पार्टियों, बारबेक्यू, या कैम्पिंग ट्रिप के लिए, घर के बने फ़ज ब्राउनी का एक बड़ा बैच एक आसान और भरपूर इलाज के लिए बेक किया जा सकता है। देर रात के नाश्ते और रात के खाने के बाद इन ब्राउनी जैसा कुछ नहीं है। आप उन्हें अपनी पसंद के अनुसार फल, चॉकलेट या अखरोट जैसा स्वाद दे सकते हैं।
चाकलेट फज ब्राउनी
सामग्री
- 1 कप मक्खन या मार्जरीन
- 2Вј कप चीनी
- 1Вј कप कोको
- 4 बड़े अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1ВЅ कप मैदा
- 2 कप चॉकलेट चिप्स
- ВЅ छोटा चम्मच नमक (अगर बिना नमक का मक्खन इस्तेमाल कर रहे हैं तो 1 छोटा चम्मच इस्तेमाल करें)
हल्के से एक 9×13 इंच के पैन को ग्रीस करें और ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें चीनी डालें और मिलाएँ। इस मिश्रण को गरम होने तक गर्म करें (बुदबुदाहट नहीं)।
इसे हिलाते ही यह चमकदार हो जाएगा। इसे एक मिक्सिंग बाउल में डालें और इसमें कोको, नमक, बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। अगला, अंडे जोड़ें; चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें। फिर मैदा और चिप्स डालें, अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें।बैटर को ग्रीस किए हुए पैन में डालें और 28-30 मिनट तक बेक करें। जांच करें कि क्या ब्रोवाइन को बीच में टूथपिक डालकर बेक किया गया है; यह साफ बाहर आना चाहिए। पैन को ओवन से निकालें, 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें, और फिर किनारों को टेबल नाइफ से धीरे से ढीला करें। ब्राउनीज को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर काट कर सर्व करें। आप अंडे डालने के बाद अधिक पौष्टिक स्वाद के लिए कटे हुए अखरोट या पेकान डाल सकते हैं।
रास्पबेरी फज ब्राउनी
सामग्री
- ВЅ कप रास्पबेरी प्रिजर्व
- ВЅ कप बादाम (कटा हुआ या पतला)
- ВЅ कप मक्खन या मार्जरीन
- चम्मच बेकिंग पाउडर
- Вѕ कप मैदा
- 3 वर्ग (1 औंस प्रत्येक) बिटरस्वीट चॉकलेट
- 1 कप मिल्क चॉकलेट चिप्स
- 1 कप चीनी
- नमक की एक चुटकी
- 1 चम्मच वनीला अर्क
- 2 अंडे
ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। मक्खन और 8 इंच के चौकोर पैन में आटा गूंथ लें। एक सॉस पैन में, मक्खन और बिटरस्वीट चॉकलेट को धीमी आँच पर पिघलाएँ।
पैन को आंच से उतार लें और मिश्रण को ठंडा होने दें। एक बड़े कटोरे में चीनी और वेनिला अर्क के साथ अंडे मारो। कटोरे में चॉकलेट का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को ब्लेंड होने तक मिलाएं। तैयार पैन में बैटर फैलाएं और ऊपर से बादाम छिड़कें। 10 मिनट तक बेक करें। पैन को ओवन से निकालें और बादाम के ऊपर प्रिजर्व फैलाएं। बचा हुआ बैटर प्रिजर्व के ऊपर डालें और ऊपर से चिकना करें। 25-30 मिनट के लिए या ऊपर से सख्त महसूस होने तक बेक करें। पैन को ओवन से निकालें, और ऊपर से चॉकलेट चिप्स छिड़कें। चिप्स को पिघलने दें, फिर उन्हें चाक़ू से समान रूप से ब्राउनी के ऊपर फैला दें।ब्राउनी को वायर रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और फिर उन्हें 2 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
एस्प्रेसो फज ब्राउनी
सामग्री
- ВЅ चम्मच बेकिंग पाउडर
- Вѕ कप मैदा
- Вѕ कप चीनी
- ВЅ कप बिना मीठा कोको
- चम्मच नमक
- Вј कप डार्क कॉर्न सिरप
- 1 चम्मच वनीला अर्क
- 3 बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन
- 1 चम्मच इंस्टेंट एस्प्रेसो कॉफी पाउडर
- 2 बड़े अंडे का सफेद भाग
ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से 8×8 धातु के बेकिंग पैन पर स्प्रे करें।
एक छोटे कप में 1 चम्मच गर्म पानी में एस्प्रेसो पाउडर घोलें और एक तरफ रख दें।एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं। धीमी आंच पर एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं और फिर आंच से उतार लें। इसमें चीनी, कॉर्न सिरप, वैनिला एक्सट्रेक्ट, अंडे का सफेद भाग और एस्प्रेसो मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। - अब चीनी के मिश्रण को आटे के मिश्रण में मिलाएं. बैटर को पैन में डालें और 18-22 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले। ब्राउनी को पैन में कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें।
लो-फैट फज ब्राउनी
सामग्री
- ВЅ कप मैदा
- ВЅ कप मैदा
- Вѕ कप कोको पाउडर
- ВЅ चम्मच बेकिंग पाउडर
- चम्मच नमक
- 1 चम्मच वनीला अर्क
- Вј कप बिना मीठा किया हुआ सेब का सॉस या प्रून प्यूरी©e
- Вј कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम
- Вј कप वसा रहित दूध
- 1 कप हल्का ब्राउन शुगर
- 1 अंडा या 2 अंडे का सफेद भाग
- 1 कप हल्का ब्राउन शुगर
ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। नॉन-फैट कुकिंग स्प्रे के साथ 8 इंच के चौकोर बेकिंग पैन को कोट करें। एक कटोरे में मैदा, चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंट लें। वेनिला अर्क, सेबसॉस, खट्टा क्रीम और दूध में जोड़ें। अच्छी तरह से ब्लेंड होने तक फेंटें। मैदा-चीनी का मिश्रण डालें, और सिर्फ नम होने तक मिलाएँ। बैटर को पैन में खाली करें और 25-30 मिनट तक बेक करें। जांचें कि क्या केंद्र नरम है और इसे काटने से पहले ठंडा होने दें।
ट्रिपल-चॉकलेट फज ब्राउनी
सामग्री
- 1 पैकेज (4 औंस) इंस्टेंट चॉकलेट पुडिंग मिक्स
- 1 पैकेज चॉकलेट केक मिक्स
- 2 कप चॉकलेट चिप्स
पुडिंग को पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार करें। सूखे केक मिश्रण में फेंटें। चॉकलेट चिप्स डालें और मिलाएँ। बैटर को 9×13 इंच के चिकने बेकिंग पैन में डालें। 30-35 मिनट के लिए 350 डिग्री फेरनहाइट पर बेक करें।
