टकीला उन लोगों में सर्वोपरि है जो आराम से बैठना पसंद करते हैं और एक साथ अलग अनुभव लेना पसंद करते हैं, जब बेहतर विकल्पों की बात आती है तो कुछ और चुनते हैं। जानिए कैसे यह भावना दूसरों पर भारी पड़ती है...
हम सभी टकीला शॉट्स के कुख्यात दौर से परिचित हैं जो आमतौर पर सफेद टकीला का उपयोग करके लिया जाता है, इंद्रियों के लिए आफ्टरशॉक के रूप में थोड़ा सा नमक और कुछ क्रिया में जोड़ने के लिए नींबू का एक टुकड़ा; आपको लार टपकाते हुए छोड़कर। जबकि अधिकांश परिष्कृत नर प्रजातियां अपने पसंदीदा पेय के रूप में चट्टानों पर स्कॉच का चुनाव करती हैं, महिलाओं को आमतौर पर वोडका या वाइन पीते हुए पाया जाता है।तो टकीला कहाँ फिट होता है? क्योंकि यह बेहतरीन सामग्री का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है, इसकी कीमत अधिकांश शराब के मिश्रणों की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। यह अपने आप में एक उत्तम दर्जे का पेय है, जबकि दूसरों के पास प्रतिस्पर्धा करने का मौका नहीं है। प्यार से लाया गया और पूर्णता के लिए आसुत, टकीला बाकियों से अलग एक वर्ग है और इसने बार-बार साबित किया है कि यह सभी पेय पदार्थों का स्वामी है।
उन लोगों के लिए टकीला के पहले निर्माता जो इसके अतीत से परिचित नहीं थे, जोस एंटोनियो डी कुएर्वो थे, जिन्होंने स्पेन के राजा से भूमि ली थी, जो बाद में मेक्सिको का स्वतंत्र गणराज्य बन गया। बाद में वर्ष 1795 में, जोस मारा ग्वाडालूपे डी कुएर्वो ने अपना पहला वीनो मेक्काल डे टकीला डी जोस कुएर्वो बनाया, जब स्पेन के राजा ने उन्हें टकीला का व्यावसायिक रूप से उत्पादन और वितरण करने के लिए हरा प्रकाश दिया।
टकीला नीले एगेव पौधे से बनाया जाता है, जहां अपनी तरह का केवल एक ही टकीला का उत्पादन कर सकता है, जिसे अज़ुला टकीलाना वेबर कहा जाता है। एक अलग तरह का पेय है जो अन्य प्रकार के एगवे जैसे एस्पाडिन, मानो और इसी तरह से बनाया जाता है, और असली टकीला जैसा कुछ भी नहीं है जिसे अब आप जानते हैं कि केवल नीले रंग का उपयोग करके बनाया जा सकता है रामबांस का पौधाइस पेय को मीज़ल के रूप में जाना जाता है, जहाँ इनमें से कुछ बोतलों में एक कीड़ा डूबा होता है, जो नीचे की ओर गतिहीन होता है। ऐसा कहा जाता है कि यह लोगों को इन्हें खरीदने के लिए प्रेरित करने के लिए एक मार्केटिंग स्टंट है, जबकि वास्तव में वे बिल्कुल भी वास्तविक नहीं होते हैं। टकीला एक पूरी तरह से अलग पेय है, और mezcal के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए
सफेद और सोने की टकीला में अंतर
आइए अब सफेद टकीला बनाम सोने की टकीला के विषय पर आते हैं, जहां हम इन दो पूरी तरह से अलग प्रकार की टकीला के बीच अंतर करते हैं, यह देखते हुए कि उन्हें अलग-अलग तरह से डिस्टिल किया गया है। जब सफेद टकीला की बात आती है, तो यह शुरू में आसवन की प्रक्रिया के दौरान होता है - क्रिस्टल की तरह स्पष्ट। एक बार जब यह बूढ़ा होने लगता है, तो यह अपनी पारदर्शिता खोना शुरू कर देता है, जिससे यह स्वाद के मामले में पूरी तरह से अलग गुणवत्ता प्राप्त कर लेता है।
अलग-अलग रंग स्वाद की असंभावित टोन का संकेत देते हैं, सभी को अलग-अलग नामों से लेबल किया जाता है।विशेष रूप से गोल्ड टकीला, इसकी सामग्री में कारमेल डालने के बाद इसका गहरा, एम्बर रंग प्राप्त करता है। सफेद टकीला को ब्लैंको या सिल्वर टकीला भी कहा जाता है। इसे या तो साधारण ओक के ताबूतों में संग्रहीत किया जाता है जो प्रकृति में वुडी नहीं होते हैं, या स्टेनलेस स्टील के ड्रमों में इसे उम्र बढ़ने के लिए रखा जाता है।
सफेद टकीला को पुराना होने में लगभग 60 दिन लगते हैं, जबकि सोने को अपने गहरे रंग के घटकों को प्राप्त करने में अधिक समय लगता है। वे दोनों स्वाद में भिन्न हैं जहां सफेद टकीला तेज, अधिक तीखा स्वाद लेता है जबकि सोना नीचे जाने पर अधिक सुखदायक होता है। आम तौर पर जब लोग टकीला के शॉट्स लेते हैं, तो यह अपने सफेद स्व के होते हैं और सोने में नहीं जो अजीब है, इस बात पर विचार करते हुए कि इसके कठोर समकक्ष की तुलना में सोना कितना नरम होता है (कीमत फिर से अलग होती है)। हालांकि यह एक ज्ञात तथ्य है कि सबसे अच्छा मार्गरिट्स टकीला का उपयोग करके, उसके सफेद रूप में बनाया जाता है।
सफेद टकीला बनाम सोने की टकीला की उपरोक्त चर्चा में मुझे आशा है कि अब आप यह स्पष्ट कर चुके हैं कि उम्र बढ़ने के दौरान इन दो अलग-अलग प्रकार के टकीला को उनके अपने तरीके से विपरीत कैसे बनाता है प्रक्रिया।यदि आप मार्गरिटा पीने वाले हैं, तो सफेद टकीला का उपयोग करना सुनिश्चित करें, और जहाँ भी इस प्रकार की आवश्यकता अधिक उपयुक्त लगे, वहाँ इसके डार्क ट्विन का उपयोग करें। आइए एक रेसिपी की एक झलक देखते हैं, जिसे मैं 'टकीला सनसेट' कहती हूं। यह प्राप्त करने में आसान सामग्री का एक सरल मिश्रण है, जो निश्चित रूप से सूर्यास्त के बाद आपकी इंद्रियों को शांत करेगा। आइए एक नजर डालते हैं कि कैसे शनिवार की रात के लिए उत्तम पेय बनाया जाए...
कॉकटेल सामग्री
в†' सफेद टकीला के दो शॉट (60 मि.ली., दो शॉट ग्लास लायक)в†' पीच श्नैप्स का एक शॉटв†' कम वसा वाली क्रीम के 3 बड़े चम्मचв†' 1 ताजा आड़ू (बिना इसके गड्ढे के) )в†' 1 कॉकटेल शेकरв†' पुदीने की पत्तियाँв†' एक चूना
इसे कैसे बनाएं
फूड प्रोसेसर का उपयोग करते हुए, इसमें अपने ताज़े आड़ू (टुकड़े), कम वसा वाली क्रीम, आड़ू श्नैप्स और सफ़ेद टकीला डालें। ब्लिट्ज जब तक मिश्रण एक चिकनी खत्म नहीं हो जाता; इसकी सामग्री को कॉकटेल शेकर में डालें। इसे अच्छी तरह से हिलाने से पहले इसमें नींबू का रस और लगभग पांच पुदीने की पत्तियां मिलाएं।एक लंबे गिलास में खाली करें, और कुचल बर्फ के साथ गार्निश करें।
