क्या आप जानते हैं कि वास्तव में कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के अलावा, ग्रीक योगर्ट का उपयोग करने के और भी कई तरीके हैं? जी हाँ, यह आश्चर्य की बात है कि दही त्वचा की देखभाल, बालों की देखभाल, शरीर सौष्ठव और वजन घटाने के लिए उत्कृष्ट है।
ग्रीक योगर्ट अन्य प्रकार के दही की तुलना में अधिक समृद्ध, गाढ़ा और मलाईदार होता है। यह 10% वसा, संपूर्ण वसा और वसा रहित विकल्पों के साथ उपलब्ध है, जिनमें से सभी में कैल्शियम की मात्रा बहुत अधिक है। सामान्य तौर पर दही स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट है, खासकर उन महिलाओं के लिए जिन्हें संतुलित स्वास्थ्य के लिए अधिक कैल्शियम की आवश्यकता होती है।दही में अनुकूल बैक्टीरिया होते हैं जो कवक या खमीर कैंडिडा के अतिवृद्धि से लड़ने में मदद करते हैं, जो पुरुषों और महिलाओं दोनों में खमीर संक्रमण के पीछे मुख्य अपराधी है। दही का रोजाना सेवन मामूली संक्रमण और बीमारियों के खिलाफ शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने में मदद करेगा। ग्रीक योगर्ट को व्हीप्ड क्रीम, दूध, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पाक संबंधी उपयोग
1 - दही स्मूदी
क्या आप जानते हैं कि ग्रीक योगर्ट से आप स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाली स्मूदी बना सकते हैं? अब आपको दूध का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, इसके बजाय ताजे फलों के साथ दही को ब्लेंडर में डालें, इसके बाद आप एक बड़ा चम्मच ताजा शहद या चीनी मिला सकते हैं। हालाँकि, मैं शहद या प्राकृतिक फलों के सिरप का उपयोग करना पसंद करता हूँ। यह स्मूदी सामान्य से अधिक गाढ़ी होगी, हालांकि तीखी लेकिन स्वादिष्ट होगी।
2 - सलाद
आप मेयोनेज़ और अन्य सॉस के माध्यम से अतिरिक्त कैलोरी जोड़ने के बिना ग्रीक योगर्ट का उपयोग करके अद्भुत फलों का सलाद बना सकते हैं।आपको तेल का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप वसा रहित ग्रीक योगर्ट ब्रांडों के लिए जा सकते हैं। आप खट्टा क्रीम के बजाय दही का उपयोग करके स्वादिष्ट टूना या चिकन सलाद भी बना सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार आवश्यक स्वाद देने के लिए सभी आवश्यक मसालों में जोड़ें, जिसके बाद आपको केवल दही को मांस के साथ मिलाने देना है। ऐसा करने के लिए आपको इसे लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रहने देना चाहिए।
3 – चिकन को मैरिनेड करें
ग्रीक योगर्ट अन्य सभी प्रकार के दही की तरह, चिकन और अन्य मांस को मैरिनेड करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले दही के साथ आवश्यक मसालों और मसालों को मिलाना होगा। जिसके बाद आपको मिश्रण को चिकन के अंदर और अंदर समान रूप से फैलाना चाहिए, ताकि सामग्री मांस में रिस जाए। चिकन को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रहने दें, जिसके बाद आप चिकन को भून सकते हैं, या इसे बेक कर सकते हैं, या इसके बजाय ग्रिल कर सकते हैं।
4 – डिप्स बनाने के लिए
ऐसे अंतहीन व्यंजन हैं जिन्हें आप खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग करके बना सकते हैं। आप डिप में स्वाद जोड़ने के लिए ताजा कीमा बनाया हुआ टमाटर, धनिया या तुलसी के पत्तों के साथ कुछ ताज़ी पिसी हुई लहसुन की कलियाँ और अदरक की जड़ें मिला सकते हैं। यदि आप अपने डिप को थोड़ा मसालेदार बनाना पसंद करते हैं, तो कुछ हरी मिर्च और कुछ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालने में संकोच न करें।
5 - नाश्ते की रेसिपी
आप अपने नाश्ते के अनाज, जैसे ओट्स, मूसली, साधारण दलिया, या कॉर्नफ्लेक्स में ग्रीक योगर्ट मिला कर पौष्टिक भोजन से भरा कटोरा ले सकते हैं। दोनों को एक साथ मिलाएं और जितनी जरूरत हो उतनी शहद या मेपल सिरप मिलाएं, जिसके बाद आप अपने दही में ताजे फल जैसे संतरे, केला, आम, अंगूर या सेब के स्लाइस मिला सकते हैं। जो भी फल आपको लगता है कि आपके दही के साथ अच्छा लगता है, क्योंकि इसका उद्देश्य आपके भोजन का आनंद लेना है। यदि आपको लगता है कि अनाज जोड़ने से आपका भोजन सुबह के लिए भारी हो जाएगा तो आप बस दही को ताजे फलों के साथ मिला सकते हैं।
6 – करी में जोड़ें
अगर आप पूर्वी भारतीय व्यंजन बनाना पसंद करते हैं, तो आप बिना किसी डर के अपनी करी में दही मिला सकते हैं। अंतिम परिणाम विदेशी स्वादों की परिणति होगी। पकवान में हल्दी और धनिया पाउडर डालना न भूलें क्योंकि ये लगभग सभी भारतीय व्यंजनों में अवश्य होते हैं। ओरिएंटल और लेबनानी व्यंजन अपने विदेशी स्वाद में दही जोड़ने में भी हिस्सा लेते हैं।
त्वचा की देखभाल
दही त्वचा की देखभाल के लिए अच्छी मानी जाती है और मुहांसे, सनबर्न और दाग-धब्बों को कम करने में मदद करती है। दही में वसा त्वचा को पोषण प्रदान करता है और व्यावसायिक रूप से बेचे जाने वाले फेस मास्क के विपरीत इसे सूखने नहीं देता है। ग्रीक योगर्ट अपनी गाढ़ी स्थिरता के लिए जाना जाता है, और इस प्रकार जब इसे चेहरे पर लगाया जाता है, तो यह त्वचा को उत्कृष्ट नमी प्रदान करता है और लैक्टिक एसिड त्वचा को धीरे से ब्लीच करने में मदद करता है। आप दही के फेस मास्क में एक चम्मच ताजा नींबू का रस और शहद मिला सकते हैं और पेस्ट को 15-20 मिनट के लिए अपने चेहरे की त्वचा को आराम देने दें।आवेदन को आधे घंटे से अधिक समय तक न रखें, इससे लाली और खुजली हो सकती है। रूसी से लड़ने और रूखे या रूखे बालों की कंडीशनिंग के लिए आप इस दही को स्कैल्प पर भी लगा सकते हैं।
बच्चों के लिए
6 महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चों को दही खिलाया जा सकता है, जब तक कि यह पूरी तरह से प्राकृतिक हो और इसमें कृत्रिम मिठास और संरक्षक न हों। चीनी रहित और प्राकृतिक ग्रीक योगर्ट, बिना स्वाद के, शिशु आहार के लिए अधिक उपयुक्त विकल्प है। बच्चे के लिए इसे मीठा बनाने के लिए दही में थोड़ा सा आलूबुखारा, केला और अन्य फल मिला सकते हैं। आप खाने में शहद भी मिला सकते हैं।
मांसपेशियों के लिए प्रोटीन
ग्रीक योगर्ट में सबसे ज़्यादा प्रोटीन होता है। तगड़े और एथलीट, जिन्हें अतिरिक्त प्रोटीन की आवश्यकता होती है, उन्हें इस दही को अपने दैनिक आहार का हिस्सा बनाना चाहिए और हर रोज ग्रीक योगर्ट के अनाज के कटोरे पर नाश्ता करने की कोशिश करनी चाहिए।
वजन घटाने के लिए
ग्रीक योगर्ट कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होने के लिए प्रसिद्ध है, और इसमें तुलनात्मक रूप से बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो इसे वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए भी बहुत अच्छा है, जो इस दही के जरिए अपने कार्ब सेवन को नियंत्रित कर सकते हैं। अतिरिक्त कैलोरी को दूर रखने के लिए ग्रीक योगर्ट के वसा रहित विकल्प के लिए जाएं। याद रखें, दिन में एक कटोरी दही वजन को दूर रखता है!
यीस्ट संक्रमण के खिलाफ
रोजाना शुद्ध दही खाने से प्रतिरोधक क्षमता और संक्रमण के खिलाफ प्रतिरोधक क्षमता बढ़ सकती है। जननांग खमीर संक्रमण को कम करने के लिए चीनी रहित ग्रीक दही का भी उपयोग किया जा सकता है। इस दही की गाढ़ी स्थिरता और प्रोबायोटिक गुण, इसे सामयिक अनुप्रयोग के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बनाते हैं। महिलाएं दही में भिगोए हुए टैम्पोन का उपयोग कर सकती हैं, जबकि पुरुष इस दही को प्रभावित क्षेत्र पर मरहम की तरह लगा सकते हैं।
दही को अपने दैनिक आहार का हिस्सा बनाना चाहिए। जो लोग यीस्ट इन्फेक्शन से पीड़ित हैं उन्हें मीठा दही खाने से बचने की कोशिश करनी चाहिए, क्योंकि इससे स्थिति और खराब हो जाती है। इसलिए, समग्र स्वास्थ्य और भलाई प्राप्त करने के लिए, ग्रीक योगर्ट सही आहार विकल्प है।
