लैक्टोज असहिष्णु लोग अब दूध को सोया दूध से बदलकर आइसक्रीम की ठंडक का आनंद ले सकते हैं। इस लेख के माध्यम से आइए जानें कुछ स्वादिष्ट सोया मिल्क आइसक्रीम बनाने की विधि...
सोया दूध एक पेय है जो सोयाबीन से तैयार किया जाता है। सोयाबीन के दूध के रूप में भी जाना जाता है, यह पेय उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो लैक्टोज असहिष्णु या शाकाहारी हैं। गाय के दूध के विकल्प के रूप में उपयोग किए जाने वाले सोया दूध से कई तरह के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। घर पर सोया मिल्क आइसक्रीम बनाना काफी सरल है और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।एक बार जब आप इस आइसक्रीम को बनाना सीख जाते हैं, तो शाकाहारी या लैक्टोज मुक्त आइसक्रीम के लिए किसी भी खाद्य भंडार में जाने की आवश्यकता नहीं है।
चॉकलेट सोया मिल्क आइसक्रीम
आवश्यक सामग्री
- सोया दूध, 3 कप
- कोको पाउडर, 2 से 3 चम्मच
- पाउडर चीनी, 1 कप
- कॉर्नस्टार्च, 1ВЅ चम्मच
- वनीला बीन या वेनिला सार, 1 चम्मच
- अंडे की जर्दी, 4
तैयारी के निर्देशएक बड़ा कटोरा लें और अंडे की जर्दी को कॉर्नस्टार्च और पाउडर चीनी के साथ फेंटें। मध्यम आकार के सॉस पैन में सोया दूध गरम करें, यह सुनिश्चित कर लें कि यह उबाल न जाए। दूध में कोको पाउडर डालें और तब तक चलाएं जब तक यह दूध में न मिल जाए। दूध के गर्म हो जाने के बाद, इसे अंडे के मिश्रण में डालें, इसे फेंटते रहें।वनीला एसेंस डालें और इसे लगातार चलाते रहें। अब कटोरे की सामग्री को उसी सॉस पैन में डालें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक गर्म करें। मिश्रण को एक अलग कटोरे में डालें और इसे ठंडा करने के लिए लगभग दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस ठंडे मिश्रण को सोया मिल्क आइसक्रीम मेकर में डालकर प्रोसेस करें। आइसक्रीम को स्कूप करें और अपनी पसंद के ताज़े कटे फलों के साथ परोसें।
सोया मिल्क आइसक्रीम केक
आवश्यक सामग्री
- सोया दूध आइसक्रीम, ВЅ गैलन
- केक मिक्स, 1 पैकेज
- चॉकलेट कैंडी बार, कसा हुआ, 1
तैयारी के निर्देशपैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार केक तैयार करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। केक को लंबाई में आधा काटें और आइसक्रीम को एक टुकड़े पर रखें। दूसरा टुकड़ा आइसक्रीम के ऊपर रखें और उसमें एक और परत डालें।कसा हुआ चॉकलेट कैंडी बार छिड़कें और इसे बटर पेपर से लपेट दें। आइसक्रीम केक को फ्रिज में जमने तक फ्रीज करें। जब आप इसे परोसना चाहते हैं, तो मनचाहे आकार के अनुसार स्लाइस काट लें और इसे स्ट्रॉबेरी या किसी अन्य कटे हुए फल से सजाएँ।
अंडे के बिना सोया मिल्क आइसक्रीम
आवश्यक सामग्री
- बिना मीठा सोया दूध, 2 कप
- सिल्कन टोफू, 1 कप
- कम वसा वाला गाढ़ा दूध, 1 कैन
- वनीला एसेंस, 1 चम्मच
- व्हिपिंग क्रीम, 1 कप
तैयारी के निर्देशबिना अंडे की आइसक्रीम बनाने के लिए, एक मध्यम आकार का कटोरा लें और क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह इस तरह की बनावट का न हो जाए। एक मूस। इसे ठंडा करने के लिए लगभग 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एक सॉस पैन में दो कप पानी उबालें और टोफू को मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें।टोफू को पानी से निकाल कर प्लेट में ठंडा होने के लिये रख दीजिये. ब्लेंडर जार में, टोफू, बिना चीनी का सोया दूध, वेनिला एसेंस और कंडेंस्ड मिल्क डालें और इसे तब तक प्रोसेस करें जब तक कि सामग्री एक चिकना मिश्रण न बन जाए। व्हीप्ड क्रीम को स्थानांतरित करें और लगभग दो मिनट के लिए ब्लेंड करें। इसे जमने के लिए लगभग 4 से 5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अब मिश्रण को हटा दें और आइसक्रीम को चिकना और क्रीमी बनाने के लिए ब्लेंड करें।
अब, अतिरिक्त कैलोरी की चिंता किए बिना शाकाहारी और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग आइसक्रीम का आनंद ले सकते हैं। आप सोया मिल्क आइसक्रीम के विभिन्न स्वाद भी बना सकते हैं और एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई के लिए अपनी आइसक्रीम में ताज़े या सूखे मेवों के टुकड़े मिला सकते हैं।
