शराब और मिठाई की जोड़ी

आप ऐसी वाइन कैसे चुनें जो डेज़र्ट के साथ पूरी तरह से मेल खाती हो? हम आपको वह सब कुछ बताते हैं जो आप मिठाई के स्वाद को बढ़ाने के लिए वाइन चुनने के बारे में जानना चाहेंगे।

मीठे खाने के बिना कोई भी भोजन पूरा नहीं होता। अधिकांश लोगों के लिए डेसर्ट का विरोध करना असंभव है। डेज़र्ट को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाना एक ग्लास वाइन हो सकता है जो सरलतम डेसर्ट को भी स्वादिष्ट अनुभव में बदल देता है। लेकिन मिठाई के साथ जाने के लिए सबसे अच्छी वाइन चुनना एक मुश्किल काम हो सकता है।इस लेख में, हम आपको अपनी वाइन को अपनी मिठाई के साथ पेयर करने और सही वाइन चुनने के बारे में और बताते हैं।

मिठाई के साथ वाइन का पूरक

डेज़र्ट के साथ वाइन परोसने की परंपरा इटली में शुरू हुई थी। जबकि अधिकांश अन्य देशों में, कॉफी या चाय के साथ मिठाई परोसना शिष्टाचार की बात है, इटली में, जहाँ भोजन करने वाले अपने भोजन का विस्तार करते हैं, शराब डेसर्ट के लिए एक स्वाभाविक संगत रही है। अधिकांश लोगों को अपने अंतिम पाठ्यक्रम के साथ शराब परोसने का निर्णय लेने में समस्या होती है। विशेषज्ञ आपको बताते हैं कि यदि आप मिठाई के साथ वाइन परोसना चाहते हैं तो तीन बातों का ध्यान रखना चाहिए। इनमें से पहला कारक शराब की अम्लता है, दूसरा शराब की तीव्रता है, और तीसरा शराब की मिठास है। यह सलाह दी जाती है कि यदि आप मिठाई के रूप में फल परोस रहे हैं, तो आप एक अम्लीय शराब चुनें, जिसमें तीव्र स्वाद वाली शराब हो, मिठाई को समान रूप से स्वादिष्ट होना चाहिए, और किसी भी परिदृश्य में, ऐसी शराब से चिपकना अनिवार्य है जो मिष्ठान से भी मीठा होता है।यदि नहीं, तो अधिक बार नहीं, वाइन न केवल अम्लीय बल्कि सुस्त भी लग सकती है। सभी विशेषज्ञ आपको यह सीखने का महत्व बताएंगे कि आप जिस मिठाई को परोस रहे हैं, उसके स्वाद के साथ वाइन के स्वाद को कैसे संतुलित किया जाए।

डेज़र्ट के साथ परोसने के लिए कुछ बेहतरीन वाइन पोर्ट, सौतेर्नेस, शेरी, मदीरा और मार्सला हैं। यहां तक ​​​​कि शैम्पेन भी अधिक बार नहीं, एक अच्छी शर्त है, सिवाय इसके कि यदि आप शैम्पेन के ब्रूट प्रकार की सेवा कर रहे हैं, जिसे एक मिठाई की आवश्यकता होगी जो बहुत मीठा नहीं है। कुछ मिठाई वाइन हैं जिन्हें निश्चित रूप से अपने दम पर परोसा जाना चाहिए और उन्हें पूरक करने के लिए वास्तव में किसी खाद्य पदार्थ की आवश्यकता नहीं होती है। अधिकांश शराब पारखी और रसोइये सुझाव देते हैं कि मिठाई का रंग जितना गहरा होगा, आपकी पसंद की शराब उतनी ही गहरी होनी चाहिए। आपके द्वारा परोसी जा रही मिठाई के पूरक के लिए वाइन चुनते समय ध्यान में रखने वाली कुछ सबसे महत्वपूर्ण बातें हैं। नीचे कुछ मेनू सुझाव दिए गए हैं जिनका उपयोग आप शराब और मिठाई को एक साथ करने के लिए कर सकते हैं।

शराब और डेज़र्ट की जोड़ी बनाने के उपाय

अब जब आप जानते हैं कि डेज़र्ट वाइन चुनते समय कौन-सी पेचीदगियों को ध्यान में रखना चाहिए, तो आइए उन विभिन्न मेनू सुझावों पर एक नज़र डालते हैं जिनका उपयोग आप अपने डेज़र्ट के साथ वाइन परोसने के लिए कर सकते हैं उस पार्टी में जिसे आप फेंक रहे हैं।

मिठाई	शराब
शराब के स्वाद वाली बूल	वोव्रे डेमी-सेक
सेब की मिठाई	देर से पकने वाली रिस्लीन्ग, डेमी-सेक स्पार्कलिंग वाइन
केक	देर से पकने वाली रिस्लीन्ग, मस्कट
चीज़केक	सौटर्नेस
चॉकलेट	Lustau मस्कट शेरी, विंटेज पोर्ट
नारियल कपकेक	ब्रैचेटो डी एक्वी
कुकीज़	बहुत कुछ, विशेष रूप से एक विन सैंटो
क्रीम आधारित पाई या टार्ट	देर से पकने वाली रिस्लीन्ग
कस्टर्ड	कैलिफ़ोर्निया स्पार्कलिंग वाइन, मस्कट
ताजे फल, सूखे मेवे	रिसलिंग, मस्कट
फ्रूट पाई, तीखा, कुरकुरा	प्रतिशोध टारडिव, पिनोट ग्रिस
आइसक्रीम	शेरी/साक
नींबू तीखा	मस्कट
मूस, पुडिंग, ट्रिफल	देर से पकने वाली गेवगेर्ज़ट्रामिनर
पेकन पाई/तीखा	Malmsey मदीरा
सिकी नाशपाती	रेड वाइन
नमकीन कारमेल	बंदरगाह
TiramisГє	शैंपेन

सही मिठाई के लिए सही वाइन चुनने की कला में आपको महारत हासिल करनी होगी। यह जानने में आपको समय लगेगा कि कौन सी शराब किस मिठाई के साथ जाती है, इसके स्वाद को पूरा करती है और इसके स्वाद को भी बढ़ाती है।लेकिन एक बार जब आप एक मीठी शराब के साथ एक मीठी, अवनति की विनम्रता को जोड़ना सीख गए, तो आप उस अंतिम मीठे पाठ्यक्रम के बिना कभी भी संतुष्ट नहीं होंगे।