जर्मन खाने की आदतें

मौजूदा समय की जर्मन शैली की पाक शैली अलग-अलग क्षेत्रों के कई शताब्दियों के प्रभाव का प्रतिबिंब है। हम जर्मन खाने की आदतों को देखते हैं यह देखने के लिए कि यह ऐसा अनोखा अनुभव क्या है।

जर्मनी के व्यंजन, जैसा कि कई अन्य देशों के मामले में है, वह है जिसने पिछली कई शताब्दियों में बहुत बदलाव देखा है, ज्यादातर सामाजिक और राजनीतिक प्रभावों के कारण जिन बदलावों से देश गुजरा है। यदि आप जर्मन खाने की आदतों पर एक नज़र डालें, तो ये प्रभाव स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं।जर्मनों के पास कुछ स्टेपल होते हैं जो उनके अधिकांश भोजन का हिस्सा होते हैं। इन खाद्य पदार्थों में मांस, ब्रेड, डेयरी उत्पाद, अनाज, फल और सब्जियां, और पोल्ट्री शामिल हैं।

मिठाई और पेय पदार्थ, खासकर बीयर उनके भोजन का एक अभिन्न हिस्सा हैं। परंपरागत रूप से जर्मनों के पास तीन मुख्य भोजन, नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना होता है। छुट्टियों के दिनों में कई घरों में दोपहर की चाय परोसी जाती है। आइए उन मुख्य विशेषताओं पर एक नज़र डालें जो जर्मनी की पाक संबंधी आदतों को बनाती हैं।

जर्मनों की खाने की आदतें

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, जर्मन तीन मुख्य भोजन करते हैं। जर्मन भोजन काफी हद तक डेयरी और मांस उत्पादों से बना है। बेशक भोजन की तैयारी बहुत भिन्न होती है लेकिन मुख्य उत्पाद वही रहते हैं। नीचे दी गई तालिका में हम आपको इनमें से प्रत्येक भोजन के बारे में और बताते हैं कि ये भोजन क्या हैं।

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सामान्य जर्मन घरों में, नाश्ते में आम तौर पर ब्रेड, कोल्ड कट्स, पनीर, अंडे, शहद और कॉफी या चाय शामिल होती है।कोल्ड कट्स में हैम, सलामी, लिवरवुर्स्ट जैसे मीट शामिल हो सकते हैं और इन्हें कई तरह के चीज के साथ मिलाया जाता है। यदि आप किसी जर्मन परिवार में जाते हैं, तो आपको कई तरह की रोटियां और रोल भी परोसे जाएंगे। दही, क्वार्क (जो कि क्रीम चीज़ की एक किस्म है), फल, और मुसली भी नाश्ते के सामान्य स्टेपल हैं।

मिटेजसेन

ज्यादातर घरों में जो अभी भी पारंपरिक खाने की आदतों का पालन करते हैं, मुख्य भोजन आज भी दोपहर का भोजन या मिटगेसेन है जो लगभग 12 बजे खाया जाता है। कोई भी घर जहां आप जाते हैं, आम तौर पर आपको ऐसा भोजन परोसते हैं जिसमें मांस और सब्जियां शामिल होती हैं और आलू भोजन का एक प्रमुख घटक होता है। कैथोलिक परिवारों में, मांस को अक्सर शुक्रवार को मछली या अंडे से बदल दिया जाता है।

Abendbrot

अबेन्डेसेन के रूप में भी जाना जाता है, रात का खाना हमेशा जर्मन घरों में खाए जाने वाले सभी भोजनों में सबसे छोटा होता है, लेकिन खाने की आदतों में बदलाव के साथ, यह आज सबसे महत्वपूर्ण भोजन बन गया है , क्योंकि यह तब होता है जब परिवार एक साथ आते हैं।भोजन में आम तौर पर ब्रेड, मांस, सॉसेज, पनीर, सब्जियां आदि शामिल होते हैं। यह भोजन अक्सर शाम को लगभग छह बजे बहुत जल्दी खा लिया जाता है। कई लोग खाने के साथ चाय या कॉफी लेना भी पसंद करते हैं।

काफ़ी और कुचेन

जैसा कि नाम से पता चलता है, इस भोजन में कॉफी और केक परोसना शामिल है। यह ऐसा भोजन नहीं है जो रोज़ परोसा जाता है बल्कि केवल छुट्टियों या दिनों में जब लोगों के दोस्त होते हैं। कई तरह के केक बनाए जाते हैं और मेहमानों को परोसे जाते हैं। किस तरह का केक बनाया जाता है यह मौसम पर निर्भर करता है। गर्मियों में, सबसे लोकप्रिय केक जो परोसे जाते हैं वे हैं प्लम या स्ट्रॉबेरी केक लेकिन सर्दियों में आपको ऐसे केक परोसे जा सकते हैं जिनमें सूखे मेवे होते हैं। ब्लैक फॉरेस्ट केक वह है जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर काफी प्रसिद्ध हो गया है।

रविवार ब्रंच भी हाल के दिनों में काफी आम हो गए हैं, जहां दोस्त और परिवार एक साथ मिलकर भोजन करते हैं जिसे नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच परोसा जाता है।जर्मनी में बीयर एक बहुत ही लोकप्रिय पेय है और यह देश अपने काढ़े के लिए प्रसिद्ध है। यहां कई स्थानीय विशिष्टताएं हैं और ओकटेर्फेस्ट एक विश्व प्रसिद्ध बीयर उत्सव है जिसमें दुनिया भर से लोग आते हैं। वाइन भी एक लोकप्रिय पेय है और जर्मनी की कई वाइन दुनिया भर में बहुत प्रसिद्ध हैं, विशेष रूप से रिस्लिंग, सिल्वेनर, स्पैटबर्गंडर और डॉर्नफेल्डर की किस्में।

पारंपरिक जर्मन खाने की आदतों में हाल के वर्षों में भारी बदलाव आया है। खाने की आदतें कई तरह से अमेरिकी बन गई हैं, खासकर भोजन में विकल्प। फास्ट फूड भी बहुत लोकप्रिय हो गया है, विशेष रूप से पिज्जा और बाहर खाना काफी आम है क्योंकि एशियाई और यूरोपीय भोजन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। यह जर्मनों के खाने की आदतों का एक सामान्य अवलोकन है। उम्मीद है, इससे आपको जर्मन व्यंजन के बारे में अधिक जानकारी मिली होगी।