इटैलियन चीज़ के प्रकार

इतालवी पनीर के सैकड़ों अलग-अलग प्रकार उपलब्ध हैं। हमने निम्नलिखित लेख को एक साथ रखा है जिसमें शामिल है, यदि सभी नहीं, लेकिन कुछ बेहतरीन इतालवी पनीर जिनका आप कभी भी स्वाद ले सकते हैं...

जिस तरह इटली के व्यंजन पूरी दुनिया में मशहूर हैं, उसी तरह उनके तरह-तरह के पनीर भी। हालांकि, अन्वेषण करने के लिए उपलब्ध अंतहीन किस्मों के साथ, हर कोई सभी अलग-अलग इतालवी चीज से अवगत नहीं है। दुर्भाग्य से, हम उनमें से कुछ ही से परिचित हैं लेकिन इस स्वाद लेख में, हम आपको जितना संभव हो उतना करीब लाने की कोशिश कर रहे हैं।सिर्फ इटली में ही नहीं, बल्कि पूरी दुनिया में आपको अलग-अलग तरह के इटैलियन चीज मिल जाएंगे जिनका इस्तेमाल इटैलियन व्यंजन बनाने में किया जाता है। इतालवी व्यंजनों का मोहक और स्वादिष्ट सार केवल इन चीज़ों में पाए जाने वाले परिष्कृत और स्वादिष्ट स्वादों के साथ ही संभव हो सकता है। यह हमें विभिन्न प्रकार के इतालवी पनीर पर हमारे लेख में लाता है। जैसे-जैसे आप पढ़ना जारी रखेंगे, आप पाएंगे कि केवल पांच या छह इतालवी चीज नहीं हैं, बल्कि कई उपलब्ध हैं।

कुछ प्रसिद्ध इतालवी चीज़

इटली में पाए जाने वाले सभी प्रकार के पनीर को जानना किसी के लिए लगभग असंभव होगा। दुनिया भर में, कुछ इटालियन चीज़ हैं जो दूसरों की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं और आसानी से उपलब्ध हैं। जैसा कि आप निम्नलिखित अनुभाग से गुजरते हैं, मुझे यकीन है कि आप उन्हें भी पहचानने में सक्षम होंगे।

Fontina – यह चीज़ गाय के दूध से बनाया जाता है जिसका हल्का स्वाद पौष्टिकता के साथ होता है। इस पनीर की अन्य किस्में भी उपलब्ध हैं जैसे फोंटाल, फोंटेला, फोंटिनेला, आदि।फॉन्टिना चीज़ की विभिन्न किस्में नर्म से लेकर सख्त तक विभिन्न बनावट में आती हैं।

Gorgonzola - स्किम्ड गाय के दूध से बना (कभी-कभी बकरी के दूध के साथ भी मिलाया जाता है), Gorgonzola चीज़ इटैलियन ब्लू चीज़ का एक प्रकार है . इसकी मलाईदार बनावट और हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है, यह पनीर सलाद में प्रयोग किया जाता है या फलों के साथ खाया जाता है।

Mascarpone – यह चीज़ फ्रेश क्रीम, साइट्रिक एसिड या नींबू के रस और छाछ से बनाया जाता है। आपको एक सफेद रंग का पनीर मिलता है जिसका उपयोग ज्यादातर तिरामिसु, सलाद के लिए सॉस और चिकन परमेसन जैसे डेसर्ट पकाने के लिए किया जाता है, या यहां तक ​​कि अन्य व्यंजनों में मक्खन के लिए प्रतिस्थापित किया जाता है।

Mozzarella - पिज़्ज़ा पके हुए आटे से ज्यादा कुछ भी स्वाद नहीं लेगा यदि यह स्वादिष्ट, अर्ध-नरम मोज़ेरेला पनीर के लिए नहीं था संगत। पास्ता और अन्य इतालवी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, मोज़ेरेला चीज़ को भैंस के दूध या गाय के दूध से बनाया जाता है, जो कि विविधता पर निर्भर करता है।

Parmigiano-Reggiano – यह पनीर गाय के दूध से बना है और इसकी बनावट सख्त है। थोड़ा सा नमकीन, थोड़ा सा कुरकुरा, पार्मिगियानो-रेजिंजो पनीर का उपयोग सलाद, पास्ता, सूप और रिसोट्टो पर ग्रेट करने के लिए किया जाता है।

Provolone - गाय के दूध से बना, प्रोवोलोन पनीर तेज स्वाद पाने के लिए लगभग 4 महीने पुराना है। इस सेमी-हार्ड चीज़ में स्मोक्ड स्वाद होता है जिसे सॉस बनाने के लिए पिघलाया जा सकता है या सैंडविच के लिए स्लाइस किया जा सकता है।

विभिन्न इतालवी चीज़

यहां इतालवी पनीर की एक सूची दी गई है जिसे पढ़कर शायद आप थक गए होंगे। लेकिन सूची बनानी होगी और हम यही करने की कोशिश कर रहे हैं। यदि, सूची के साथ, आपको लगता है कि हमने कोई छूट दी है, तो कृपया हमें नीचे एक टिप्पणी छोड़ दें। और बिना किसी देरी के, सूची पर आते हैं।

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कचैट Cacio di Fossa Cacio figurato कैसीओ मैग्नो Cacio marcetto Caciocavallo Cacioforte Cacioreale Cacioricotta कैसीओटा Caciottina Di Bufala कैडोलेट दी काप्रा Calcagno कैलू डे कैबरेडू कैनस्ट्रेटो कैनेस्ट्रेटो पुगलीसे कैनेस्ट्रेटो ट्रेंटिनो कैन्सिग्लियो Capridor Caprino Casale डे Elva कैसालिना Casareccio di Gorreto कैस टी Gardesano Casatella Romagnola Casatella Trevigiana Casel Bellunese Casera Crotto Casera uso मोंटे कासिद्दू डी मोलितेर्नो कैसीज़ोलू Caso conzato कासो पेरुटो Casolet कैसोरेटा Castelmango Castelrosso कासु मरज़ू सिंघेर्लिनो Cofanetto कोमेलिको Conciato Romano जारी रखें कोस्टा डी ओरो क्रावा क्रेमा डेल फ्रूली क्रेस्केंज़ा क्रुकोलो क्रुटिन Cuincir Cuor di Valle

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Quagliata ligure क्वार्टिरोलो लोम्बार्डो

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Raschera रसचेरा डी'अल्पेगियो रागुसानो Ravaggiola Romagnolo रविगियोलो डी पेर्कोरा Reblec डे क्रमा Reblochon रेगाटो रेने जेड रिआवुलिलो Ricotta रोबियोला रोमानो रोजा Camuna Rigatino di Castel San Pietro

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सैलिग्नन सालाग्नुन सलातो दुरो फ्रुलेनो सलाटो रुग्णता friulano सलवा सप्पादा सरस डेल FГN Sarasso सार्गनन Scacciata स्कैमोर्ज़ा शिज़ शलैंडर Scuete Frante स्किमुडा डी'अल्पे Scimudin स्किमुट Scodellato सेरास Semicotta Caprino Semicotta Ovino सेमिटेनेरो लोइआनो सेमुडा Silter Shtalp स्मोर्जासोएल सोलेंड्रो डी माल्गा सोलेंड्रो मैग्रो सॉट ला ट्रैप सॉटोसीनेर अल टार्टूफो स्पाल्गम प्रेस Squaquarone स्टैगियोनाटो डी वैस स्ट्रैचिनो Stracciata Stracciatella di bufala स्ट्रेचेट Stracchino toscano Strachitund StracГІn स्ट्रिका

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ताबोर तलेगियो Tendaio टेस्टुन तिरोली Toblach तोमा टॉम्बीया टोमेटा डि बार्ज टॉमिनो Torta Torta Orobica Toscanello Tosela ट्रे वल्ली Treccia ड्यूरा ट्रिज़ा Tronchetto alpino तुमा तुमा डी ट्रौसेला तुम sicula तुमाज्जु दी वैका Tumet di Pralango तुमा डे कासो

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Ubriaco उवा दी बुफला

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Vaciarin वैल ब्रैंडेट वैलकासोट्टा वैले डी'ओस्टा Fromadzo वाल्टेलिना केसरा Vastedda Palermitana वेजेना

Z

ज़िगेनकेस ज़िगर Zighera Zumella जूफी

विभिन्न इतालवी चीज़ों की इस विस्तृत सूची के बाद, आप एक और चुनौती स्वीकार कर सकते हैं और पनीर के प्रकार की सूची पर हमारा अन्य स्वाद लेख देख सकते हैं। पूरी दुनिया में हजारों प्रकार के पनीर उपलब्ध नहीं तो सैकड़ों हैं। जितना हो सके अपने हाथों को लेने की कोशिश करें और स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन बनाएं।