कई घरेलू रसोइयों का मानना है कि बिस्किट के बैटर में बेकिंग पाउडर डाले बिना वे चपटे और गाढ़े हो जाएंगे। हालांकि, इस पोस्ट में दिए गए बिना बेकिंग पाउडर के आसान बिस्किट रेसिपी के साथ, आप उन्हें अपने सभी भोजन के लिए तैयार कर सकते हैं।
कई घरों में, सप्ताहांत पूरे परिवार के साथ बैठने और घर के बने भोजन का आनंद लेने का सही समय होता है। लेकिन इन दिनों के दौरान भी, देखभाल करने के लिए अन्य काम और काम हैं जो आपको पूरे भोजन को वास्तव में शुरू से अंत तक पकाने से रोक सकते हैं।घर पर खाना बनाने के बजाय, आप सुपरमार्केट से पका हुआ मांस, मिठाई और/या बिस्कुट जैसी कुछ चीज़ें ख़रीद लेते हैं। हालांकि, स्टोर से जमे हुए बिस्कुट खरीदने और उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने के बजाय, निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग क्यों न करें?
सामग्री:
- खुद से उगने वाला आटा, 3ВЅ कप
- दूध, 1 कप
- छोटा करना, ВЅ कप
- नमक, 1 छोटा चम्मच।
दिशा-निर्देश:ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। आपको आटा बनाने के लिए पर्याप्त बड़े कटोरे में 3 कप आटा छानने की जरूरत है। अगला, नमक के साथ शॉर्टिंग (या लार्ड) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा अब स्पर्श करने के लिए भुरभुरा हो जाएगा। - इसके बाद मैदा में दूध डालना शुरू करें और अच्छी तरह मिला लें. आटे को प्याले में अच्छी तरह गूथ लीजिये. वर्कस्टेशन पर ½ कप मैदा छिड़क कर उस पर आटा गूंथ कर रोल बना लें। कम से कम 2” गेंदों को काटने के लिए बिस्किट कटर का उपयोग करें।बिस्किट के गोलों को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं और लगभग 12 से 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक बार जब बिस्कुट बाहर से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो ओवन से निकालें, ऊपर से मक्खन ब्रश करें और परोसें।
ध्यान दें: अगर आपके पास शॉर्टिंग नहीं है, तो आप इसे लार्ड से बदल सकते हैं।
सामग्री:
- सर्व-उपयोगी आटा, 3 कप
- छाछ, 1ВЅ कप
- वनस्पति तेल, Вѕ कप
- चीनी, 1ВЅ छोटा चम्मच।
- नमक, 1ВЅ छोटा चम्मच।
- टार्टर की क्रीम, ВЅ tsp.
- सूखा खमीर, पैकेट, 1
दिशा-निर्देश:ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में मैदा, सूखा खमीर, चीनी और नमक को एक साथ छान लें। धीरे-धीरे, सूखी सामग्री के साथ वनस्पति तेल के साथ छाछ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।अपने हाथों से, आटा बनाने के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें और आटा के 2 "बेकिंग शीट पर स्कूप करें। लगभग 12 से 15 मिनट के लिए बेकिंग शीट को ओवन के अंदर रखें। - जब बिस्किट बाहर से गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें निकाल लें. एक टोकरी रखें और बिस्कुट को बाहर से मक्खन से ब्रश करें। गर्म - गर्म परोसें।
बेकिंग पाउडर के बिना बिस्कुट बनाने की तैयारी उन व्यंजनों के समान है जिनमें सामग्री की कमी होती है; अंतर केवल बढ़ते एजेंट को जोड़ने का है। टार्टर और ड्राई यीस्ट की क्रीम के अलावा, आप बिस्किट को बेक करने के लिए बिस्क्विक मिश्रण का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
