अगर आप महंगे स्वाद वाले कॉफी बीन्स पर पैसा खर्च करने में दिलचस्पी नहीं रखते हैं, तो आप उन्हें घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं। यहाँ स्वादिष्ट कॉफी बीन्स बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि कॉफी कॉफी के पौधे की फलियों से बनाई जाती है। कहा जाता है कि पेय के रूप में कॉफी के उपयोग का बहुत पुराना इतिहास है। इस पेय की उत्पत्ति के बारे में विभिन्न कहानियाँ हैं। जो भी हो, आज कॉफी दुनिया के लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है और लगभग सभी रेस्तरां इसे विभिन्न संस्करणों में परोसते हैं।अब, हमारे पास कई अलग-अलग प्रकार की कॉफी हैं और स्वाद वाली कॉफी उनमें से एक है।
सुगंधित कॉफी का उपयोग हाल ही में नहीं हुआ है। दूध और चीनी के अलावा, आज हमारे पास विभिन्न प्रकार के स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट हैं जैसे कि वेनिला, दालचीनी, काली मिर्च, चॉकलेट, काला करंट, बादाम, आदि। आपको दुकानों में कई तरह के स्वाद वाले कॉफी बीन्स भी मिल सकते हैं। उनमें से ज्यादातर महंगे भी हैं। इनमें से कुछ स्वाद वाली कॉफी बीन्स को घर पर तैयार किया जा सकता है।
घर में बनी फ़्लेवर्ड कॉफ़ी बीन्स
घर पर फ्लेवर्ड कॉफी बनाना कोई बड़ी बात नहीं है। अगर आपको दालचीनी के स्वाद वाली कॉफी पसंद है, तो आप या तो कॉफी बीन्स को पीसते समय दालचीनी की एक स्टिक डाल सकते हैं या फिर कॉफी के पाउडर में दालचीनी का पाउडर मिला सकते हैं। आप दालचीनी निकालने का विकल्प भी चुन सकते हैं जिसे कॉफी ब्रू में जोड़ा जाना है। वही वेनिला और ऐसे अन्य स्वादों पर लागू होता है। एक और तरीका यह है कि स्वाद वाली कॉफी बीन्स तैयार की जाए, जिन्हें आवश्यकता पड़ने पर पीसकर बनाया जा सकता है।अगर आपको ताज़ी पिसी हुई कॉफी बीन्स का उपयोग करने की आदत है, तो यह सबसे अच्छे तरीकों में से एक है।
- एक गिलास या स्टेनलेस स्टील का कंटेनर लें जो इतना बड़ा हो कि उसमें आवश्यक मात्रा में भुने हुए कॉफी बीन्स हों। प्लास्टिक वाले को प्राथमिकता नहीं दी जाती है, क्योंकि स्वाद प्लास्टिक द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। ऐसा भी हो सकता है कि अर्क के कारण प्लास्टिक टूट जाए।
- कंटेनर का ढक्कन कड़ा होना चाहिए और साफ और सूखा होना चाहिए। इसमें भुनी हुई कॉफी बीन्स भर दें, लेकिन ध्यान रहे कि बोतल के किनारे के नीचे एक या दो इंच खाली जगह छोड़ दें। यह कॉफी बीन्स के साथ फ्लेवरिंग एजेंट को आसानी से मिलाने की सुविधा प्रदान करेगा।
- अब, अपनी पसंद का स्वाद बढ़ाने वाला तेल लें। आप वैनिला जैसे आसानी से उपलब्ध अर्क का भी उपयोग कर सकते हैं। आपको बस इतना करना है कि कॉफी बीन्स में फ्लेवरिंग एजेंट की कुछ बूंदें मिलानी हैं। यदि आप एक पाउंड कॉफी बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको फ्लेवरिंग अर्क की 5-6 बूंदों की आवश्यकता होगी।आप अपनी आवश्यकता के अनुसार स्वाद को बढ़ा या कम कर सकते हैं।
- अब, बीन्स को अच्छी तरह से मिलाने के लिए लकड़ी या धातु के चम्मच का उपयोग करें, ताकि स्वाद समान रूप से फैल जाए। कंटेनर के ढक्कन को सुरक्षित करें और ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। आवश्यक मात्रा में फ्लेवर्ड कॉफी बीन्स ही निकालें, क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि बाकी कॉफी बीन्स ताजा रहें।
- सामान्य रूप से, यह कहा जाता है कि कॉफी बीन्स में स्वाद की मात्रा बीन्स के वजन का लगभग 3% होनी चाहिए। यह व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार और एक स्वाद से दूसरे में भिन्न हो सकता है। बड़ी मात्रा में स्वाद की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह आपकी कॉफी का स्वाद खराब कर सकता है।
- यह भी माना जाता है कि स्वाद वाली फलियों को जितनी देर रखा जाता है, स्वाद उतना ही तेज़ होता है। कुछ लोग इन बीन्स को स्टोर करने के लिए सिरेमिक कंटेनर का उपयोग करते हैं क्योंकि कहा जाता है कि ऐसे कंटेनर में बीन्स ताजा रहती हैं।
आप इस विधि को आसानी से उपलब्ध सामग्री जैसे वैनिला अर्क या अपनी पसंद के किसी भी स्वादिष्ट बनाने वाले तेल के साथ आज़मा सकते हैं। बनाने में आसान होने के अलावा, ऐसे घर के स्वाद वाले कॉफी बीन्स सस्ते भी होते हैं। तो, इंतज़ार क्यों? कुछ घर पर तैयार करें और इसकी ताजगी का आनंद लें।
