लसग्ना को कैसे फ्रीज करें

फ्रीज़िंग लसग्ना आपको बचे हुए लसग्ना को स्टोर करने में मदद कर सकता है; या स्वादिष्ट लसग्ना को पहले से तैयार करने में आपकी मदद करें। लज़ानिया को फ्रीज़ करना एक सरल प्रक्रिया है, जिसे कोई भी कर सकता है।

लसग्ना एक लोकप्रिय पास्ता व्यंजन है जिसे पूरे विश्व में मनाया जाता है। Lasagna चीज़ सॉस, सब्ज़ियों, बीफ़, सॉसेज आदि की बारी-बारी से परतों के साथ बनाया जाता है। यह एक लोकप्रिय इतालवी व्यंजन है जो सभी पास्ता प्रेमियों के लिए जाना जाता है। अगर आप होममेड लज़ान्या बनाने की सोच रहे हैं या आपके पास पहले से बने लज़ानिया बचे हुए हैं तो इसे बर्बाद करने की कोई ज़रूरत नहीं है। आप लज़ानिया को फ्रीज़ करके महीनों तक स्टोर कर सकते हैं। लेकिन लसग्ना को फ्रीज कैसे करें? यहां कुछ आसान टिप्स दिए गए हैं जो आपकी मदद करेंगे।

लसग्ना को फ्रीज करने के तरीके?

कुछ लोग लसग्ना को पकाने के बाद फ्रीज करना पसंद करते हैं, जबकि कुछ लोग बिना पके हुए लसग्ना को फ्रीज करना और स्टोर करना पसंद करते हैं। दोनों विधियां अच्छी तरह से काम करती हैं, हालांकि लसग्ना को पकाने और फिर उसे फ्रीज़ करने से भविष्य में कीमती समय की बचत होगी। लेकिन, कुछ लोग कच्चे लज़ान्या को सीधे फ्रिज में रखना पसंद करते हैं। दोनों विधियां ठीक हैं, क्योंकि वे लसग्ना के परिवर्तन को नहीं बदलती हैं।

तुम्हें जिन चीज़ों की ज़रूरत पड़ेगी

लज़ान्या को जमने के लिए आपको कुछ विशेष बेकिंग पैन की आवश्यकता होगी। इसलिए बेकिंग पैन खरीदें जिनका इस्तेमाल बेकिंग और फ्रीजिंग दोनों के लिए किया जा सकता है। यह देखने के लिए कि क्या यह उपयुक्त है, पैन पर लेबल को ठीक से जांचें। इस काम के लिए सिलिकॉन बेकवेयर एक विकल्प है। आप एफडीए-अनुमोदित खाद्य ग्रेड सिलिकॉन पैन खरीद सकते हैं और लसग्ना को जमाने और पकाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं। आपको एल्युमिनियम किचन फॉइल और प्लास्टिक क्लिंग फिल्म रैप पेपर की भी आवश्यकता होगी। अगर आप लज़ान्या के छोटे टुकड़े रखना चाहते हैं तो आपको एयरटाइट ज़िप लॉक बैग की भी ज़रूरत पड़ेगी।

फ्रीज़िंग अनकुक्ड लसग्ना

कच्चे लसग्ना को स्टोर करने के लिए, सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें। बेकिंग पैन में, एक बड़ी एल्युमिनियम फॉयल को लाइन करें, और लसग्ना की परतों में काम करना शुरू करें। एक बार जब आप इस कवर के साथ समाप्त कर लें, तो एल्युमिनियम फॉयल के साथ लसग्ना। लसग्ना को अच्छी तरह से फॉइल से ढक दें, और फॉइल को फटने से बचाने के लिए सावधानी से एल्युमिनियम फॉयल से काम करें। फिर पैन को फ्रीजर में रख दें।

ठंड में पका हुआ लसग्ना

अगर आप पके हुए लसग्ना को स्टोर करना चाहते हैं, तो इन टिप्स का इस्तेमाल करें। सबसे पहले लसग्ना को बेक करें। पके हुए लज़ानिया को ओवन से बाहर निकालें और एक टेबल पर रखें। फिर इसे कमरे के तापमान पर आने दें। लसग्ना को ठंडा होने में लगभग एक से दो घंटे लगेंगे। लसग्ना के कमरे के तापमान पर वापस आने के बाद, लसग्ना को प्लास्टिक फिल्म रैप की एक परत से बड़े करीने से ढक दें। इस परत के बाद लसग्ना को अच्छी तरह से ढकने के लिए प्लास्टिक फिल्म रैप की एक और परत लगाएं।फिर अंत में लसग्ना को एल्युमिनियम फॉयल रैप की एक परत से ढक दें। अब, लसगना के पैन को अच्छी तरह से संरक्षित करने के लिए फ्रीजर में रख दें।

फ्रिज़िंग छोटे लसग्ना के टुकड़े

यह कदम काफी हद तक ऊपर बताए गए कदम जैसा ही है। हालांकि, कच्चे लज़ान्या के टुकड़ों को फ्रीज़ करने से बचें, क्योंकि यह छोटे कच्चे लज़ान्या के टुकड़ों को पिघलाना और पकाना बोझिल बना देगा। लज़ान्या के छोटे टुकड़ों को फ्रीजर में स्टोर करने के लिए, लज़ान्या को छोटे या मध्यम टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें प्लास्टिक फिल्म रैप से डबल रैप करें। फिर एक बड़ा ज़िप पाउच या कोई एयर टाइट बैग लें और उसमें लसग्ना के सभी टुकड़े रखें।

आप लसग्ना को करीब 2-3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। हालाँकि, एक महीने के भंडारण समय के भीतर इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, अगर आपका फ्रिज काम करना बंद कर देता है या बिजली की समस्या है, तो लसग्ना को पिघलने दें और फिर इसे पूरी तरह से गर्म करें और खराब होने से पहले इसे खत्म कर दें।

जमे हुए लसग्ना खाते समय, बस इसे 4-5 घंटे के लिए या यदि आवश्यक हो तो रात भर के लिए ठंडा होने दें। फिर ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट करें और सभी प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल को हटा दें और लसग्ना को बेकिंग डिश में लाइन करें। लसग्ना को फॉइल से ढक दें और इसे करीब आधे घंटे के लिए गर्म करें और परोसें।