क्या आप स्ट्रॉबेरी के लिए चॉकलेट फोंड्यू या चॉकलेट डिपिंग सॉस बनाने की योजना बना रहे हैं? यदि हाँ, तो आप जानना चाहेंगे कि पिघली हुई चॉकलेट को पतला कैसे किया जाता है। कैसे का पता लगाने के लिए निम्न आर्टिकल को पढ़ें…
चॉकलेट एक संपूर्ण भोजन है, यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है, थकी हुई शक्ति को दूर करने में लाभकारी है। यह साहित्यिक गतिविधियों में लगे लोगों का सबसे अच्छा दोस्त है। ~ बैरन जस्टस वॉन लिबिग
चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी... या मार्शमॉलो... या प्रेट्ज़ेल... या केले... या हरे सेब... या बिस्कुटी ; बस दिव्य। आप भंग चॉकलेट में फलों, कैंडीज और नट्स को डुबाकर बहुत सारे उपचार बना सकते हैं। बेशक, चॉकलेट का एक बार अपने आप में खाना जादुई है, लेकिन कई और ट्रीट और स्नैक्स हैं जो इसे पिघलाकर डिपिंग सॉस में बनाया जा सकता है। वास्तविक तैयारी का समय इतना लंबा नहीं है और आप कुछ ही समय में अपनी रसोई के अंदर और बाहर हो सकते हैं। आपको बस इतना करना है कि कुछ चरणों को ध्यान में रखना है और यथासंभव सटीक रूप से उनका पालन करने का प्रयास करना है।
इससे पहले कि आप जानें कि पूरी प्रक्रिया कैसे की जाती है, आपको पहले चॉकलेट को पिघलाना होगा। यह वह जगह है जहाँ बहुत से लोग गलतियाँ करते हैं। कसी हुई या चॉकलेट के क्यूब्स को नॉन स्टिक पैन में रखना और पिघलाना वास्तव में एक गलती है क्योंकि आप विभिन्न सेटिंग्स पर गर्मी रख सकते हैं और ध्यान न देने पर चॉकलेट जल सकती है। इसके बजाय डबल बॉयलर विधि का प्रयोग करें।सही तरीके के बारे में और जानने के लिए और इसे और पतला करने का तरीका जानने के लिए, लेख को पढ़ना जारी रखें।
डिपिंग के लिए पिघली हुई चॉकलेट को पतला करना
- सबसे पहले, हमें चॉकलेट को पिघलाना है। इसके लिए हमें एक डबल बॉयलर तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको पानी से भरा एक बर्तन चाहिए। आँच को चालू करें और पानी को उबलने देने के लिए चूल्हे के ऊपर रख दें। आप नहीं चाहते कि पानी उबलने लगे; बस गर्म।
- इस बीच, एक कांच के कटोरे में 6 औंस चॉकलेट के टुकड़े डालें। जिस बर्तन में गर्म पानी है उसके ऊपर कांच की कटोरी रखें। सुनिश्चित करें कि पानी शीर्ष पर कांच के कटोरे को नहीं छू रहा है। जैसे ही चॉकलेट पिघल रही है, उसमें 2 बड़े चम्मच लाइट कॉर्न सिरप, 2 बड़े चम्मच वेजिटेबल शॉर्टनिंग और 1 ВЅ छोटा चम्मच पानी डालें।
- लकड़ी के चम्मच से मिश्रण को तब तक चलाते रहें जब तक कि चॉकलेट का निवाला ठीक से पिघल न जाए। हम चाहते हैं कि मिश्रण स्थिरता में चिकना हो। एक बार जब हमारे पास चॉकलेट मिक्स हो जाए, तो स्टोव को बंद कर दें लेकिन कांच के कटोरे को गर्म पानी के बर्तन पर थोड़ी देर तक रहने दें।
- अब इससे पहले कि हम तरलीकृत चॉकलेट में विभिन्न प्रकार के व्यंजन डुबाना शुरू करें, हमें यह जांचना होगा कि गाढ़ापन पतला है या नहीं। लकड़ी के चम्मच से, चॉकलेट मिश्रण को फिर से चलाएं और अपनी उंगलियों से इसकी स्थिरता की जांच करें। अगर यह काफी पतला है तो हम आगे बढ़ सकते हैं। यदि नहीं, तो आपको इसमें एक चम्मच शोर्टनिंग और पानी मिलाने की जरूरत है। पतली चॉकलेट मिक्स को एक बार और चलाएं और वोइला, हम समाप्त कर चुके हैं।
कुछ स्वादिष्ट, चॉकलेटी व्यंजन तैयार करने के लिए, एक बेकिंग शीट लें और उस पर पार्चमेंट पेपर रखें। पिघले हुए मिश्रण में प्रेट्ज़ेल, स्ट्रॉबेरी, कैंडी और यहाँ तक कि (या पूरे) केले के टुकड़े भी डुबोना शुरू करें। उन्हें पार्चमेंट पेपर पर रखें और चॉकलेट को सख्त होने दें। और मेरे दोस्तों, चॉकलेट बार को सही तरीके से कैसे पिघलाया जा सकता है। याद रखें, चॉकलेट को पिघलाने के लिए, माइक्रोवेव का इस्तेमाल न करें या सीधे आंच पर पैन में न रखें। यह केवल चॉकलेट के मीठे और स्वादिष्ट स्वाद को जलाएगा और/या बदल देगा।
अगर मिश्रण बच गया है तो आप उसे एक या दो दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। इसे किसी दूसरे बर्तन में खाली न करें। इसे कांच की कटोरी में रखें और प्याले को सरन रैप से ढक दें। इसका पुन: उपयोग करने के लिए (हालांकि, यदि आप पूरे बैच का उपयोग कर सकते हैं तो यह उत्कृष्ट होगा), बस कांच के कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखें। एक बार ट्रीट बन जाने के बाद, उन्हें परिवार और दोस्तों को परोसें; उनमें से कुछ के साथ खुद का व्यवहार करना भी बुरा विचार नहीं होगा।
