क्या आप सूखे मेवों को फ्रीज करना चाहते हैं? क्या आप अपने द्वारा पकाए जाने वाले विभिन्न व्यंजनों में सूखे मेवे डालने का आनंद लेते हैं? फिर सही निर्देशों के लिए सूखे मेवों को कैसे फ्रीज करें, इस लेख को पढ़ें...
स्वस्थ खाने और रहने की ये सारी बातें, क्या मेवे और सूखे मेवे खाने पर लागू होती हैं? बहुत से लोग अपने सुबह के नाश्ते के अनाज के साथ सूखे मेवे खाने का आनंद लेते हैं, मीठे स्नैक्स और ट्रेल मिक्स में मिलाते हैं, डेसर्ट, पाई, केक और यहां तक कि मिल्कशेक भी। सूखे मेवे खाने में भले ही स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन नियमित रूप से इनका सेवन करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।आप कौन से सूखे मेवे खा रहे हैं, इसके आधार पर स्वास्थ्य लाभ अलग-अलग होंगे। हालांकि, यह सच है कि अलग-अलग सूखे मेवे खनिज, विटामिन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट और बहुत कुछ से भरे होते हैं। और हां, ये पोषण संबंधी लाभ फलों के सूखने के बाद भी मिलते हैं।
सुखाने की प्रक्रिया से गुज़रने से, फल आंशिक रूप से अपने पोषक तत्वों को संरक्षित कर सकते हैं और जब उन्हें खाया जाता है तो उनका लाभ उठाया जा सकता है। लेकिन कई बार ऐसा भी होता है जब जरूरी नहीं कि आप हर दिन सूखे मेवे खाएं। ऐसे में उन्हें फ्रिज में रखने से उनकी शेल्फ लाइफ काफी कम हो सकती है। इसलिए यह जरूरी हो जाता है कि आप सूखे मेवों को ठीक से फ्रीजर में जमा दें। निम्नलिखित अनुभाग में, हम प्रक्रिया पर विस्तार से चर्चा करेंगे।
घर पर सूखे मेवे फ्रीज करें
सूखे मेवे जमाने के लिए, आपको कुछ फ्रीजर बैग, लेबल, फ्रीजर कंटेनर और कटोरे की आवश्यकता होगी (कितने अलग-अलग सूखे मेवे हैं इस पर निर्भर करते हुए)।अब अलग-अलग सूखे मेवों के आधार पर, जिन्हें आप फ्रीज करना चाहते हैं, कंटेनरों के साथ-साथ उतने ही बैग और उचित आकार भी प्राप्त करें। एक ही सूखे मेवे को एक फ्रीजर बैग और कंटेनर में रखने की कोशिश करें, इस तरह बाद में आपके लिए उनका उपयोग करना आसान हो जाएगा। आप एक ही सूखे मेवे के बहुत सारे बैग नहीं चाहते हैं, और बाद में भूल जाते हैं कि वास्तव में आपके पास कितने बैग हैं। इसलिए, एक बार जब आप इन वस्तुओं को एकत्र कर लें, तो नीचे दिए गए चरणों पर जाएं।
जो भी सूखे मेवे आप फ्रीज करना चाहते हैं उन्हें खरीद लें। या, यदि आपके पास पहले से ही वे घर पर हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे बहुत पुराने नहीं हैं या उनकी बनावट में किसी भी तरह से बदलाव नहीं आया है।
- कटोरे लें और उसमें सूखे मेवे डालें। सूखे मेवे न मिलाएं; एक जैसे लोगों को साथ रखें।
- भिन्नता В - यदि आप सूखे मेवों का बार-बार उपयोग करने जा रहे हैं, तो मान लें कि हर महीने एक या दो बार, आप उन्हें अलग-अलग सर्विंग साइज में फ्रीज करने का विकल्प चुन सकते हैं। उसके लिए, आपको उचित आकार के फ्रीजिंग बैग लेने होंगे।
- सूखे मेवे फ्रीजर बैग में रख दें। बैग में पूरे कमरे का उपयोग करने का प्रयास करें ताकि हवा के रहने या अंदर आने की संभावना कम हो।
- अगर कुछ जगह बची हो तो बैग को चपटा करके हवा को बाहर निकालने की कोशिश करें। अब बैग को अच्छी तरह से सील कर दें।
- मार्कर के साथ, सूखे मेवों के नाम और तारीख को लेबल पर लिखें और उन्हें चिपका दें।
- अब ये बैग फ्रीजर कंटेनर के अंदर जाएंगे। ये कंटेनर वाष्प और नमी से मुक्त हैं। इसलिए, सूखे मेवे अधिक समय (लगभग 1 वर्ष) तक ताज़ा रहते हैं।
- फ़्रीज़र का तापमान सेट करने के लिए, 0Вє F चुनें। आप नहीं चाहते कि तापमान इससे ज़्यादा हो।
महत्वपूर्ण नोट – जब आप सूखे मेवों को खाना और किसी भी रेसिपी के लिए उपयोग करना चाहते हैं, तो सबसे पहले आपको उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना होगा। लेकिन पूरे बैग को डीफ़्रॉस्ट न करें।थोड़े से सूखे मेवे निकाल लें और उन्हें अपने आप डीफ्रॉस्ट होने दें। इस तरह, आप फलों की मूल बनावट और स्वाद को बरकरार रखेंगे। इसके अलावा, यदि आप पाते हैं कि सूखे मेवों पर फफूंदी लग गई है या स्वाद में संदेहास्पद है, तो उन्हें तुरंत त्याग दें।
अब जब आप जानते हैं कि सूखे मेवों को कैसे ठीक से संग्रहीत किया जा सकता है, तो आप उनसे लंबे समय तक ताज़ा रहने की उम्मीद कर सकते हैं। यह बिल्कुल भी मुश्किल या भ्रमित करने वाला नहीं था। तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? लीजिए तैयार है आपके ड्राई फ्रूट्स की लिस्ट। इस आलेख में बताए गए चरणों का पालन करें, और आप ठीक हो जाएंगे। सूखे मेवों का उपयोग स्वयं खाने के लिए करें, या उन्हें अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों में शामिल करें।
