नारंगी फूलों का पानी मोरक्को के व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इस पानी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और यह त्वचा के कायाकल्प के लिए उत्कृष्ट है। यह लेख आपको तीन अलग-अलग तरीकों से नारंगी फूल का पानी बनाने के निर्देश प्रदान करता है...
नारंगी फूलों का पानी आसवन की पूरी प्रक्रिया के बाद बनाया जाता है। हालाँकि, इसे घर पर भी 3 सरल तरीकों से बनाया जा सकता है, जिसके बारे में इस लेख में चर्चा की जाएगी।ये फूल असाधारण रूप से सुगंधित होते हैं और ज्यादातर मोरक्कन व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, जैसे नारंगी फल व्यंजन बनाने के लिए। इस तरह के पानी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, और यह विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। इसे त्वचा पर लगाया जा सकता है, ठीक वैसे ही जैसे गुलाब जल का उपयोग किया जाता है। जब एक वाहक तेल के साथ मिलाया जाता है, तो इस पानी को स्नान और मालिश चिकित्सा तेल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। नारंगी फूलों का पानी हमेशा सभी खाद्य भंडारों में उपलब्ध नहीं होता है, जिससे अपने बगीचे से फूलों का उपयोग करके अपना खुद का स्टॉक बनाना अधिक सुविधाजनक हो जाता है। हालाँकि, आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि इस तैयारी में कुछ सप्ताह का समय लगता है।
ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर कैसे बनाएं
1 - गैस स्टोव स्टीमर विधि
- सुबह सूर्योदय के तुरंत बाद एक कप संतरे के फूल तोड़ लें और उन्हें तुरंत ठंडे बहते पानी में धो लें।
- फूलों को अगले 2 घंटे तक पानी में भीगने दें।
- आपको इसके फूल की पंखुड़ियों को अलग-अलग तोड़कर या मूसल से धीरे से अलग करना होगा।
- पंखुड़ियों को स्टीमर पर रखा जाना चाहिए, आधार में विशेष आसुत जल और ऊपरी कोष्ठक पर पंखुड़ियां।
- स्टीमर को उसके ढक्कन से ढक दें और उसे सबसे कम आंच पर स्टोव पर रखें। धीरे-धीरे पानी उबलना शुरू हो जाएगा, जिसके बाद आपको पानी को और आधे घंटे के लिए उबलने देना चाहिए।
- पानी को ठंडा होने दें और रहने दें। जब आप ढक्कन खोलेंगे, तो आप देखेंगे कि फूलों की पंखुड़ियाँ पारभासी हो गई हैं या कुछ पंखुड़ियाँ भूरी-लाल हो गई हैं। नीचे का पानी आसुत नारंगी पानी होगा।
- एक बार जब आप इस पानी को एक जार या बोतल में इकट्ठा कर लें, तो ढक्कन को अच्छी तरह से सील कर दें, ताकि किसी भी नमी को जार में जमने से रोका जा सके। इस जार को अगले एक सप्ताह तक फ्रिज में बिना हिलाए रहने दें, जिसके बाद आप इस पानी का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए कर सकते हैं।
2 - कॉफी मशीन विधि
- नारंगी फूल का पानी बनाने का एक अनोखा और आसान तरीका है, एक सामान्य घरेलू कॉफी मशीन का उपयोग करना। एक एस्प्रेसो मशीन का भी इसी उद्देश्य के लिए उपयोग किया जा सकता है।
- आपको केवल एक कप ताज़े तोड़े गए फूलों को इकट्ठा करना है और एक कप डिस्टिल्ड वॉटर को साइड में रखना है।
- अब फूलों को कॉफी मशीन की फिल्टर टोकरी में रखें और आसुत जल को रिटेनर या जलाशय में डालें।
- कॉफ़ी मेकर कैरफ़ रखें, जैसा कि आप आमतौर पर कॉफ़ी बनाते समय करते हैं।
- मशीन चालू करें, जलाशय का पानी गर्म होकर फूलों पर गिरेगा और कैफ़े में गिरेगा।
- इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराना होगा, ताकि फूल से अधिक से अधिक सुगंध और स्वाद निकाला जा सके।
- कैफ़े में पानी को ठंडा होने दें, इसके बाद आपको सावधानी से इसे बोतल या जार में डालना चाहिए और फ्रिज में स्टोर करना चाहिए।
3 - ऑरेंज फ्लावर वॉटर परफ्यूम
- फूलों के पानी को आप बहुत ही आसान तरीके से घर पर ही हल्की सुगंध में बदल सकते हैं।
- आधा कप ताजे फूलों को तोड़ लें और उन्हें अच्छी तरह धो लें, इसके बाद आप उन्हें पनीर के कपड़े पर रखें।
- इस पनीर के कपड़े को एक कटोरे में रखें और इसके बाद पनीर के कपड़े पर आसुत जल डालें, ताकि सभी फूल जलमग्न हो जाएं।
- फूलों को रात भर भीगने दें और पनीर के कपड़े को फूलों के साथ केवल सुबह ही हटा दें।
- पनीर के कपड़े को हटाने के लिए, बस एक गांठ बांध दें ताकि कपड़े के साथ सभी फूल भी पैक हो जाएं।
- अब बचे हुए डिस्टिल्ड वॉटर को स्टीमर में डालें और उसे स्टोव पर रखें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आसुत जल डालें।
- पनीर के कपड़े की गांठ को स्टीमर के पानी में डालें और धीमी आंच पर रखें। पानी को उबलने दें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि स्टीमर में केवल 2-3 चम्मच पानी शेष न रह जाए।
- अब इस पानी को ठंडा होने दें और इस घोल को एक छोटी इत्र की बोतल में डालें।
- अब आपको बोतल में शुद्ध ग्लिसरीन की 3-4 बूंदें डालनी हैं और इस मिश्रण को 2 सप्ताह तक यूं ही रहने दें। आपका ऑरेंज फ्लावर वॉटर परफ्यूम तैयार है और हमेशा की तरह सुगंधित!
नारंगी फूलों के साथ काम करना आसान होता है और इनमें एक सुंदर सुगंध होती है। यदि आप प्रामाणिक मोरक्कन व्यंजन बनाने की योजना बना रहे हैं तो यह एक उत्कृष्ट जोड़ होगा।
