पाउडर अंडे की शेल्फ लाइफ के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी

कच्चे अंडे की तुलना में अंडे के चूर्ण के फायदों में से एक इसकी लंबी शेल्फ लाइफ है। यह लेख आपको इस अंडे के उत्पाद की शेल्फ लाइफ के बारे में कुछ जानकारी प्रदान करेगा।

यह एक सामान्य तथ्य है कि अंडे सबसे अधिक पोषक खाद्य स्रोतों में से हैं। यह प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला से भरपूर है। पूरे अंडे के अलावा, कई अंडे उत्पाद हैं जो दुनिया भर में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। इनमें जमे हुए पूरे अंडे, जमे हुए अंडे का सफेद भाग, जमे हुए अंडे की जर्दी, शक्करयुक्त अंडे की जर्दी, पूरे अंडे का पाउडर, अंडे की जर्दी का पाउडर, अंडे की सफेदी का पाउडर आदि शामिल हैं।पाउडर वाले अंडे के मिश्रण में थोड़ी मात्रा में पाउडर वाला दूध और थोड़ा सा तेल होता है। यह उत्पाद तले हुए अंडे, फ्रेंच टोस्ट आदि बनाने के लिए है। इसलिए, आप अंडे के उत्पादों को तरल, जमे हुए और पाउडर दोनों रूपों में पा सकते हैं। पाउडर अंडे सबसे लोकप्रिय अंडे उत्पादों में से हैं, क्योंकि पूरे अंडे और अन्य तरल उत्पादों की तुलना में उनके कई फायदे हैं।

अंडे के पाउडर के बारे में अधिक जानकारी

हम सभी जानते हैं कि अंडे का पाउडर या अंडे का पाउडर अंडे के निर्जलीकरण के माध्यम से तैयार किया जाता है। यह उत्पाद कोई नया नहीं है और 1930 के दशक के दौरान पहली बार विकसित किया गया था। अब, आपको विभिन्न प्रकार के अंडे के पाउडर मिल सकते हैं, वह भी विभिन्न ब्रांडों में। अंडे का पाउडर बनाने की प्रक्रिया अंडे को तोड़ने के साथ शुरू होती है। अंडों को फिल्ट्रेशन सिस्टम में भेजने से पहले खोल हटा दिए जाते हैं। एक बार छानने के बाद, तरल अंडे को भंडारण टैंक में स्थानांतरित कर दिया जाता है। स्टोरेज टैंक के अंदर, अंडों को ठंडा किया जाता है क्योंकि उन्हें 39 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान पर स्टोर किया जाता है।भंडारण टैंक से, अंडों को एक ट्यूबलर हीटर में ले जाया जाता है, जहां उन्हें लगभग आठ से दस मिनट के लिए 150 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान पर सुखाया जाता है। इसे स्प्रे ड्रायर से गुजारने से पहले फ़िल्टर किया जाता है, जिससे सूखे अंडे का पाउडर निकलता है।

अंडे का पाउडर कई कारणों से लोकप्रिय है। अंडे के पाउडर को स्टोर करने में बहुत कम जगह लगती है, जो पूरे अंडे की तरह नाजुक भी नहीं होता है। पाउडर वाले अंडे भी पूरे से सस्ते होते हैं। पाउडर संस्करण ले जाने में आसान है और उन लोगों के लिए अधिक सुविधाजनक है जो कैंप और ट्रेक के लिए जाते हैं। पर्याप्त पानी मिला कर अंडे के पाउडर को तरल अंडे बनाने के लिए पुनर्गठित किया जा सकता है। तले हुए अंडे जैसे व्यंजन बनाने के लिए इस तरह के पुनर्गठन की आवश्यकता होगी। सूखे पाउडर को बेकिंग प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और पुनर्गठन की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, बेकिंग प्रयोजनों के लिए, कच्चे पूरे अंडे के लिए चूर्णित अंडे पसंद किए जाते हैं। बिना खुले पाउडर वाले अंडे के पैकेज को रेफ्रिजरेट करने की कोई जरूरत नहीं है। इन सबसे ऊपर, पाउडर अंडे की शेल्फ लाइफ कच्चे अंडे की तुलना में बहुत लंबी होती है।

चूर्णित अंडे कितने समय तक चलते हैं

तो, यह एक ज्ञात तथ्य है कि अंडे का पाउडर पूरे अंडे की तुलना में अधिक समय तक चलता है। लेकिन, पाउडर वाले अंडे की शेल्फ लाइफ क्या है? कच्चे अंडे के मामले में, अधिकतम शेल्फ जीवन उस तारीख से लगभग तीन सप्ताह है जब आप इसे रेफ्रिजरेटर के अंदर रखते हैं। कठोर उबले अंडे को एक सप्ताह से अधिक समय तक प्रशीतित स्थिति में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। जबकि कच्चे अंडे की सफेदी और जर्दी को प्रशीतन के चार दिनों के भीतर इस्तेमाल करना होता है, तरल अंडे के उत्पादों को पैकेज खोलने के दिन से दस दिनों के भीतर इस्तेमाल करना होता है। एक बार खोलने के बाद, उन्हें प्रशीतित किया जाना चाहिए और जितनी जल्दी हो सके उपयोग किया जाना चाहिए। तरल अंडे के उत्पादों को एक साल के लिए जमाया जा सकता है, अगर नहीं खोला जाता है।

इन सभी अंडा उत्पादों की तुलना में, पाउडर वाले अंडे की शेल्फ लाइफ सबसे अधिक होती है। यह दावा किया जाता है कि अगर उचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो चूर्णित अंडे (पूरे) की शेल्फ लाइफ पांच से दस साल होती है। पूरे अंडे के पाउडर को लंबे समय तक (15 साल से अधिक) तक चलने के लिए कहा जाता है, अगर इसे एयर-टाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाता है, जिसे ठंडे, अंधेरे स्थानों में रखा जाता है।तो, प्रशीतन की कोई जरूरत नहीं है। एक बार खोलने के बाद, आपको इसे रेफ्रिजरेट करना होगा और एक से छह महीने के भीतर उपयोग करना होगा। लेकिन, उस स्थिति में, उन्हें ऑक्सीजन अवशोषक वाले कंटेनर में पैक करना सुनिश्चित करें। ऐसा कहा जाता है कि अंडे का सफेद पाउडर, अंडे की जर्दी का पाउडर और शक्करयुक्त पूरे अंडे का पाउडर केवल एक वर्ष का होता है। यहां तक ​​कि इन उत्पादों को खोलने के बाद प्रशीतित किया जाना चाहिए। चूंकि अंडे के पाउडर के विभिन्न प्रकार होते हैं, शेल्फ जीवन और भंडारण की विधि सभी के लिए मानक नहीं हो सकती है।

अंडे के पाउडर को कैसे स्टोर करें

यह इस अंडे के उत्पाद के बारे में सामान्य प्रश्नों में से एक है। हालांकि इसकी लंबी शेल्फ लाइफ है, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इसे ठीक से स्टोर किया जाए। यह उन कारकों में से एक है जो पाउडर अंडे के शेल्फ लाइफ को प्रभावित कर सकता है। उच्च तापमान स्तर और आर्द्रता इस अंडा उत्पाद के शेल्फ जीवन को प्रभावित कर सकती है। ऑक्सीजन के संपर्क में आना एक अन्य कारक है जो इस उत्पाद को खराब कर सकता है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि वे ठीक से सीलबंद कंटेनरों में संग्रहीत हैं जो कम तापमान और आर्द्रता के स्तर वाले स्थान पर रखे जाते हैं (जिन्हें बनाए रखना होता है)।संक्षेप में, यदि आप चाहते हैं कि यह अंडा उत्पाद अधिक समय तक चले तो प्रकाश, गर्मी, पानी या हवा के संपर्क में नहीं आना चाहिए।

यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है। इसलिए, शेल्फ लाइफ के साथ-साथ पाउडर अंडे की उचित भंडारण विधि के संबंध में निर्माता के निर्देशों को पढ़ना बेहतर होगा।