टूना सैंडविच, टूना सलाद, टूना रैप्स... बहुत सारे व्यंजन हैं जो आप इस परतदार, सफेद मांस वाली मछली से बना सकते हैं। और ऐसी ही एक डिश है टूना नूडल पुलाव। यहाँ इस टूना डिश के लिए एक नुस्खा है।
टूना शायद सबसे बहुमुखी मत्स्य घटक है जिसे कोई भी मांग सकता है। इसका हल्का लेकिन विशिष्ट स्वाद है और इसे सैंडविच, पास्ता डिश या टूना सलाद जैसे विभिन्न रूपों में खाया और आनंद लिया जा सकता है।और एक पुलाव में, यह स्वादिष्ट आराम या आत्मा को भरने वाला भोजन बनाता है। नूडल्स के साथ टूना पुलाव, सभी गर्म और बुदबुदाती एक आसान लेकिन विस्तृत व्यंजन है, जो एक साथ रहने के लिए काफी फैंसी और परिवार के लिए पर्याप्त घरेलू है।
टूना नूडल पुलाव शुरू से
सामग्री:
- 1 पाउंड अंडा नूडल्स
- 4 (6 औंस आकार) ट्यूना के डिब्बे (बेहतर स्वाद के लिए, जैतून के तेल में पैक ट्यूना का उपयोग करें)
- 1 कैन या 14 औंस आटिचोक दिल, सूखा और मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 लाल शिमला मिर्च, बारीक़ कटी हुई
- 5 शल्क, बारीक कटा हुआ
- 5 कप दूध
- ВЅ कप परमेसन, बारीक कसा हुआ
- ВЅ कप सर्व-उपयोगी दूध
- 1/3 कप जैतून का तेल
- नमक और मिर्च
दिशा-निर्देश: ओवन को 400° F पर प्रीहीट करें।1 या 2 आठ इंच के चौकोर बेकिंग डिश का उपयोग करें और हल्के से तेल लगाएं। नूडल्स को नमकीन, उबलते पानी के बर्तन में पकाएं। सुनिश्चित करें कि नूडल्स अल डेंटे पके हुए हैं। इन्हें छानकर बर्तन में रख लें। एक बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। इस बर्तन में शिमला मिर्च को फ्राई करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। 4-6 मिनिट तक पकाएँ जब तक कि मिर्चें कुरकुरी न हो जाएँ। पैन में मैदा डालें और 1 मिनट तक पकाएं. मिश्रण को हिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें और मिलाएँ ताकि मिश्रण चिकना हो जाए। इस मिश्रण को बीच-बीच में हिलाते हुए ठंडा कर लें। मिश्रण में उबाल आने पर आंच बंद कर दें। मिश्रण में नूडल्स डालें। फिर ट्यूना, आटिचोक दिल और शल्क जोड़ें। आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण और नूडल्स को अच्छी तरह से टॉस करें। दो बेकिंग डिश के बीच मिश्रण को विभाजित करें और पार्मेज़ान चीज़ को ऊपर से छिड़कें। 20 मिनट तक बेक करें, जब तक पुलाव सुनहरा और बुदबुदाने वाला न हो जाए।
टूना नूडल पुलाव आलू के चिप्स के साथ
सामग्री:
- 12 औंस अंडा नूडल्स
- 8 औंस मशरूम, कटा हुआ
- 2 (6 औंस) ट्यूना के डिब्बे, सूखा हुआ
- 1 कैन ऑफ क्रीम ऑफ मशरूम सूप
- 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 कप ब्रोकली, कटी हुई
- 2 ½ कप चेडर चीज़, कसा हुआ
- 1 कप आलू के चिप्स, मसले हुए
- 1/3 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच नमक
दिशा-निर्देश: नूडल्स को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। जब नूडल्स अल डेंटे (कोमल रूप से कुरकुरे और सख्त लेकिन सख्त नहीं) हों, तो कुकिंग पास्ता में ब्रोकली डालें और 2 मिनट तक पकाएं। नूडल्स और ब्रोकली को छान कर अलग रख दें। एक ओवन को 400° F पर प्रीहीट करें। मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में बिना तेल के मशरूम को तलें।10 मिनट तक भूनें, जब तक कि मशरूम कड़ाही में अपनी नमी न छोड़ दें। पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें और उसमें 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें। कटे हुए प्याज़ डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
एक बड़े बर्तन में, पास्ता-ब्रोकली मिश्रण और मशरूम एक साथ डालें। इन्हें अच्छे से हिलाएं। डिब्बाबंद टूना और सूप जोड़ें। फिर पनीर, क्रीम और दूध डालें। स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को एक ओवन ट्रे में डालें और मिश्रण के ऊपर कुचले हुए आलू के चिप्स फैलाएं। ओवन में 20 मिनट के लिए 400°F पर बेक करें। जब चिप्स ब्राउन हो जाएं, तो डिश बेक हो चुकी है। पुलाव को ऊपर से डालने के लिए आप आलू के चिप्स की जगह ब्रेड क्रम्ब्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। ब्रोकोली के बजाय, पिमिएंटो और अजमोद का उपयोग किया जा सकता है।
टूना नूडल पुलाव चिकन शोरबा के साथ
सामग्री:
- 1 (6 औंस) जैतून के तेल में ट्यूना का कैन, सूखा हुआ
- 3Вј कप या 6 औंस सूखे अंडे के नूडल्स
- 10 औंस मशरूम, Вј मोटे टुकड़ों में काटें
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 कप या 4 औंस चेडर, कद्दूकस किया हुआ
- 2 कप लो-सोडियम चिकन ब्रोथ
- 1 कप पूरा दूध
- Вј कप मैदा
- Вј कप शेरी
- 1ВЅ कप ताज़ा ब्रेड क्रम्ब्स
- 4ВЅ बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 2 चम्मच ताज़ा नींबू का रस
- चम्मच नमक
दिशा-निर्देश: ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें। एक भारी कड़ाही में, कम गर्मी पर, कटा हुआ प्याज मक्खन के 1ВЅ बड़े चम्मच में भूनें। सीजन के लिए थोड़ा नमक छिड़कें। 5 मिनट तक प्याज को नरम होने तक भूनें।आँच को मध्यम कर दें। कड़ाही में मशरूम डालें और 2 मिनट के लिए भूनें। जब मशरूम रस छोड़ने लगे तो सोया सॉस डालें। हिलाएँ और भूनें © मिश्रण जब तक कि मशरूम से तरल वाष्पित न हो जाए। पैन में शेरी डालें और मिश्रण को उबलने दें। जब शेरी वाष्पित हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें। एक भारी सॉस पैन में, धीमी आँच पर 3 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें। आटे में फेंटें और 3 मिनट के लिए फेंटते हुए एक गाढ़ा रौक्स बनाने के लिए पकाएँ। चिकन शोरबा जोड़ें और अच्छी तरह से फेंटें।
मिश्रण को उबालते हुए उबालें। दूध डालें और सॉस को 5 मिनट तक उबलने दें, बीच-बीच में चलाते रहें। अब मशरूम का मिश्रण, नींबू का रस और नमक डालें। ट्यूना को फ्लेक किया जाना चाहिए या हल्के ढंग से अलग किया जाना चाहिए और सॉस में जोड़ा जाना चाहिए। धीरे से हिलाएं और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें हल्का नमक डालें। अल डेंटे तक नूडल्स को पानी में पकाएं। नूडल्स निकालें और पॉट पर लौटें। नूडल्स पर सॉस डालें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए सॉस और नूडल्स को धीरे से हिलाएं। मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।बेकिंग डिश में धीरे-धीरे मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि ट्यूना मिश्रण बेकिंग डिश में समान रूप से वितरित हो। पनीर और ब्रेड क्रम्ब्स को एक बाउल में टॉस करें। थोड़ा तेल डालें और फिर से टॉस करें, फिर कैसरोल पर चीज़ क्रम्ब्स छिड़कें। पकवान को 20-30 मिनट तक बेक करें। जब पनीर की टॉपिंग में बुलबुले उठने लगें, तो ओवन से निकालें और परोसें।
उत्सुक खाने वालों के लिए जो सीफूड व्यंजन पसंद नहीं करते हैं, यह नुस्खा उन्हें मछली खाने के लिए एक स्मार्ट तरीका है, क्योंकि सब्जियों के साथ नूडल्स का भरपूर स्वाद और स्वाद मछली के स्वाद को छिपा देता है .
