हर खाने के शौकीन को फूड ट्रिप पर ले जाने के लिए आसान पेटू फूड

भोजन क्या होता है, पेटू? न तो तैयारी का समय और न ही पकवान की व्यवस्था, लेकिन सामग्री की गुणवत्ता और स्वाद। इसलिए यह आवश्यक नहीं है कि स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने के लिए सबसे महंगी या उच्च-स्तरीय सामग्री का उपयोग किया जाए। पांच सितारा रेस्तरां के मेनू से सीधे कुछ सरल लेकिन उत्तम दर्जे के पेटू व्यंजनों को सीखने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।

शब्द "स्वादिष्ट भोजन" स्नूटी रेस्तरां में स्नूटी शेफ और वेटर्स के विचारों को आकर्षित करते हैं, लॉबस्टर और कैवियार जैसी उच्च अंत सामग्री और फ़िले मिग्नॉन जैसे फैंसी उच्च श्रेणी के व्यंजनों के साथ कलात्मक रूप से भोजन के अंत में भुगतान करने के लिए सबसे अच्छी ड्रेसिंग और एक बहुत ही उच्च बिल के साथ सजाया गया था। लेकिन शब्द "गोरमेट" वास्तव में ताजा सामग्री से तैयार अच्छे समृद्ध भोजन को दर्शाने के लिए प्रयोग किया जाता है। तो कोई टिन के डिब्बे, कोई जमी हुई सामग्री और कोई शॉर्टकट नहीं। इसी समय, पेटू भोजन एक निश्चित वर्ग और आडंबर को दर्शाता है। सैंडविच के बजाय बैगुएट्स और पाणिनी परोसें। सॉसेज ऐपेटाइज़र के बजाय, केकड़े के मांस का उपयोग करने के बारे में क्या ख़याल है?

स्वादिष्ट भोजन और सामग्री का उपयोग करके, बिना नाक के भुगतान किए या पांच सितारा शेफ को काम पर रखे बिना घर पर स्वादिष्ट भोजन तैयार किया जा सकता है? हां, क्योंकि खाना पकाने की कला में, किसी भी निम्न-स्तर को उच्च-अंत में बदला जा सकता है और इसके विपरीत। आपकी गैर-फैंसी रसोई में लजीज व्यंजन बनाने के लिए आसान बनाने के लिए सरल और स्पष्ट व्यंजनों का संग्रह नीचे दिया गया है।

आसान स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र

शतावरी विनाईग्रेटे

सामग्री

• 2ВЅ पाउंड एस्पेरेगस, उबाला हुआ और सूखा हुआ
• 2 मीठा खीरा, बारीक कटा हुआ
• 3 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
• 2 चम्मच नमक
• ВЅ चम्मच चीनी
• Вј कप वनस्पति तेल
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• काली मिर्च स्वाद के लिए

तरीका

1. एक छोटे जार में सिरका, नमक, काली मिर्च, चीनी और तेल अच्छी तरह मिलाएं। फिर जार को ढक दें और अच्छी तरह से हिलाएं।
2. पकी हुई शतावरी को एक उथले कांच के बर्तन में रखें।
3. शतावरी के ऊपर जार से ड्रेसिंग डालें।
4. डिश को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
5. शतावरी को आधे घंटे के बाद और फिर 45 मिनट पर डिश में ही पलट दें।
6. शतावरी पर कटा हुआ खीरा छिड़कें और ठंडा परोसें।

एओली सॉस के साथ केकड़ा केक

सामग्री

• 16 औंस केकड़ा मांस, डिब्बाबंद या ताजा
• 1 अंडा
• 1 लौंग लहसुन
• 1 नींबू
• Вј कप ताज़ा सोआ
• в...› कप ताजा अजवायन
• 1 कप ब्रेडक्रंब
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1 चम्मच वूस्टरशायर सॉस
• मौसम के लिए गाढ़ी गर्म चटनी
• नमक और मिर्च

तरीका

1. एक मिक्सिंग बाउल में केकड़े का मांस और अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
2. सोआ और अजमोद काट लें और कटोरे में जोड़ें।
3. मांस को स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें।
4. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण से छोटे केक बनाएं।
5. आपके पास 8 केक होने चाहिए। केक को ब्रेडक्रंब में रोल करें, प्रत्येक केक को अच्छी तरह से कोट करें।
6. अपने हाथ की हथेली से, केक को हल्का सा चपटा करें और अतिरिक्त चूरा झाड़ दें।
7. एक कड़ाही को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें। पैन में मक्खन और जैतून का तेल डालें।
8. केकों को पैन में हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें। केक हल्के सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए।
9. एओली (लहसुन मेयोनेज़) बनाने के लिए, एक कटोरी में लहसुन को मसलें और मेयोनेज़, नींबू के रस और वूस्टरशायर सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
10. स्वादानुसार गर्म सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11. केकड़ों के केक परोसते समय, प्रत्येक केक पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।

अंजीर और बकरी पनीर के साथ वॉनटन कप

सामग्री

• 12 वॉन्टन रैपर
• 3 औंस बकरी पनीर, पिघला हुआ
• 2 बड़े चम्मच अखरोट, बारीक कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच अंजीर जैम
• थाइम की 1 टहनी

तरीका

1. ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। एक कपकेक पैन में, प्रत्येक कप को वॉनटन से भरें और 7-9 मिनट के लिए बेक करें।
2. वॉंटन कप को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. मध्यम आंच पर, एक पैन में कटे हुए अखरोट को कुरकुरे और गर्म होने तक भूनें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. वॉंटन कप के ठंडे हो जाने पर, कप के तले में थोड़ा अंजीर जैम डालें।
5. कप में कुछ बकरी का पनीर डालें और प्याले को भुने हुए अखरोट और अजवायन के फूल से सजाएँ।
6. सभी वॉन्टन रैपर के लिए ऐसा ही करें और परोसें।

सरल स्वादिष्ट डिनर

ग्रिल्ड श्रिम्प विद हर्ब सॉस

ग्रिल्ड झींगा सामग्री

• 1ВЅ पाउंड बड़ा झींगा, बिना छिलके वाला और बिना पका हुआ
• 2 लहसुन की कलियां, कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच अजमोद, कटा हुआ
• चम्मच लाल मिर्च, सुखाकर बारीक कुटी हुई
• 2 बड़े चम्मच सूखी सफेद वाइन
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका, कद्दूकस किया हुआ
• в…“कप ब्राउन शुगर
• Вј कप जैतून का तेल
• в…“कप नमक
• 1 क्वार्ट पानी

लहसुन हर्ब सॉस सामग्री

• 2 लहसुन की कली, लौंग का ऊपरी भाग ¼ इंच काट लें
• 4 एंकोवी फ़िललेट्स, धोकर निकाले हुए
• 1 कप अजमोद, कटा हुआ
• 1в…” कप जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच केपर, पानी निकाला हुआ
• 2 बड़े चम्मच तुलसी, कटी हुई

सॉस तैयार करना

1. ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश में, लहसुन के सिरों को रखें।
2. 1 चम्मच जैतून का तेल सिर पर छिड़कें और बर्तन को पन्नी से ढक दें।
3. लहसुन को नरम होने तक, 1 घंटे तक भूनें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. लहसुन को उसके छिलके से बाहर निकालें और गूदे को कांटे से मसलें।
5. फूड प्रोसेसर में अजमोद, एन्कोवी, केपर्स, तुलसी, लहसुन और नींबू के छिलके मिलाएं।
6. मशीन चालू करें और धीरे-धीरे в…” कप जैतून के तेल में मिलाएं।
7. नमक और काली मिर्च के साथ मसाला पेस्ट।

झींगा बनाना

1. ब्राउन शुगर, नमक और पानी को एक बाउल में मिलाएं और चीनी के घुलने तक चलाएं।
2. झींगे को मिलाने के लिए डालें और कटोरे को 1-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
3. झींगे को धोएं और कुल्ला करें।
4. झींगे के खोल को उनकी पीठ के बीचों-बीच से उनकी पूंछ तक काटें।
5. फिर झींगा को पीछे की पूरी लंबाई के साथ काट लें, नस को हटा दें, उनके पैरों को खींच लें और झींगा को खोल दें।
6. एक मध्यम कटोरे में, जैतून का तेल, लहसुन, अजमोद, शराब और लाल मिर्च को फेंटें।
7. झींगे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
8. मीडियम-हाई हीट पर ग्रिल तैयार करें और झींगा को ग्रिल करें, प्रति साइड 2 मिनट। लहसुन की चटनी के साथ झींगा परोसें।

तिल के साथ बेक किया हुआ टोफू

सामग्री

• 1 पाउंड टोफू, फर्म और दबाया
• 1 बड़ा चम्मच अदरक की जड़, कसा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ तिल का तेल
• в…› कप तमरी
• Вј कप तिल

तरीका

1. टोफू को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. एक कटोरी में, तेल, तमरी, अदरक और थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें।
3. टोफू पर पेस्ट डालें, 7 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. बेकिंग डिश में, मैरीनेट किया हुआ टोफू रखें और गार्निश करने के लिए तिल छिड़कें।
5. टोफ़ू को ओवन में 350°F पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

चिकन कॉर्डन ब्लू

सामग्री

• 4 चिकन ब्रेस्ट आधा, चमड़ी वाला और हड्डी रहित
• 4 पके हुए हैम के टुकड़े
• 6 स्लाइस स्विस चीज़
• चम्मच नमक
• ВЅ कप अनुभवी ब्रेडक्रंब
• в…› एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

तरीका

1. ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और उसमें नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़क कर बेकिंग डिश तैयार करें।
2. चिकन ब्रेस्ट को तब तक कूटें, जब तक कि वे सिर्फ ½ इंच मोटे न हो जाएं।
3. हर स्तन को हर तरफ नमक और काली मिर्च से उदारतापूर्वक सजाएं।
4. 1 पनीर का टुकड़ा 1 स्तन पर रखें।
5. स्तन को हैम के एक स्लाइस में रोल करें और इसे टूथपिक से जकड़ें।
6. बेकिंग डिश में चिकन ब्रेस्ट पर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
7. 30-35 मिनट तक बेक करें, ताकि चिकन ब्राउन हो जाए।

स्वादिष्ट और आसान पेटू डेसर्ट

बेरी कॉम्पोट

सामग्री

• 1 पिंट स्ट्रॉबेरी
• 1 पिंट ब्लूबेरी
• ВЅ पिंट ब्लैकबेरी
• ВЅ पिंट रसभरी
• ВЅ चम्मच वैनिला अर्क
• ВЅ कप चीनी
• Вѕ कप पानी

तरीका

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें। प्रत्येक को आधा काट लें। इसे एक बड़े कटोरे में रखें।
2. ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और रसभरी को धोकर बाउल में डालें।
3. एक छोटे सॉस पैन में, पानी, चीनी और वेनिला अर्क मिलाएं।
4. मिश्रण को मध्यम आँच पर उबलने दें और चीनी के घुलने तक पकने दें।
5. पक जाने के बाद, इस सिरप को जामुन के ऊपर डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। तत्काल सेवा।

विक्टोरिया सैंडविच केक

सामग्री

• 4 बड़े अंडे
• 8 आउंस खुद उगने वाला आटा, छाना हुआ
• 8 औंस मक्खन, नरम
• 8 आउंस कैस्टर शुगर
• 6 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम
• 10 फ़्लूड आउंस हैवी/डबल क्रीम, हल्के से फेटा हुआ
• 1 नॉब बटर
• बारीक चीनी

तरीका

1. ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। मक्खन के नॉब का उपयोग करते हुए, दो 6-7 इंच के केक टिन्स को चिकना कर लें।
2. ग्रीज़प्रूफ पेपर के साथ टिन के निचले हिस्से को लाइन करें।
3. एक कटोरे में मक्खन और चीनी को व्हिस्क या चम्मच से मिलाएं। मिश्रण मलाईदार और सफेद और हवादार होना चाहिए।
4. एक अंडों को एक बार में फेंटें। अगर मिश्रण फट जाए तो उसमें एक बड़ा चम्मच मैदा मिलाएं।
5. धातु के चम्मच का उपयोग करके आटे में मोड़ो। पेस्ट को ज्यादा न मिलाएं।
6. इस मिश्रण को 2 केक टिन्स के बीच बांट लें।
7. केक को 20 मिनट तक बेक करें। छूने पर उन्हें वापस उछलना चाहिए और हल्के सुनहरे रंग का हो जाएगा।
8. टिन को ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के बाद केक को बाहर निकाल लें। उन्हें आधे घंटे के लिए ठंडा होने दें।
9. एक केक पर जैम फैलाएं और दूसरे केक पर व्हीप्ड क्रीम। 2 केक एक साथ सैंडविच करें।
10. हल्के से आइसिंग शुगर से डस्ट करें और परोसें।

उपरोक्त आसानी से बनने वाली पेटू रेसिपी को ऐपेटाइज़र, मुख्य एंट्री और डेसर्ट के क्रम में व्यवस्थित किया गया है, इसलिए कोई भी पूरे पेटू मेन्यू की योजना बना सकता है। तो अपने महाराज की टोपी को चाबुक करें, अपनी सामग्री को व्यवस्थित करें और अपनी स्वादिष्ट कृति को सजाना शुरू करें!