यह लेख ताज़ा और खट्टा इमली का रस बनाने के बारे में है। यह एक स्वादिष्ट पेय है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। रेसिपी और इमली के रस के फायदों के लिए।
इमली एक पेड़ है जो उष्णकटिबंधीय अफ्रीका, दक्षिण एशियाई देशों में बड़े पैमाने पर पाया जाता है। इसलिए इसकी पत्तियाँ और फल उनके आहार में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थ हैं। इमली का रस इमली के फल से बनाया जाता है और गर्मियों में गर्मी को मात देने का सबसे अच्छा तरीका है। अगर आपको इमली का स्वाद पसंद है या अगर आपने पहले इसका जूस पिया है और आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो यहां आपके लिए ताज़ा इमली का जूस बनाने की आसान रेसिपी है।
व्यंजन विधि
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 2 कप ताज़ी या दबाई हुई इमली
- चीनी की चाशनी या शहद
- पानी
- बर्फ़
निर्देश
चरण 1 । सारी गंदगी से छुटकारा पाने के लिए इमली के फल (फली) को पानी से धो लें।
चरण 2 । अब इमली की फली से सारे बीज निकाल दें और इसे उबलने के लिए तैयार रखें।
चरण 3 । लगभग दो गिलास पानी डालें और उबाल आने दें।
चरण 4 । अब इमली के फल को उबलते पानी के कटोरे में डालें और धीमी आंच पर पकने दें।
चरण 5 . 5-10 मिनट के बाद कहें, चेक करें कि इमली का फल भीग कर पक गया है या नहीं।
चरण 6 . यदि यह है, तो पानी गहरे भूरे रंग के द्रव में बदल जाएगा।
चरण 7 . एक ब्लेंडर का उपयोग करें और सभी उबली हुई सामग्री को पीस लें।
चरण 8 . अब, एक ड्रेनर का उपयोग करें और उबली हुई सामग्री को बेकार कणों के पीछे छोड़कर दूसरे कटोरे में निकाल लें और इसे ठंडा होने दें।
चरण 9 . इस बीच, या तो एक गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच चीनी उबाल कर चाशनी बनाएं और इसे उबलने दें या इसके बजाय शहद का उपयोग करें।
चरण 10 . उबली हुई सामग्री (इमली का गूदा) के ठंडा होने के बाद, चीनी की चाशनी (ठंडा किया हुआ) या अपने स्वाद के अनुसार शहद डालें।
चरण 11 . अब एक ब्लेंडर में थोड़ी सी बर्फ पीस लें और इसे इमली के गूदे और चीनी की चाशनी या शहद के मिश्रण में डालें और परोसें।
आपका खट्टा और स्वादिष्ट इमली का जूस तैयार है!
इमली का जूस बनाने के लिए आप सीधे बाजार में मिलने वाले इमली के गूदे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसे घर पर बनाकर तैयार करने के बजाय इसका स्वाद अलग होता है। घर पर बने इमली के गूदे में अधिक स्वाद होता है क्योंकि इसमें कोई संरक्षक और रसायन नहीं मिलाया जाता है।
टिप: इमली का गूदा और चीनी की चाशनी को अलग-अलग स्टोर करें और अपने स्वाद के अनुसार डालें।
इमली के गूदे के अन्य उपयोग
रस के लिए बनी इमली के गूदे का इस्तेमाल और भी कई चीजें बनाने में किया जा सकता है। यह नींबू के विकल्प के रूप में दक्षिण एशियाई व्यंजनों में एक पारंपरिक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह आमतौर पर इसके लिए प्रयोग किया जाता है:
- करी बनाना
- जाम बनाना
- चटनी
- कैंडी इमली
- इमली के गोले
- इमली पेस्ट
- इमली की चटनी
आपको दक्षिण एशियाई घरों में इमली का गूदा हमेशा तैयार मिलेगा। यह उनके द्वारा अपने कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाने वाला एक मुख्य मसाला मसाला है। इसे इस्तेमाल करना और बनाना बहुत ही आसान है। यदि आप करी बना रहे हैं, तो आपको करी में कुछ टेबल स्पून इमली का गूदा (करी की मात्रा के आधार पर) डालना होगा और कुछ देर उबलने दें।यह डिश में एक तीखा स्वाद लाता है। इसके अलावा, अगर आप जैम बना रहे हैं, तो आप जैम के मिश्रण में इमली का गूदा भी मिला सकते हैं और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पका सकते हैं।
इमली के जूस के फायदे
- इसे पेय के रूप में इस्तेमाल किया जाता है जो लू से राहत दिलाता है।
- यह गले में खराश के इलाज के लिए गरारे करने के लिए प्रयोग किया जाता है।
- इसका उपयोग नींद लाने वाले पेय के रूप में किया जाता है।
- यह पाचन तंत्र को बेहतर बनाने के लिए भी पिया जाता है।
- इमली का रस नियमित रूप से पीने से कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद मिलती है।
- यह पित्त के लिए एक उपाय के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।
- तांबा, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, सेलेनियम, जिंक और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है।
रस में न केवल एक महान खट्टा स्वाद होता है, बल्कि एक महान पोषक और औषधीय मूल्य भी होता है। यह शीतल पेय पीने से बहुत बेहतर है, जो अनावश्यक रूप से आपके कैलोरी सेवन को बढ़ाता है और कोई पोषक मूल्य भी नहीं जोड़ता है।ऊपर दिए गए नुस्खा का पालन करें और इमली के रस के एक स्वस्थ ठंडे गिलास के साथ अपना इलाज करें।
