ऐसा खाना कितना अच्छा है जिसे सही तरह के पेय के साथ न जोड़ा जाए? हम आपको दिखाते हैं कि अपने भोजन को सही पेय के साथ कैसे जोड़ा जाए जो आपके नियमित भोजन की स्वादिष्टता को अधिकतम करने में आपकी सहायता करेगा।
हमारी दुनिया में, कुछ लोग ऐसे हैं जो जीवित रहने के लिए बस खाते-पीते हैं, और फिर कुछ ऐसे भी हैं जो खुद को इस पेज पर पाते हैं, जो फूड पेयरिंग की कला के बारे में जानना चाहते हैं। दूसरी ओर, शून्य से बने बड़े सौदे से उत्साहहीन लोगों का आक्रोशित होना स्वाभाविक है।आखिरकार, क्या आपको केवल वह खाना नहीं है जो आप पसंद करते हैं और जो आप पसंद करते हैं उसे पीते हैं?
पूर्ण रूप से हाँ। लेकिन उदाहरण के लिए विचार करें कि क्या आपने सोचा है कि शादी के कुछ केक में एक अलग मल्च-एस्क्यू स्वाद क्यों होता है? क्या आपने कभी सोचा है कि जिस शैम्पेन के साथ आप पीते हैं, क्या वह केक के स्वाद से टकरा सकती है? वास्तव में यह हो सकता था। इस तरह की भ्रामक जोड़ियां आपके तालू पर उनके साथ-साथ चलने वाले स्वाद के साथ हमला कर सकती हैं। क्या परिणाम दो गंभीर रूप से पसंद किए जाने वाले खाद्य और पेय पदार्थों के प्रति घृणा है, हालांकि एक साथ नहीं। और यही हमें भोजन के संयोजन की दिव्य अवधारणा तक ले आता है, क्योंकि जब स्वादिष्टता दांव पर होती है, तो हर कोई खड़ा होता है और ध्यान देता है।
यह कहने के बाद, मुझे यह स्वीकार करना चाहिए कि जब सही पेय के साथ भोजन को जोड़ने की बात आती है तो व्यक्तिपरकता की बहुत बड़ी भूमिका होती है। तो, प्रयोग करने के लिए खुले रहें और जो संयोजन आपको सबसे अच्छा लगता है उसे चुनने के लिए जंगली हो जाएं। हां, हम सभी जोड़ी बनाने की मूल बातों से अवगत हैं, लेकिन विस्तार पर थोड़ा ध्यान देने से ही एक अच्छा भोजन स्वर्गीय भोजन बन जाता है।
क्लासिक जोड़े
लाल शराब
… गोमांस के साथ
जब आपके पास ऐसी शराब हो जो आपकी इंद्रियों को काले करंट के चटपटे, भरपूर स्वाद में डुबा दे, तो आपको इसके साथ मेल खाने वाली संगत चाहिए। एक बीफ़ स्टेक बिल को लगभग पूरी तरह से फिट करता है, और इसलिए ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स।
… पनीर के साथ
कैबरनेट सॉविननॉन के तीखे स्वाद के लिए एक स्तोत्र के रूप में, सबसे अच्छा पनीर समान रूप से दुर्जेय ब्री, कैमेम्बर्ट, स्ट्रांग चेडर या डैनिश ब्लू होगा। हमेशा याद रखें कि वाइन की खूबियों का मिलान पनीर से करें।
.. रोस्ट मीट के साथ
इस दुनिया में बहुत कम चीजें थैंक्सगिविंग रोस्ट टर्की और ब्यूजोलिस या यहां तक कि पिनोट नोयर की तरह हल्के लाल रंग की घरेलूता से मेल खा सकती हैं। ये फलदार लाल टर्की की जड़ी-बूटियों से भरी स्टफिंग की तारीफ करते हैं जैसे और कुछ नहीं।
सफ़ेद वाइन
… मलाईदार पास्ता के साथ
रंग के मामले में अपने पेय के साथ अपने भोजन का मिलान करना वास्तव में अच्छा परिणाम देता है। अपने क्रीमी, मुंह में पिघल जाने वाले शेलफिश पास्ता को चार्डोनने के साथ पेयर करें, और आप इसे बेहतर तरीके से समझ पाएंगे।
… सीपों के साथ
ऑयस्टर एक बेहतरीन स्टार्टर है, और पिनोट ब्लैंक इसके स्वाद को वास्तव में अच्छी तरह से सामने लाएगा। जब हम शुरुआत के बारे में चर्चा कर रहे हैं, लाइट सॉविनन ब्लैंक के साथ पेयर करने के लिए क्रैब केक एक बहुत अच्छा विकल्प है।
… कैवियार के साथ
जहां तक मशहूर खाने-पीने की जोड़ियों की बात है, शैंपेन और कैवियार सूची में सबसे ऊपर हैं। जबकि हमारे पास हमेशा डोम पेरिग्नन की एक बोतल और बेलुगा कैवियार की सेवा तक पहुंच नहीं हो सकती है, कैवियार के साथ जाने के लिए एक सूखी शैम्पेन चुनना याद रखें, और शैम्पेन इच्छाओं और कैवियार सपनों के लिए एक टोस्ट बढ़ाएं!
बीयर
… पिज़्ज़ा के साथ
बियर और पिज़्ज़ा का संयोजन आक्रामक रूप से अस्वास्थ्यकर हो सकता है, लेकिन इससे इसके शाही प्रशंसकों पर कोई फर्क नहीं पड़ता है। अगर कुछ ऐसा है जो इस संयोजन को बेहतर बनाता है, तो वह ईएसपीएन पर एक फुटबॉल मैच है।
… नाचोस के साथ
नाचोस, उनके लजीज, नमकीन स्वाद के साथ गोल्डन एले बियर के साथ अच्छी तरह से जोड़े जाते हैं और किसी भी पार्टी के मेनू में शामिल करना आसान है। वास्तव में, नाचोस को आसानी से किसी भी तली हुई और नमकीन चीज़ से बदला जा सकता है।
… बारबेक्यू के साथ
बारबेक्यू और बीयर हमेशा गर्मियों के खास होते हैं, जब दिन की तेज़ गर्मी की जगह शाम को तेज़ हवा देने लगती है। यह एक ऐसा संयोजन है जिसके साथ आप कभी भी गलत नहीं हो सकते, हालांकि हर किसी का अपना पसंदीदा, बारबेक्यू किया हुआ मांस पीले एल्स के साथ बेहतर होता है।
द कॉकटेल पेयर्स
वोदकाटिनी
… शालिक के साथ
आमतौर पर चीज़ क्रैकर्स को नियमित मार्टिनी के साथ पेयर करने के बारे में सोचा जाता है, लेकिन चूंकि हम इसके रूसी संस्करण की बात कर रहे हैं, इसका उपयुक्त साथी शशलिक है।
Shashlik बारबेक्यू पर एक रूसी स्पिन है, इसलिए इसे वोडका के अलावा किसी भी चीज़ से धोना अच्छा नहीं होगा।
मार्गरीटा
… quesadillas के साथ
मैक्सिकन होने के नाते, मार्गरीटा का स्वाद मैक्सिकन खाने के अलावा और क्या होगा?
तो क्रूडिट्स, टॉर्टिला और टैकोस लाएं, मार्गरीटा से भरा एक घड़ा बनाएं, और साल्सा डिप को न भूलें! दोस्तों के साथ शाम बिताने का यह एक शानदार तरीका है।
नए फैशन
… सूअर के मांस की पसलियों के साथ
नए जमाने का कॉकटेल व्हिस्की पर आधारित है, जिसका स्वाद सूअर के मांस की पसलियों के साथ सबसे अच्छा लगता है।
लेकिन सुनिश्चित करें कि पसलियां मसालों से भरे सॉस में न डूबी हों, क्योंकि इससे व्हिस्की का स्वाद बिगड़ जाता है। मांस को हमेशा साधारण रखें और आनंद लें!
सबसे पसंदीदा जोड़े
दूध और ओरियो
हां, दूध की पसंदीदा कुकी भी हर किसी की पसंद में सबसे ऊपर आती है। और यह संभवतः कैसे नहीं हो सकता? एक गिलास ठंडा दूध, चॉकलेटी ओरियो कुकीज़ का ढेर; आप आधी रात को बेहतर नाश्ते के लिए नहीं कह सकते, खासकर जब आपकी आइसक्रीम खत्म हो गई हो!
चेरी कोक और बर्गर
आपकी धमनियों के लिए एक संभावित आपदा के रूप में क्या कहा जा सकता है, इसका स्वाद दिव्य होना चाहिए; बिल्कुल इस चेरी कोक और बर्गर कॉम्बो की तरह। चेरी कोक क्यों, तुम पूछते हो? ऐसा इसलिए है क्योंकि यह मेरे लिए अच्छा काम करता है! अपने पसंदीदा बर्गर के साथ जाने के लिए बेझिझक अपना पसंदीदा कोला चुनें।
दोपहर की चाय
बिल्कुल ब्रिटिश, यह रिवाज अपनी विस्तृतता और इस तथ्य के कारण उल्लेख के योग्य है कि यह धीरे-धीरे हमारे जीवन से गायब हो रहा है।ककड़ी या स्मोक्ड सैल्मन सैंडविच, क्रीम और जैम के साथ स्कोन, फलों के केक और अंत में, क्रीम चाय ... आह! अच्छे जीवन का स्वाद!
कॉफी और केक
कॉफ़ी और केक का अपना एक अलग ही आकर्षण होता है, और हमें इसकी याद दिलाने की ज़रूरत होती है क्योंकि आमतौर पर हमारी कॉफ़ी भागती-दौड़ती रहती है। वास्तव में, लोगों को एक गर्म कप कॉफी और केक की एक प्लेट के साथ कुछ रसदार गपशप के साथ मिलने और बधाई देने के लिए टेकअवे कॉफी के अभ्यास को हतोत्साहित किया जाना चाहिए।
संतरे का जूस और दलिया
यह सेहत के सनकी लोगों के लिए है, और इसके बारे में सोचें, पापियों के लिए भी। यह एक संयोजन है जो आपको उस चौगुनी बाईपास सर्जरी से बचाने की शक्ति रखता है, यदि आपने नियमित रूप से ऊपर बताए गए सभी कॉम्बो का सेवन करने की आदत बना ली है, हालांकि यह निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को विद्रोही बना देगा।
मार्क ट्वेन ने कहा था, “अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने का एकमात्र तरीका यह है कि आप वह खाएं जो आपको पसंद नहीं है, जो आपको पसंद नहीं है उसे पीएं, और वह करें जो आप नहीं चाहते।” यहां बताए गए अधिकांश खाद्य और पेय को पापपूर्ण अस्वास्थ्यकर के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन पौष्टिक भोजन के रूप में कुछ स्वस्थ फास्ट फूड पेय हैं। आपको बस इतना करना है कि यहां बताई गई चीजों को खास मौकों के लिए बचाकर रखें और नहीं तो हेल्दी खाएं। बॉन एपेतीत!
