कॉफी संस्कृति: दुनिया कॉफी के अपने कप को कैसे स्वीकार करती है

दुनिया के करोड़ों लोगों और संस्कृतियों की तरह कॉफी की भी अपनी विविधताएं और परंपराएं हैं। यहां इसकी एक झलक दी गई है कि इसे कैसे तैयार किया जाता है और पूरे ग्रह में विभिन्न तरीकों से इसका सेवन किया जाता है।

“कॉफी एक पेय से कहीं अधिक है। यह जीवन के लिए एक निमंत्रण है, गर्म तरल के प्याले के रूप में प्रच्छन्न। यह एक तुरही वेक-अप कॉल है या आपके कंधे पर एक कोमल हाथ है ... कॉफी एक अनुभव है, एक प्रस्ताव है, एक संस्कार है, एक साथ आने का एक अच्छा बहाना है।निकोल जॉनसन

कॉफी, दुनिया का दूसरा सबसे लोकप्रिय पेय, इथियोपिया में 8वीं शताब्दी में खोजा गया था, शायद एक चरवाहे ने। लेकिन, मुसलमान वे हैं जिन्होंने एक मनोरंजक पेय के रूप में इसके उपयोग को लोकप्रिय बनाया और कॉफी हाउस के निर्माण के लिए भी जिम्मेदार हैं - बौद्धिक चर्चा, सामाजिककरण, और कॉफी के गर्म कप पर मनोरंजन के स्थान। पश्चिमी दुनिया में इसे 'शैतान का पेय' कहा जाता है, इसने लोकप्रियता हासिल की, चाय की उच्च कीमतों के कारण, 18वीं शताब्दी के बाद ही।

हम में से कई इसे पूरी तरह से अनुकूलन योग्य लट्टे, या कैप्पुकिनो, या एक मैकचीटो के रूप में देखते हैं - जो सुबह की मदहोशी और दोपहर के भोजन के लिए एक आवश्यक पिक-मी-अप है। हालाँकि, कॉफी में दूध मिलाना कई जगहों पर लगभग अनसुना है, जबकि कुछ क्षेत्रों में, इसे इस हद तक पतला किया जाता है, कि एक कॉफी प्रेमी इसे कॉफी के स्वाद वाला दूध कहेगा। दुनिया के कुछ प्रमुख समुदायों में इस पेय का सेवन कैसे किया जाता है और इसका सांस्कृतिक महत्व क्या है, इस पर एक नजर है।

संयुक्त राज्य अमेरिका

अधिकांश अमेरिकियों के लिए, सुबह एक कप ताज़ी पी गई कॉफ़ी का पर्याय है। चाहे वह घर में बना हो, एक छोटे से स्वतंत्र कैफे से, या कुछ बड़े पैमाने पर लोकप्रिय कॉफ़ीहाउस श्रृंखला से, अधिकांश के लिए काम तब तक शुरू नहीं होता जब तक कि कैफीन की मादक सुगंध उन्हें सक्रिय नहीं करती। यह एक नीरस कार्य दिवस का केवल एक अपेक्षित हिस्सा नहीं है, हालांकि, कई अमेरिकी अपने कस्टम-निर्मित कॉफी और पसंदीदा मिश्रणों के साथ खुद को गहराई से जोड़ते हैं। भले ही इसके लिए केवल दो घटकों की आवश्यकता हो; कॉफी अमेरिका में एक व्यक्तिगत कथन बन गया है - चीनी, दूध, स्वाद, पानी और कॉफी के प्रकार और मात्रा से लेकर आकार और तापमान तक; प्रत्येक बिट अनुकूलन योग्य है।

यहाँ कैफे दोस्तों और परिचितों से मिलने, पढ़ने, या बस आराम करने और एक कप मोचा का आनंद लेने के स्थान हैं। टेबल पर भी लोग अपने लैपटॉप या टैब पर काम कर रहे होते हैं, ज्यादातर कैफे अक्सर घंटों के लिए मुफ्त वाई-फाई प्रदान करते हैं।हर चीज की तरह, अमेरिकी अपनी कॉफी बड़ी, मीठी पसंद करते हैं, और अधिकांश कॉफी-भक्तों के विपरीत, पानी या दूध के साथ मिश्रित होते हैं।

इथियोपिया

कॉफी का जन्मस्थान, इथियोपिया कॉफी समारोह के लिए जाना जाता है - समाजीकरण के लिए और मेहमानों के स्वागत के साधन के रूप में इथियोपिया और आसपास के क्षेत्रों में एक विस्तृत अनुष्ठान किया जाता है। समारोह आमतौर पर एक युवा महिला द्वारा किया जाता है, केवल इसी उद्देश्य के लिए आरक्षित पारंपरिक बर्तनों का उपयोग करते हुए।

कॉफी समारोह

ग्रीन कॉफी बीन्स को साफ किया जाता है और खुली आग पर भूना जाता है, जब तक कि वे गहरे भूरे रंग की न हो जाएं। फलियों को समय-समय पर हिलाया या हिलाया जाता है, ताकि भूनना यथासंभव समान हो। इसके बाद, उन्हें मोर्टार और मूसल में कुचल दिया जाता है, इसके बाद पानी से भरे जेबेना नामक एक पारंपरिक कॉफी पॉट में काढ़ा किया जाता है। कॉफी को लगभग ऊंचाई से डाला जाता है। एक धारा में सभी कपों में 1 मीटर। सबसे बड़े सदस्य को सबसे कम उम्र के व्यक्ति द्वारा पहले परोसा जाता है, और फिर बाकी सभी को कॉफी परोसी जाती है।यह अक्सर पारंपरिक स्नैक्स जैसे भुने हुए मेवे और बीज के साथ होता है। समारोह में प्रदर्शन करने वाली लड़की की भूनने, पकाने और कॉफी डालने के कौशल के लिए प्रशंसा की जाती है। कॉफी को तीन बार पीया जाता है, प्रत्येक काढ़ा थोड़ा अधिक गुणकारी होता है।

परिणामी कॉफी एक आश्चर्यजनक रूप से चिकनी काढ़ा है, और आमतौर पर व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर कई चम्मच चीनी के साथ मीठा किया जाता है। कुछ ग्रामीण क्षेत्रों में, चीनी को शहद, नमक या मक्खन से बदल दिया जाता है। इलायची या दालचीनी जैसे मसालों के साथ भी कॉफी का स्वाद लिया जा सकता है।

यूरोप

इटली

इटली - 'कॉफ़ी कल्चर' का जन्मस्थान और इससे जुड़े पेय, कॉफ़ी के प्रति बेहद भावुक हैं। इटालियंस के पास कॉफी के बारे में क्या करें और क्या न करें का एक सख्त सेट है, और इसे एक त्वरित, उत्तेजक पेय मानते हैं, अधिकांश जगहों के विपरीत जहां एक कप पर आराम करना और सामाजिककरण करना आदर्श है।

• कॉफी 'पीने योग्य' तापमान पर आती है और इसे एक घूंट में पीना पड़ता है। ज्यादा से ज्यादा दो या तीन।

• इटालियंस अपने कैफ को पसंद करते हैं - एक छोटे कप में बहुत मजबूत एस्प्रेसो का एक शॉट।

• एक 'दूधिया' कॉफी पीना - कैप्पुकिनो, लट्टे, मैकचीटो; नाश्ते के बाद को बेतुका माना जाता है, यहां तक ​​कि मेरे अधिकांश इटालियंस द्वारा हंसने योग्य भी।

• अधिकांश इतालवी खड़े होकर कॉफी पीते हैं - एक गर्म कप कॉफी के साथ बैठना केवल पर्यटकों के लिए है। मेज पर कॉफी पीने के लिए कैफे आपसे अधिक शुल्क भी ले सकता है।

• कई इटालियंस की न केवल उनकी पसंदीदा कॉफी शॉप है, बल्कि वे किसी विशेष बरिस्ता पर भी जोर दे सकते हैं।

• आपको कुछ इटालियन, विशेष रूप से वृद्ध पुरुष या कामकाजी वर्ग के पुरुष मिल सकते हैं, जो उनके वेक-मी-अप पेय के रूप में एक कप कोरेटो का आनंद ले रहे हैं, एक एस्प्रेसो शराब के साथ मिला हुआ है।

• कॉफी को मोका बर्तन में चूल्हे पर बनाया जाता है।

बेशक, महानगरों और अधिक पर्यटन स्थलों में इन नियमों के बारे में बहुत अधिक ढील दी गई है और कुछ अमेरिकी रीति-रिवाजों को अपनाने पर भी उतना विशेष नहीं होगा।

फ्रांस

कॉफी, फ्रेंच के लिए, ला डोल्से विदा में योगदान देता है। फ्रांसीसी अपने दिन की शुरुआत एक एस्प्रेसो के साथ करते हैं, और रात का खाना भी एक छोटे कप कॉफी के साथ समाप्त होता है। दिन भर में कई कप कॉफी पी जाती है, और कैफे चैट करने या बाहर के नज़ारों का आनंद लेने के स्थान हैं।

यूनान

FrappГ©, बर्फ और कुछ क्रीम के साथ इंस्टेंट कॉफी, सबसे पहले ग्रीस में बनाई गई थी, और यह इसका राष्ट्रीय पेय है। तत्काल कॉफी के साथ बनाया गया, ग्रीक फ्रैपे एक झागदार, ताज़ा पेय है, जिसमें कई विविधताएँ हैं, कुछ में शराब या आइसक्रीम का एक बड़ा टुकड़ा मिलाया जाता है। इस क्षेत्र के अधिकांश देशों की तरह, कॉफी ग्रीस में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, और एक लोकप्रिय सामाजिक पेय है।

जर्मनी और ऑस्ट्रिया

जर्मन अपनी दोपहर की कॉफी केक के साथ खाना पसंद करते हैं, जिसे काफ़ी और कुचेन कहा जाता है, यह मेहमानों का स्वागत करने और परिवार और दोस्तों के साथ समय बिताने का एक साधन भी है। ऐतिहासिक रूप से, विनीज़ कॉफ़ी हाउस अक्सर लेखकों और बुद्धिजीवियों द्वारा बैठकों और चिंतन के स्थानों के रूप में उपयोग किए जाते थे और ऑस्ट्रिया और जर्मनी दोनों की संस्कृति को आकार देने में केंद्रीय थे। कॉफी हाउस इतने लोकप्रिय थे कि जोहान सेबेस्टियन बाख ने कॉफी कैंटाटा नामक एक मिनी-ओपेरा भी बनाया, जो कॉफी के लिए एक लड़की की लत की कहानी बताता है।

नॉर्डिक कैफे © संस्कृति

नॉर्डिक देश दुनिया में कॉफी (प्रति व्यक्ति) के शीर्ष उपभोक्ता हैं, और यह दोस्तों के साथ आराम से, बातूनी समय के साथ जुड़ा हुआ है। एक कप कॉफी अक्सर कुकी, केक, या किसी अन्य बेक किए गए उपचार के साथ होती है। कुछ देशों में कॉफी-ब्रेक भी होता है, जिसे फिका अनिवार्य कहा जाता है; कर्मचारी दिन में दो बार इसका आनंद लेते हैं - एक सुबह दस बजे और दूसरा दोपहर तीन बजे।

क्षेत्र की कुछ असामान्य कॉफ़ी

KaffekaskKaffekask एक कप में चांदी का सिक्का रखकर बनाया जाता है। सिक्का गायब होने तक कप कॉफी से भर जाता है। फिर एक स्वीडिश schnapps जोड़ा जाता है जब तक कि सिक्का फिर से दिखाई न दे।

कैरवे कॉफीकैरवे बीज के साथ कॉफी के स्वाद का उपयोग दूरदराज के आइसलैंडिक क्षेत्रों में सूरज और लंबी गर्मी के दिनों का स्वागत करने के लिए किया जाता है।

KaffeostKaffeost एक पारंपरिक स्वीडिश कॉफ़ी है जिसे 'ब्रेड चीज़' कहे जाने वाले हल्के स्वाद वाले पनीर के टुकड़ों को रखकर बनाया जाता है और फिर उसमें डाल दिया जाता है एक गर्म कप कॉफी। एक और पेचीदा परंपरा है ब्रेड चीज़ के स्ट्रिप्स को कॉफ़ी में डुबाना, और फिर उसी तरह खाना जैसे आप कुकी के साथ खाते हैं।

एशिया

एशिया, जो मुख्य रूप से चाय की खपत वाला क्षेत्र है, कॉफी के मामले में पश्चिमी दुनिया के साथ तेजी से आगे बढ़ रहा है। दुनिया की 60% से अधिक आबादी, एक युवा, तेजी से शहरीकृत आबादी होने के अलावा, एशिया को कॉफी के लिए सबसे बड़ा उभरता हुआ बाजार माना जाता है।

चीन

चाय जीवन का इतना अभिन्न अंग है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कॉफी को चीन में ज्यादा लोकप्रियता नहीं मिली है। हालाँकि, युवा तेजी से कॉफी संस्कृति को अपना रहे हैं, पारंपरिक चाय घरों की तुलना में कैफे समाजीकरण के पसंदीदा स्थान हैं। चीनी मुख्य रूप से तेजी से बढ़ते कैफे को विलासिता, धन और आधुनिकीकरण के प्रतीक के रूप में जोड़ते हैं, और एस्प्रेसो पर टोन्ड-डाउन लैटेस और फ्रैपुचिनो पसंद करते हैं।

भारत

मसालेदार करी और अच्छी लगने वाली अच्छी फिल्मों के लिए जाना जाता है, भारत पारंपरिक रूप से 'फिल्टर कॉफी' का सेवन करता है, एक मीठी, दूधिया कॉफी जिसे धातु के गिलास में परोसा जाता है। लंबे समय से चले आ रहे कॉफी हाउस और ईरानी कैफे बहुत बौद्धिक प्रवचन के स्थान रहे हैं, लेकिन तेजी से कॉफी हाउस चेन द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है।

यमन

कॉफ़ी को यमन में क़हवा या "पैग़ंबरों/इस्लाम की शराब" कहा जाता है और माना जाता है कि यहीं पर सबसे पहले इसकी खेती की गई थी।ऐतिहासिक रूप से आध्यात्मिकता और धर्म से जुड़े, कॉफ़ी हाउस को आज ट्रेंडी और आधुनिक के रूप में देखा जाता है, फिर भी येमेनी संस्कृति में गहराई से निहित है।

जापान

जापान कॉफ़ी का तीसरा सबसे बड़ा उपभोक्ता है, और इसकी शुरुआत 19वीं सदी में हुई थी। जापान में कैफ़े लोगों से मिलने-जुलने और बातचीत करने की जगह और भीड़-भाड़ वाले शहरों में किसी व्यक्ति के पढ़ने, स्कूल के काम करने या काम करने के लिए एक शांत, व्यक्तिगत स्थान के रूप में दोनों प्रदान करते हैं।

इंडोनेशिया

दूरदराज के गांवों में कॉफी की दुकानें चैट करने, जानकारी साझा करने और समाचार पत्र पढ़ने के लिए एक जगह के रूप में काम करती हैं, अक्सर उन्हें वितरित करने का एकमात्र स्थान होता है। लेकिन शहरों के अपने कोपी-काया स्थान हैं - छोटे कैफे जो कॉफी (कोपी), नारियल जैम (काया) के साथ टोस्ट और बहते अंडे परोसते हैं। अक्सर नाश्ते के लिए अक्सर, ये दुकानें आधुनिक चेन कैफे के साथ-साथ इंडोनेशियाई कॉफी संस्कृति का एक अभिन्न हिस्सा हैं।

ईरान

ईरान में कॉफी विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, अधिकांश ईरानी इसके बजाय चाय पसंद करते हैं। पारंपरिक जीवन शैली के लिए खतरे के रूप में देखे जाने पर, कॉफी हाउसों को समय-समय पर (2007 और 2012 में) और ईरान में अनौपचारिक रूप से प्रतिबंधित कर दिया गया है। कॉफी संस्कृति को अभी भी सरकार द्वारा अनैतिक माना जाता है, और किसी भी प्रकार के अस्वीकार्य व्यवहार के लिए कैफे और इसके संरक्षकों पर कड़ी नजर रखी जाती है।

लैटिन अमेरिका

लैटिन अमेरिका कॉफी बीन्स के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से, क्यूबा, ​​ब्राजील और अर्जेंटीना को छोड़कर कॉफी यहां जीवन का एक बड़ा हिस्सा नहीं है। यहां का सबसे पसंदीदा पेय गन्ने से बनाया जाता है, शायद इसलिए कि यह इस क्षेत्र के आम उग्र खाद्य पदार्थों को बेहतर ढंग से पूरक करता है, और साथ ही सबसे अच्छी फलियों का निर्यात किया जाता है।

ब्राज़ील

लैटिन अमेरिका के अधिकांश देशों के विपरीत, ब्राजील में कॉफी बहुत लोकप्रिय है, कई ब्राजीलियाई कैफेज़िन्हो पसंद करते हैं - एक मजबूत और बहुत मीठी कॉफी।भोजन के साथ या उसके बिना, पूरे दिन कॉफी का सेवन छोटे-छोटे कपों में किया जाता है। एक गिलास दूध में मिलाई गई कॉफी अक्सर 10 साल से कम उम्र के बच्चों को नाश्ते में दी जाती है। हालांकि अमेरिकी शैली की कॉफी संस्कृति और पेय लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं, ब्राजील में खाने या पीने के दौरान चलने पर सख्त मनाही है।

कोलंबिया

कोलम्बिया, जो अपने महान, बहुमुखी कॉफी बीन्स के लिए जाना जाता है, छोटे कप में चीनी के साथ ब्लैक कॉफी पसंद करता है। टिंटो कहा जाता है, आपको कुछ दिलचस्प चिट चैट पर एक दोस्ताना कोलम्बियाई द्वारा मुफ्त में यह पेय परोसा जा सकता है। दिलचस्प बात यह है कि कोलम्बियाई लोग खुद इसके बहुत शौकीन नहीं हैं, और पानी और गन्ने की चीनी से बने पेय अगुआपनेला को पसंद करते हैं।

तुर्किश कॉफ़ी

ग्रीक कॉफी के रूप में भी जाना जाता है, यह मध्य पूर्व, उत्तरी अफ्रीका, पूर्व और दक्षिण पूर्व यूरोप के आसपास के क्षेत्रों में घर में बनी कॉफी है। बहुत बारीक पिसी हुई कॉफी, लगभग कोको पाउडर की तरह, एक इब्रिक में डाली जाती है; व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर चीनी और मसाले भी डाले जा सकते हैं।पानी को हिलाया जाता है और मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है। जब कॉफी में उबाल आता है, तो गर्म, झागदार तरल को छोटे कपों में डाला जाता है। ग्राउंड कॉफ़ी को जमने दिया जाता है, और फिर धीरे-धीरे घूंट-घूंट कर पीया जाता है, ताकि तली में केवल एक गाढ़ा, मैला तरल रह जाए। यह हमेशा एक गिलास पानी के साथ परोसा जाता है, ताकि स्वाद को बेहतर ढंग से समझने के लिए तालू को साफ किया जा सके। तुर्की डिलाईट का एक टुकड़ा या इसके साथ इसी तरह की मिठाई परोसना भी आम है।

मिस्र

मिस्र, एक मुख्य रूप से चाय पीने वाला देश, अपनी कॉफी को अहवा कहता है, एक शक्तिशाली पेय, (अरिहा - थोड़ी चीनी, मज़बूत - मध्यम मात्रा में चीनी और ज़ियादा - बहुत मीठा) या बिना चीनी (सड्डा) ). मिस्र के पुरुषों की अक्सर एक पसंदीदा कॉफी शॉप होती है, जहां वे अपने दोस्तों के साथ शीशा, अहवा और बैकगैमौन या शतरंज के खेल का आनंद लेते हैं। स्थानीय फलियों के कारण मिस्र की कॉफी का स्वाद थोड़ा खट्टा हो सकता है, लेकिन इसे चीनी मिला कर मास्क किया जा सकता है।

क्रोएशिया

क्रोएशिया में कॉफी बहुत बड़ी है, एक ऐसी संस्कृति के साथ जो तुर्की तुर्क साम्राज्य और इटली दोनों के प्रभाव में विकसित हुई थी। यहां के लोग सभी प्रकार की कॉफी का आनंद लेते हैं - कैप्पुकिनो और लैटेस से, टर्किश कॉफी या इंस्टेंट नेस्कैफे, प्रत्येक प्रकार के अपने प्रेमी और नफरत करने वाले होते हैं, ध्यान आराम के अनुभव पर होता है।

लेबनान

कॉफ़ी लेबनान में बहुत लोकप्रिय है, और पसंदीदा पेय है, चाहे दिन का कोई भी समय हो। लेबनानी कॉफी अक्सर तुर्की प्रकार की तुलना में अधिक मजबूत होती है, लेकिन इसी तरह से बनाई जाती है। यह आमतौर पर इलायची के साथ सुगंधित होता है, और अधिकांश इसे बिना मीठा पसंद करते हैं, और क्रीम या दूध जोड़ना लगभग अनसुना है। भोजन के बाद एक लोकप्रिय डेज़र्ट एक कप लेबनानी कॉफ़ी है जिसमें बाकलावा होता है।

साइप्रस

साइप्रस में कॉफी का बहुत पारंपरिक महत्व है, सुल्तानों, दार्शनिकों और आम लोगों में से हर कोई इसका आनंद ले रहा है। आज भी, हर गांव में एक कैफेनियो, एक कॉफी शॉप है, जो स्थानीय लोगों के लिए गतिविधि का केंद्र है, जो अक्सर तवली के खेल के साथ एक कप कॉफी का आनंद लेते हैं।

बोस्नियाई कॉफ़ी

बोस्निया में दोपहर दोस्तों और परिवार के साथ भावुक बातचीत के साथ एक कप कॉफी के इर्द-गिर्द घूमती है। बोस्नियाई कॉफी तुर्की से थोड़ी अलग है - कॉफी तैयार होने के बाद, शीर्ष, मलाईदार परत को पहले कप में डाला जाता है, और फिर कॉफी डाली जाती है। यह आम तौर पर लोकुम या टर्किश डिलाइट के साथ परोसा जाता है।

तुर्की कॉफी से जुड़े सीमा शुल्कतुर्की कॉफी से जुड़े कई रीति-रिवाज हैं, हालांकि इन दिनों इतने आम नहीं हैं, फिर भी वे काफी दिलचस्प हैं .

फॉर्च्यून टेलिंग के लिएएक व्यक्ति को आराम से, शांत मन की स्थिति में कॉफी पीनी चाहिए, अधिमानतः उस मामले के बारे में सोच रहा है / वह चाहती है कि उसका भाग्य पढ़ा जाए। कॉफी पीने के बाद, एक तश्तरी को कप पर रखा जाता है, हिलाया जाता है और फिर उल्टा कर दिया जाता है। जब प्याला ठंडा हो जाता है, तो 'पाठक' प्याला खोल देगा और कप में पैटर्न की व्याख्या करने के लिए आगे बढ़ेगा, अक्सर एक गूढ़ या प्रतीकात्मक कविता के रूप में।

दुल्हन का चयनएक और प्रथा विवाह से संबंधित है - परंपरागत रूप से, दूल्हे का परिवार दुल्हन का चयन करने के लिए दुल्हन के घर जाता है। उसे कॉफी तैयार करने की आवश्यकता होगी - शीर्ष पर मलाईदार झाग के साथ और स्वाद से भरपूर, और ऐसा करने में उसका कौशल चयन प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण कारक है। लड़की कभी-कभी दूल्हे के चरित्र का परीक्षण करने के लिए उसकी कॉफी में नमक मिला सकती है; इसका मतलब यह भी हो सकता है कि उसे शादी में कोई दिलचस्पी नहीं है।

बेडौइन कॉफ़ी

बेडौइन खानाबदोश हैं जो अरब प्रायद्वीप और उत्तरी अफ्रीका के कुछ हिस्सों के आसपास के रेगिस्तान में रहते हैं। कठोर परिस्थितियों में विकसित, बेडौइन संस्कृति आतिथ्य पर विशेष जोर देती है, और एक अतिथि का स्वागत किया जाता है और तीन दिनों के लिए भोजन और सुरक्षा की पेशकश की जाती है, निर्विवाद रूप से।

द बेडौइन कॉफ़ी सेरेमनी

समारोह आमतौर पर भोर में शुरू होता है, एक ठंडे तंबू में, आरामदायक तकिए और गलीचे के साथ।मेजबान लकड़ी के मोर्टार में मेहमानों के सामने इलायची के साथ कॉफी पीसता है। मूसल की लयबद्ध थपकी संगीत के साथ होती है, ताकि अन्य सदस्यों को इसमें शामिल होने के लिए आमंत्रित किया जा सके। ग्राउंड कॉफी को कॉफी पॉट में पानी के साथ तीन बार उबाला जाता है। कॉफी को छोटे कपों में परोसा जाता है, आमतौर पर केवल आधा ही भरा जाता है। किरकिरा मैदान बसने के बाद, यह इत्मीनान से गति से पिया जाता है। पारंपरिक रूप से, ताज़े खजूर के साथ तीन कप परोसे जाते हैं, क्योंकि चीनी और दूध नहीं दिया जाता है।

हालांकि युवा इसे घूमने और मौज-मस्ती करने के लिए आकर्षक जगहों के रूप में देखते हैं, कॉफी संस्कृति की जड़ें 19वीं सदी में हैं, और यह उसी रूप में बनी हुई है - बौद्धिक प्रवचन और एक जगह माहिती साझा करो।