सामान्य कापुचीनो और चाय-लेट के अलावा कुछ और आज़माना चाहते हैं? कुछ ऐसे गर्म पेय के बारे में जानने के लिए टेस्टेसेन्स की इस पोस्ट को पढ़ें जो अद्वितीय और पूरी तरह से इस दुनिया से बाहर हैं।
क्या तुम्हें पता था?
म्यांमार में लहपेट कहे जाने वाले चाय की पत्तियों को अचार और किण्वित किया जाता है - और वे बहुत पसंद किए जाने वाले व्यंजन हैं और व्यापक रूप से सेवन किए जाते हैं।
दुनिया में हजारों व्यंजन हैं - प्रत्येक अपने स्वाद के अनूठे सेट, तैयारी की विधि, विशेष व्यंजन और निश्चित रूप से पेय के साथ।हालांकि उनमें से कुछ हमें बहुत अजीब लग सकते हैं, जो लोग उनका उपभोग करते हैं, उनके लिए वे उनकी परंपराओं और जीवन का एक अविभाज्य हिस्सा हैं।
जिन संस्कृतियों से ये पेय उत्पन्न हुए हैं, उन्होंने अक्सर मकई से लेकर याक के मक्खन तक - अपने पास मौजूद चीज़ों का भरपूर उपयोग किया है। उन्होंने न केवल मसालों और स्वादों के साथ, बल्कि लाखों वर्षों के इतिहास, पुरानी यादों और प्रेम से भी उन्हें आत्मसात किया है। इसलिए, इससे पहले कि वे इतिहास में गुम हो जाएं, आइए दुनिया भर के कुछ असामान्य और अनोखे पेय पर एक नज़र डालें।
दक्षिण अमेरिका से मेट
मेट येरबा मेट पौधे की पत्तियों को गर्म पानी में भिगोकर बनाया गया पेय है। मेट पारंपरिक रूप से खोखली-आउट लौकी में परोसा जाता है, और इसे सिल्वर स्ट्रॉ के साथ पिया जाता है, जो छलनी का भी काम करता है। उरुग्वे, अर्जेंटीना, पैराग्वे और ब्राजील के कुछ हिस्सों में बहुत लोकप्रिय है, यह कड़वा होता है, और स्वाद मजबूत, हर्बल, बिना चीनी वाली हरी चाय जैसा दिखता है।
पूर्वी एशिया से बोरिचा
जापान में मोरिचा या मंदारिन में mГ ichГЎ कहा जाता है, यह जौ के भुने हुए दानों से बना एक आसव है, और जापान, कोरिया और चीन में लोकप्रिय है। बोरिचा में हल्का पौष्टिक स्वाद और हल्का स्वाद होता है, जिसे कभी-कभी भुना हुआ मकई डालकर मीठा किया जाता है।
CaffГЁ D’Orzo इटली से
यह जौ की चाय या बोरीचा का रिश्तेदार है। इसे भुने हुए जौ के दानों से बनाया जाता है, लेकिन कॉफी की तरह बनाया जाता है। एक एस्प्रेसो की तरह परोसा जाता है, यह इटली में काफी लोकप्रिय है, और बच्चों और कैफीन से बचने के इच्छुक लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है। स्वाद को मिट्टी के स्वाद के साथ जौ के पानी और कॉफी के बीच कुछ के रूप में वर्णित किया गया है।
जापान से किराया
एक पेय उन लोगों के लिए बनाया गया है जो चुनौतियों का सामना करना पसंद करते हैं - हिरेज़ेक घातक फुगु या पफर मछली के सूखे पंखों के साथ एक गर्म खातिर है। यह चुनिंदा रेस्तरां में परोसा जाता है, जो अक्सर वृद्ध पुरुषों द्वारा किया जाता है। पंख मिट्टी की खातिर एक बहुत ही हल्का, गड़बड़ स्वाद देते हैं।
एटोल मेक्सिको से
एटोले मेक्सिको और इसके आसपास के क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है, और इसका सेवन दलिया से लेकर दूध जितना पतला तक किया जाता है। यह माज़ा, एक प्रकार का मकई का आटा, पानी या दूध और अपरिष्कृत चीनी से बनाया जाता है। कुछ लोग इसमें थोड़ा सा दालचीनी, वैनिला, फलों की प्यूरी या चॉकलेट भी मिलाते हैं।
सहलाब मध्य पूर्व से
साहब जितना आकर्षक हो सकता है, सालेप को उबालकर बनाया गया पेय है - पानी या दूध में ऑर्किड के कंदों से बना आटा। क्षेत्र के आधार पर चीनी और मिश्रित मेवे भी मिलाए जा सकते हैं। एक आरामदायक, मलाईदार पेय, दालचीनी और कभी-कभी नारियल के स्वाद के साथ, यह एक कामोद्दीपक माना जाता है।
मंगोलिया से Suutei Tsai
Suutei Tsai मूल रूप से दूधिया चाय है, लेकिन मंगोलियाई लोग इसमें चीनी की जगह नमक डालकर इसे असामान्य बना देते हैं। अन्य देशों में कॉफी या चाय की तरह इसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है, और ऐसे संस्करण भी हैं जिनमें हरी चाय, मक्खन, और/या भुना हुआ बाजरा शामिल है।
तिब्बत से पो चा
तिब्बती याक बटर टी या तिब्बती नमकीन चाय के रूप में भी जाना जाता है, यह एक और नमकीन पेय है जिसे ठंड को दूर करने के लिए गर्म परोसा जाता है। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह दूध, याक मक्खन और नमक के साथ मिश्रित चाय का एक मजबूत काढ़ा है।
इंडोनेशिया से सराबा
सराबा, जिसे सर्बत भी कहा जाता है, इंडोनेशिया के एक द्वीप सुलावेसी से आता है। एक गर्म, स्फूर्तिदायक पेय, यह नारियल के दूध में ताड़ की चीनी मिलाकर बनाया जाता है, और मजबूत अदरक और सफेद काली मिर्च की धूल के साथ सुगंधित किया जाता है। कुछ संस्करणों में सरब्बा में कच्चे अंडे की जर्दी मिलाना शामिल है।
भारत से दोपहर की चाय
Noon Chai, भारत में कश्मीर राज्य में बनाई जाती है, एक गुलाबी रंग की नमकीन चाय है जो चाय की पत्तियों, पिस्ता और नमक के एक विशेष मिश्रण से बनाई जाती है, जिसमें थोड़ा सा सोडियम बाइकार्बोनेट मिलाया जाता है। यह प्रसिद्ध गुलाबी रंग है। कभी-कभी, इसे इलायची या दालचीनी के साथ सुगंधित किया जाता है, और आमतौर पर इसे सर्दियों या विशेष अवसरों के दौरान परोसा जाता है।
बोलीविया से एपी मोराडो
Api Morado बैंगनी कॉर्नफ्लोर से बना नाश्ता पेय है, और दालचीनी और लौंग के स्वाद के साथ। कटा हुआ अनानस या कुछ किशमिश भी एक आम जोड़ है। यह एक भरने वाला, मीठा पेय है, और इसे अक्सर पारंपरिक पेस्ट्री, जैसे कि एम्पाडास के साथ जोड़ा जाता है। Api Blanco, मकई की एक अलग किस्म से बना, इस क्षेत्र में भी काफी लोकप्रिय है।
कोलंबिया से अगुआपनेला
गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है, अगुआपनेला पूरे दक्षिण अमेरिका में एक लोकप्रिय पेय है। यह पानी में चीनी की एक गांठ को घोलकर गुड़ या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी से बनाया जाता है। गर्म संस्करण में दूध या नींबू हो सकता है। इसका उपयोग कॉफी, हॉट चॉकलेट और यहां तक कि फलों के रस जैसे कई पेय पदार्थों के आधार के रूप में भी किया जाता है।
असामान्य, अद्वितीय और परंपराओं में डूबा हुआ, ये पेय मन और शरीर के लिए आरामदेह हैं। उनमें से किसी एक को आज़माएं, क्या पता, आपको यह पसंद आए!
