शैम्पेन बनाम। प्रोसेको - क्या अंतर है?

शैम्पेन और प्रोसेको दोनों ही आपको वाइन स्टोर के स्पार्कलिंग वाइन सेक्शन में मिलेंगे। जबकि दोनों फुलझड़ियाँ हैं, कीमत में इतना बड़ा अंतर क्यों है? इसके अलावा, स्वाद के मामले में क्या अंतर है? आइए निम्नलिखित स्वाद लेख से इन दोनों के बारे में और जानें।

क्या तुम्हें पता था?

अनुमान है कि शैम्पेन की एक बोतल में 4.9 करोड़ से ज़्यादा बुलबुले होते हैं। बुलबुले जितने अधिक और छोटे होंगे, उसकी गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी।

विनस की दुनिया भ्रमित करने वाली हो सकती है, और स्पार्कलिंग वाइन, आइस वाइन, डेज़र्ट वाइन आदि जैसी कई विविधताओं के साथ, चारों ओर इठलाते हुए, एक वाइन नौसिखिया आसानी से खुद को इस बड़े में खोता हुआ पा सकता है शराब के शब्दजाल की दुनिया। हम सभी चुलबुली शैम्पेन से परिचित हैं जो खुशी के मौकों पर पॉप होती है। दूसरी ओर, हम नई दुनिया के बुलबुले से भी परिचित हैं, जैसे प्रोसेको, कावा, क्रीमेंट, आदि, जो शराब की दुकानों की अलमारियों को पंक्तिबद्ध करते हैं।

नई दुनिया के इन फुलझड़ियों की लोकप्रियता तेजी से बढ़ रही है। ऐसा होता है कि इन फुलझड़ियों ने बिक्री के मूल्य और मात्रा दोनों में शैंपेन को पीछे छोड़ दिया है। फुलझड़ियों की बोतलें और बोतलें पॉप होकर दुनिया भर में एपरिटिफ के रूप में परोसी जा रही हैं। जबकि शैम्पेन और प्रोसेको दोनों स्पार्कलिंग वाइन हैं, उनके बीच मतभेद हैं। आइए देखें कि ये अंतर क्या हैं।

शैम्पेन बनाम। प्रोसेको

पैरामीटर	शैंपेन	Prosecco
क्षेत्र	फ्रांस	इटली
तैयारी विधि	Champenoise	चार्मत
कीमत	महँगा	खरीदने की सामर्थ्य
अंगूर की किस्म	शारदोन्नय, पिनोट नोइर और पिनोट मेयुनियर	ग्लेरा
स्वाद प्रोफ़ाइल	अमीर और जटिल	ताजा और हल्का
शेल्फ़ लाइफ़ (खुली नहीं)	3 – 4 साल	6 महीने से 1 साल तक
शराब	11 – 12 %	12.5 – 13.5%

अंतर समझाया गया

फ़्रेंच बनाम. इटालियन

उन्हें सबसे बड़ा अंतर वह क्षेत्र है जहां वे तैयार किए जाते हैं। शैम्पेन का उत्पादन फ्रांस के शैम्पेन क्षेत्र में होता है, जबकि प्रोसेको का उत्पादन इटली के वेनेटो क्षेत्र में होता है। जिस विशेष क्षेत्र में शराब तैयार की जाती है, उसका बहुत महत्व है, क्योंकि शराब की गुणवत्ता मिट्टी, जलवायु और कई अन्य कारकों की गुणवत्ता से चिह्नित होती है जो किसी विशेष क्षेत्र के लिए अद्वितीय होती हैं। इसलिए, हालांकि दोनों शानदार शराब हैं, वे अलग-अलग क्षेत्रों के कारण अलग-अलग हैं।इसके अलावा, दोनों नाम सुरक्षित हैं और कहीं और तैयार शराब के लिए इस्तेमाल नहीं किए जा सकते।

Champenoise बनाम. चार्मट विधि

शैम्पेन और प्रोसेको दोनों फ़िज़ बनाने के लिए दोहरी किण्वन प्रक्रिया से गुज़रते हैं; हालाँकि, उनके मतभेद हैं। हमारे फ्रेंच स्पार्कलर को एक श्रम-गहन विधि का उपयोग करके निर्मित किया जाता है, जिसे मेथड चंपेनोइस के रूप में जाना जाता है। इस विधि में, वाइन में फ़िज़ मिलाने के लिए आवश्यक दूसरा फ़र्मेंटेशन बोतल के अंदर किया जाता है। शराब को बोतलों में भर दिया जाता है, चीनी और खमीर का मिश्रण डाला जाता है, और फिर कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले को फंसाने के लिए बोतल को बंद कर दिया जाता है। पुरानी बोतलों के लिए बोतलों को महीनों (न्यूनतम 18 महीने) या यहां तक ​​कि वर्षों तक किण्वन की अनुमति दी जाती है। दूसरी ओर, इतालवी चुलबुली निर्माता, बड़े स्टील के टैंकों में दूसरी किण्वन प्रक्रिया को अंजाम देते हैं, जो एक फलदार सुगंध के साथ स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करते हैं। फुलझड़ी की आयु केवल 4 से 5 सप्ताह की होती है।

महंगा बनाम। खरीदने की सामर्थ्य

शैम्पेन अपने बटुए को चीर देने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध है! यह बहुत महंगा होता है, इसलिए इसे ग्लैमरस संप्रदाय का पेय माना जाता है। आपको वास्तव में $ 50 के तहत एक बोतल खोजने के लिए संघर्ष करना होगा (हम सच्चे 'शैम्पेन' के बारे में बात कर रहे हैं और स्पार्कलर नहीं जो अन्य क्षेत्रों से आते हैं, लेकिन फिर भी लेबल किया गया है)। दूसरी ओर, एक अच्छा Prosecco $20 के आसपास उपलब्ध है, और ठीक वाले $30 के तहत आसानी से उपलब्ध हैं। क्योंकि फ्रांस में उपयोग की जाने वाली बोतलों के विपरीत, इसे स्टील टैंकों या वैट्स में किण्वित किया गया है, और कम उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के कारण, उत्पादन की लागत कम होती है, जिससे निर्माताओं को उन्हें सस्ती कीमत पर बेचने में मदद मिलती है।

Chardonnay और Pinots बनाम। ग्लेरा

शैम्पेन ज्यादातर तीन प्रकार के अंगूरों के मिश्रण से बनाई जाती है: शारदोन्नय (सफ़ेद), पिनोट नोइर (लाल), और पिनोट मेयुनियर (लाल)। हालाँकि, इसे सिर्फ एक या किन्हीं दो अंगूर किस्मों के संयोजन से भी बनाया जा सकता है। हमारा फ्रेंच पिनोट नोइर वाइन को उसका शरीर और संरचना देता है, सफेद शारदोन्नय चालाकी और ताजगी जोड़ता है, जबकि पिनोट मेयुनियर इस उत्साह को सुंदर फल प्रदान करता है।दूसरी ओर, इटालियन स्पार्कलर, ग्लेरा अंगूर से बनाया जाता है, जो पूर्वोत्तर इटली की एक सफेद अंगूर की किस्म है। क्योंकि यह एक प्रकार के अंगूर से बना है, इसे वैराइटी कहा जाता है। हालांकि, नियमों के अनुसार, अन्य स्वीकृत अंगूर की किस्मों में से 15% को भी शामिल किया जा सकता है।

जटिल बनाम। रोशनी

शैम्पेन को हमेशा से ही इसके समृद्ध स्वाद और जटिल सुगंध के लिए पसंद किया जाता रहा है। यह फ्रांसीसी तामसिक शराब अम्लीय सामग्री और बुलबुले की संख्या में उच्च है। साइट्रस, सेब, नाशपाती, आदि के स्वाद के साथ तालू पर फल, यह ब्रुत, एक्स्ट्रा ब्रूट, सेक, डेमी-सेक और डौक्स से मिठास के विभिन्न स्तरों में उपलब्ध है। दूसरी ओर, प्रोसेको, तालू पर उज्ज्वल और ताज़ा है, लेकिन शैम्पेन की तुलना में थोड़ा ड्रायर है, खट्टे नोटों और नाशपाती, सेब, खुबानी और आड़ू की प्राथमिक सुगंध के साथ। फ्रेंच स्पार्कलर की तुलना में इसमें अल्कोहल और एसिड की मात्रा भी कम होती है। यह थोड़ा मीठा है, और अवशिष्ट चीनी सामग्री के आधार पर, इस विविधता को शुष्क, अतिरिक्त शुष्क, क्रूर या अतिरिक्त क्रूर के रूप में लेबल किया जाता है।

समारोह बनाम. लापरवाह

इतालवी हर मौके पर अपनी फुलझड़ी की बोतल खोलते हैं। इसके अलावा, एक सामान्य नोट पर, वे गर्मी के महीनों में इसे ठंडा करके पीना पसंद करते हैं। दुनिया के अन्य हिस्सों में, इस इतालवी चुलबुली का आनंद एपरिटिफ के रूप में लिया जाता है, खासकर थैंक्सगिविंग या क्रिसमस डिनर से पहले। दूसरी ओर, फ्रेंच, मौसम की परवाह किए बिना पूरे साल अपने उत्तम स्पार्कलर को रखना पसंद करते हैं। हालांकि, इसकी ऊंची कीमत के कारण, यह अक्सर समारोहों और उत्सव के अवसरों तक ही सीमित रहता है। इसलिए, जबकि इटालियन स्पार्कलर एक आम आदमी का पेय अधिक है, फ्रेंच इफ्लुसेंट ज्यादातर अमीर और प्रसिद्ध से संबंधित है!

चूंकि प्रोसेको काफी सस्ता है, यह शैम्पेन का एक अच्छा विकल्प है, खासकर तब जब आपके पास परोसने के लिए बड़ी संख्या में लोग हों। यदि यह शादी या किसी अन्य खुशी के अवसर की तरह एक विशेष अवसर है, और आप वास्तव में जश्न मनाना चाहते हैं, तो कुछ भी एक सच्चे शैम्पेन से बेहतर नहीं है, जो लालित्य और चालाकी से चिह्नित है!