अगर आपने कभी वाइन की दुनिया को समझने की कोशिश की है, तो आप जानते हैं कि यह कितनी जटिल है। दुनिया भर के शराब विशेषज्ञ, इस विषय को हमारे लिए सरल बनाने के इरादे से, विभिन्न मार्गदर्शिकाएँ लेकर आए हैं। चलो एक नज़र मारें।
जब उनसे पूछा गया कि क्या उन्होंने कभी अंधा चखने में बरगंडी के साथ बोर्डो को भ्रमित किया, तो ब्रिटिश शराब के दिग्गज हैरी वॉ ने जवाब दिया, "दोपहर के भोजन के बाद से नहीं।"
सूक्ष्मता और लालित्य के साथ बुना हुआ, वाइनस दुनिया एक जटिल है, जिसमें दुनिया भर में विभिन्न प्रकार के शराब बनाने वाले क्षेत्रों, अंगूर के प्रकार और शराब बनाने के तरीकों के बारे में समझने के लिए बहुत कुछ है उपयोग किया जाता है, और हैरान करने वाले स्वाद प्रोफाइल का उल्लेख नहीं करना चाहिए।फिर भोजन और वाइन पेयरिंग, डेज़र्ट वाइन, एपेरिटिफ़्स इत्यादि के बारे में जानने के लिए बहुत कुछ है, और गज़िलियन वाइन शब्दजाल जो आपको वाइन लेबल से दूर लगते हैं! एक व्यक्ति जो शराब के बारे में बहुत कम जानता है, इस अपरिचित इलाके में अपना रास्ता कैसे बनाता है? आप कहां और कैसे शुरू करते हैं?
खैर, सौभाग्य से कुछ शराब के शौकीनों और शराब विशेषज्ञों ने अपनी विशेषज्ञता लिखी है, हम जैसे साधारण लोगों के लिए शराब की सुस्वादु सूक्ष्मता के चमत्कारों को समझने के लिए। लेकिन, एक और समस्या है! दुनिया भर में वाइन सेलर में संग्रहीत वाइन के विशाल समुद्र की तरह, वहाँ शराब की किताबें उपलब्ध हैं जो ग्रह के चारों ओर बाढ़ की किताबों की अलमारियां हैं, जो किसी एक को बेहद मनमौजी बना सकती हैं। आपकी दुविधा को कम करने में मदद करने के लिए, हम टेस्टेसेन्स में कुछ बेहतरीन और सरल वाइन बुक लेकर आए हैं जो आपकी इस वाइन ओडिसी में आपकी मदद करेंगी।
7 वाइन गाइड हर वाइन प्रेमी के पास होनी चाहिए
वाइनआंद्रे डोमिन द्वारा
पुरस्कृत जर्मन लेखक और पत्रकार, आंद्रे डोमिन द्वारा लिखित, 'वाइन' वाइन के लिए वन-स्टॉप गाइड है। यह बड़ी और भारी किताब शराब के विभिन्न पहलुओं पर आधारित है, जिसमें इसका इतिहास, बनाने की प्रक्रिया, भंडारण तहखाने आदि शामिल हैं। आंद्रे डोमिन अपने पाठकों को दुनिया के विभिन्न शराब उगाने वाले क्षेत्रों की यात्रा पर ले जाते हैं, प्रत्येक के मुख्य आकर्षण की व्याख्या करते हैं। पुस्तक को एक व्यवस्थित तरीके से वर्गीकृत किया गया है, जिससे पाठकों के लिए इसमें अपना रास्ता खोजना आसान हो जाता है। आकर्षक तस्वीरें आपकी दृश्य इंद्रियों को कैप्चर करती हैं, जबकि विभिन्न मानचित्र आपके बौद्धिक पक्ष को जोड़ते हैं। वाइन पर यह व्यापक अध्ययन न केवल आपको सामान्य रूप से वाइन के बारे में जानकारी प्राप्त करने में मदद करेगा, बल्कि आपको यह समझने में भी मदद करेगा कि इस स्वादिष्ट पेय का स्वाद कैसे लिया जाए और इसकी बारीकियों का अध्ययन कैसे किया जाए। लेखक सही कांच के बर्तनों के बारे में जानकारी और शराब की बोतल को खोलने के बारे में उपयोगी सुझाव भी देता है। तो, यह शराब नौसिखिया के लिए एक पूर्ण मार्गदर्शिका है।
His Other Books'रेड वाइन' और 'व्हाइट वाइन' भी आंद्रे डोमिन के दो अन्य रमणीय संकलन हैं जो मूल बातों पर ध्यान केंद्रित करते हैं लाल और सफेद।
द वर्ल्ड एटलस ऑफ वाइनह्यूग जॉनसन और जैन्सिस रॉबिन्सन द्वारा
फ़ैशन की दुनिया की तरह जहां रुझान बदलते रहते हैं, वाइन की दुनिया में नए पहलू और तत्व हैं जिन पर विचार करने की आवश्यकता है। इस आवश्यकता को समझते हुए, प्रख्यात ब्रिटिश शराब लेखक ह्यूग जॉनसन और जैन्सिस रॉबिन्सन ने 1971 में प्रकाशित मूल 'वर्ल्ड एटलस ऑफ वाइन' के 7वें संस्करण का सह-लेखन किया है, जो शराब साहित्य में एक मील के पत्थर से कम नहीं है। शराब उद्योग की बाइबिल के रूप में भी प्रचारित, साहित्यिक कृति का यह टुकड़ा शराब उगाने वाले क्षेत्रों, उनकी जलवायु परिस्थितियों, शराब बनाने की वर्तमान तकनीकों के बारे में नवीनतम जानकारी सामने लाता है, और दुनिया के नए शराब बनाने वाले क्षेत्रों पर भी ध्यान देता है। यदि आप आज की वाइन संस्कृति और वाइनरी के बारे में जानने में रुचि रखते हैं, तो यह वह पुस्तक है जिसे आपको अपने पास रखने की आवश्यकता है!
अन्य पुस्तकेंउनके पहले के संस्करण भी बाजार में उपलब्ध हैं; हालाँकि, उनका नवीनतम iPad ईबुक संस्करण ध्यान देने योग्य है।यह इंटरेक्टिव मानचित्र, नोट बनाने की सुविधा, लेखकों के पते आदि जैसी अतिरिक्त सुविधाओं के साथ आता है। वे अप-टू-डेट रहने के बारे में निश्चित रूप से गंभीर हैं!
ineWiseस्टीवन कोलपैन, ब्रायन एच. स्मिथ, माइकल वीस और सीआईए
अब जब आपको वाइन कहां और कैसे बनती है, इसके बारे में जानकारी मिल गई है, तो यह सीखने का समय है कि वाइन स्टोर में दिखाई जाने वाली अंतहीन श्रृंखला से अपनी खुद की बोतल कैसे चुनें। स्टीवन कोलपैन, ब्रायन एच। स्मिथ, माइकल वीस और अमेरिका के पाक संस्थान द्वारा सह-लेखक, इस वाइन गाइड को हमारे जैसे आम लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो इस बारे में बुनियादी जानकारी चाहते हैं कि हम कैसे, कहाँ और कब शराब खरीद सकते हैं। का आनंद लें। यह पुस्तक अपने पाठकों को अलग-अलग स्वाद प्रोफाइल के बीच अंतर करने में मदद करने के लिए समर्पित है और भोजन और वाइन पेयरिंग की मूल बातों पर भी ध्यान देती है। तो, आप न केवल अपनी शराब चुनना सीखते हैं, बल्कि इसे अपने भोजन के साथ जोड़ना भी सीखते हैं, और संयुक्त स्वाद का आनंद लेते हैं। इसके अलावा, क्योंकि वाइन बेहद महंगी से लेकर सस्ती तक होती है, किताब आपको अपने पैसे के लिए बेहतर सौदेबाजी करना सिखाती है।रेस्तरां में शराब के बारे में एक छोटी गाइड भी है।
अन्य पुस्तकेंआप स्टीवन कोल्पन द्वारा लिखित और सह-लेखक ए सेंस ऑफ प्लेस एंड एक्सप्लोरिंग जैसी कुछ अन्य पुस्तकों पर एक नज़र डाल सकते हैं शराब।
पूर्ण वाइन चयनकर्ताकैथरीन कोल
वाइन स्तंभकार कैथरीन कोल द्वारा लिखित, यह पुस्तक पाठकों को हर बार सही वाइन चुनने में मदद करने पर केंद्रित है। कैथरीन वाइन को समझने के लिए एक नया और अलग दृष्टिकोण लाती है, जिसका शुरुआती लोगों द्वारा निश्चित रूप से स्वागत किया जाता है। वाइन को उनके क्षेत्र द्वारा वर्गीकृत करने के बजाय, वह वाइन को उनकी शैली के अनुसार वर्गीकृत करती है। उसका उद्देश्य शराब के चयन, भंडारण और सेवा शैली से जुड़ी जटिलता को आसान बनाना है, और विनियस दुनिया से जुड़े डराने-धमकाने को कम करना है। अपने पाठकों को जटिल शराब की बोतल के लेबल को डिकोड करने में मदद करने के अलावा, वह विशिष्ट निर्देश और विचार भी देती है कि कौन सी शराब एक निश्चित प्रकार के भोजन को अच्छी तरह से पूरक करेगी। यह शराब लेखक यहीं नहीं रुकता।चूँकि वह आपके लिए शराब लाने के बारे में दृढ़ है, इसलिए उसकी पुस्तक वाइन नेविगेशन युक्तियों पर भी आधारित है, जिसमें वाइन खरीदने के लिए सर्वोत्तम विक्रेताओं और वेबसाइटों के बारे में जानकारी है।
अन्य पुस्तकेंआप उनकी किताब वूडू विंटर्स देख सकते हैं जो बायोडायनेमिक वाइन उगाने पर केंद्रित है।
कैसे स्वाद लें: वाइन का आनंद लेने के लिए एक गाइडजैनिस रॉबिन्सन
जबकि पहले की किताबें इस बात पर ध्यान केंद्रित करती हैं कि शराब कहाँ और कैसे बनाई जाती है, बोतल कैसे चुनें, इसे कैसे परोसें, इत्यादि, यह किताब शराब का आनंद लेने पर आधारित है। विश्व प्रसिद्ध शराब लेखक, जेन्सिस रॉबिन्सन द्वारा लिखित, यह वाइन गाइड वाइन के स्वादों को समझने के बारे में है। यदि आप वाइन-चखने के सत्र के लिए गए हैं और सभी वाइन का स्वाद एक जैसा पाया है, तो यह समय है जब आप इस पुस्तक को खरीद लें। रॉबिन्सन वाइन की सराहना करने और विभिन्न वाइन किस्मों के बीच अंतर करने के बारे में व्यावहारिक दिशा-निर्देश देता है। वह नोट्स चखने के लिए टिप्स और सुझाव भी देती हैं।उम्मीद है कि इस पुस्तक को पढ़ने के बाद, आपको वाइन चखने की विशेषज्ञता के बारे में बेहतर जानकारी होगी, जिससे आपकी अगली वाइन चखने की यात्रा अपने आप में एक नया अनुभव बन जाएगी।
अन्य पुस्तकेंआप द ऑक्सफोर्ड कम्पेनियन टू वाइन पर एक नज़र डाल सकते हैं, जिसे रॉबिन्सन द्वारा संपादित किया गया है। आप उसकी वेबसाइट पर भी उसका अनुसरण कर सकते हैं, जिसमें आपको वाइन के बारे में उपयोगी जानकारी मिलेगी।
इसे पिएं: वाइन मेड सिंपलदारा मॉस्कोविट्ज़ ग्रुमडाहल
दारा मॉस्कोविट्ज़ ग्रुमडाहल द्वारा लिखित, यह वाइन बुक पढ़ने में आसान, मनोरंजक वाइन गाइड है जो बुद्धि और विश्व स्तरीय जानकारी से भरी है। दी है कि आपने सही शराब का चयन कैसे करें और यहां तक कि इसके स्वाद की सराहना कैसे करें, इसके बारे में बहुत कुछ पढ़ा है, लेकिन यह मार्गदर्शिका भी अवश्य पढ़ें। नौ वाइन वैराइटी के आसपास संरचित, लेखक इन वाइन पर बहुत अच्छी तरह से ध्यान केंद्रित करता है, और इन वाइन के बारे में आपके ज्ञान और समझ को मजबूत करने में आपकी मदद करता है।यह पेय पाठकों को सरल और मजेदार अभ्यासों के साथ वाइन चखने की मूल बातें सीखने में मदद करता है, जिसमें उनकी क्लासिक 'टू एट ए टाइम' विधि शामिल है, जिसमें उनके बारे में बेहतर जानने के लिए एक ही प्रकार की दो वाइन चखना शामिल है। तो, मूल रूप से यह पुस्तक आपको घर पर अपना स्वयं का वाइन चखने का सत्र आयोजित करने के लिए पर्याप्त ज्ञान से लैस करती है।
Other ReadsGrumdahl ने Bon AppГ©tit, Saveur, Gourmet, और कई अन्य लोकप्रिय खाद्य पत्रिकाओं के लिए लिखा है। आप वहां उनके लेख देख सकते हैं।
द वाइन लवर्स कुकबुकसिड गोल्डस्टीन
आपने वाइन के बारे में इतना कुछ जान लिया है कि छुट्टियों के इस मौसम में अपनी प्रतिभा दिखाने का समय आ गया है। यह अलग-अलग व्यंजनों को अलग-अलग खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ने और इसे अपने प्रियजनों को पेश करने का समय है। द वाइन लवर्स कुकबुक आपको परोसे जाने वाले भोजन और वाइन के बीच सही सामंजस्य स्थापित करने में मदद करेगी। सिड गोल्डस्टीन द्वारा लिखित, यह वाइन गाइड आपको इस सुरुचिपूर्ण पेय और आपके द्वारा तैयार किए गए भोजन के बीच होने वाली गतिशीलता को समझने में मदद करती है।लगभग 13 वाइन वैराइटी की संरचना, पुस्तक पाठकों को ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम और यहां तक कि डेसर्ट के साथ वाइन की जोड़ी बनाने में मदद करती है। इससे भी बेहतर यह है कि लेखक वाइन के साथ 100 व्यंजनों को प्रदान करता है जो उनके साथ अच्छी तरह से जुड़ते हैं, जिससे आपके शुरुआती कदम आसान हो जाते हैं।
अन्य पुस्तकेंआप फ्रॉम द अर्थ टू द टेबल पर भी नज़र डाल सकते हैं, जिसे सिड गोल्डस्टीन ने जॉन के साथ मिलकर लिखा है राख।
उपर्युक्त 7 पुस्तकें विन्स की दुनिया के विभिन्न पहलुओं पर ध्यान केंद्रित करती हैं और आपको दुनिया भर में दाख की बारियां से लेकर आपके खाने की मेज तक एक अद्भुत यात्रा के माध्यम से ले जाने का लक्ष्य रखती हैं! इन किताबों को पढ़ने से निश्चित रूप से आपको ग्लैमरस, अछूत वाइन गैलेक्सी के बारे में गहरी जानकारी मिल जाएगी। आप इन पुस्तकों में विभिन्न पहलुओं को अतिव्यापी पा सकते हैं; हालाँकि, यह केवल विषय के बारे में आपकी समझ को ठीक करेगा। अपनी वाइन का आनंद लें!
