बहमियन भोजन स्वादिष्ट समुद्री भोजन के बारे में है; वहाँ कोई आश्चर्य नहीं। यह टुकड़ा बहामास के स्थानीय खाने के आसपास केंद्रित है, और निश्चित रूप से, इसे कहां खोजें।
शंख (उच्चारण 'कोंक') एक स्थानीय व्यंजन है जिसे हर समय पसंद किया जाता है। इसे कच्चा खाया जाता है, चूने के रस और मसालों में डुबोया जाता है, या पकोड़े के रूप में डीप फ्राई किया जाता है। यह अब तक बहामास का राष्ट्रीय भोजन है।
जब हम एक उष्णकटिबंधीय द्वीपवासी के भोजन के बारे में सोचते हैं तो क्या दिमाग में आता है? नारियल के दूधिया स्वाद से भरपूर समुद्री भोजन। मिठाइयाँ जो स्थानीय मौसमी फलों की दैवीय याद दिलाती हैं। आम और जुनून फल से बने क्षयकारी पेय, रम की उदार मदद से सजी।
ठीक है, बहामास बहुत अलग नहीं है, जब आप उपरोक्त विवरण पर विचार करते हैं। हालाँकि, यह कहते हुए कि, द्वीपों का वर्षों से पर्यटन व्यवसाय फलता-फूलता रहा है, जिसने स्पष्ट रूप से इस क्षेत्र की संस्कृति और व्यंजनों पर अपना प्रभाव बढ़ाया है। नतीजतन, स्थानीय व्यंजनों की तुलना में अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों को ढूंढना कहीं अधिक आसान है। लेकिन, डरें नहीं, क्योंकि हम आपके लिए बहमियन व्यंजन का सबसे अच्छा ला रहे हैं, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे कहां खोजें।
बहामास में पाक परंपराएं
शंख पकोड़े अद्भुत शुरुआत करते हैं।
सामान्य बहामियन भोजन में समुद्री भोजन, समुद्री भोजन और ढेर सारे समुद्री भोजन शामिल होते हैं। शंख मांस स्थानीय लोगों के साथ एक बारहमासी पसंदीदा है। आप उन्हें पूरे दिन किराया पॉलिश करते हुए देखेंगे। बहामियन लॉबस्टर के भी समर्पित अनुयायी हैं, खासकर जब इसे नारियल की ग्रेवी में तैयार किया जाता है।
सूप स्थानीय रसोई में मुख्य रूप से ग्रॉपर का उपयोग करते हैं, जिसमें मसालों और सॉस के विकल्प के साथ अजवाइन और प्याज मिलाए जाते हैं . वूस्टरशायर सॉस एक स्थानीय पसंदीदा है, और इसे अधिकांश चावडर व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
जब स्नैक्स और स्टार्टर्स की बात आती है, तो शंख मांस हमेशा मेन्यू का हिस्सा बन जाता है। इस मोलस्क के सफेद मांस का उपयोग कई प्रकार के स्नैक्स में किया जाता है, जिसमें सलाद, फ्रिटर्स और सूप भी शामिल हैं। फ्राइड शंख या फटा हुआ शंख एक लोकप्रिय स्नैक है, जो ब्रेडेड कटलेट के समान है। शंख पकोड़े, जो गहरे तले हुए होते हैं, गर्म चटनी के साथ परोसे जाते हैं और बारीक कीमा की हुई मीठी मिर्च, प्याज और टमाटर के पेस्ट के साथ बनाए जाते हैं। कच्चा शंख आसानी से कई सलाद व्यंजनों में अपना रास्ता खोज लेता है, जहां मांस को पुराने खट्टे (एक गर्म काली मिर्च की चटनी) में उसके ऊतकों को तोड़ने और अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए मैरीनेट किया जाता है। इस चटपटी डिश को छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी लाल (या हरी) मिर्च और कटे हुए प्याज के साथ परोसा जाता है।
अपने मुख्य भोजन के रूप में भरवां शंख का आनंद लें।
The main course में विभिन्न प्रकार की मछलियां शामिल हैं, और उनमें, ग्रूपर सबसे लोकप्रिय है। मछली की उंगलियां अक्सर ग्रूपर का उपयोग करके बनाई जाती हैं। पके हुए बोनफिश और पके हुए केकड़े यहां बहुत पसंद किए जाते हैं, बाद वाले को ट्रेडमार्क बहमियन शैली में तैयार किया जाता है।अधिकांश स्थानीय रेस्तरां में लॉबस्टर शायद मेनू का सितारा है। लॉबस्टर के नए प्रकार अप्रैल से अगस्त तक उपलब्ध होते हैं, इसके बाद आपको जमे हुए संस्करण से काम चलाना होगा।
अगर आप वास्तव में आम और रोज़ बहामियन खाना आज़माना चाहते हैं, तो जॉनीकेक आज़माएँ, मक्खन, दूध, मैदा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर से बनी तवे पर बनी ब्रेड। इसके अलावा, मटर और चावल का प्रयास करें, नमकीन सूअर का मांस, टमाटर, अजवाइन, चावल, थाइम, हरी मिर्च, प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ अरहर या काली आंखों वाले मटर के साथ बनाया गया एक और स्थानीय व्यंजन।
किसी भी समय बहामा मामा की चुस्की लें।
डेसर्ट में मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय फल शामिल हैं, मामले में बिंदुвЂउनके दिव्य रसीले अमरूद का हलवा, अनानास मिठाई, खट्टा आइसक्रीम और नारियल केक . पपीता उनके अधिकांश डेसर्ट में एक सर्वव्यापी घटक है, साथ ही मुरब्बा के साथ-साथ मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन, अधिक विशेष रूप से, गोम्बे मुरब्बा, और कॉकटेल (बहामा मामा को याद करने में सबसे आसान है)।
नासाउ में सर्वश्रेष्ठ बहामियन रेस्तरां और शैक
ग्रेक्लिफ रेस्तरां वेस्ट हिल स्ट्रीट पर एक प्रकार का बहामियन संस्थान है, और कैरिबियन में पहला 5-सितारा रेस्तरां है . हालाँकि यह दुनिया भर के व्यंजनों की एक भीड़ को शामिल करने के लिए विस्तारित हुआ है, लेकिन इसका बहामियाई किराया निश्चित रूप से छूटा नहीं है।
पूप डेक, ईस्ट बे स्ट्रीट पर स्थित है, और पुराने खिलाड़ी करीब चार दशकों से वफादार ग्राहकों को खिला रहे हैं। यहाँ का समुद्री भोजन स्वादिष्ट हैन्यू प्रोविडेंस द्वीप पर अब तक का सबसे अच्छा।
ट्रैवेलर्स रेस्तरां, लिंडन पिंडलिंग अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे से कुछ ही दूरी पर स्थित, अपने सरल और प्रामाणिक बहामियन किराए पर गर्व करता है। यह स्थान शांत और आकर्षक रूप से आकर्षक है, और मुख्य रूप से भोजन के पारंपरिक पहलू पर ध्यान केंद्रित करता है, सभी फैंसी साजो-सामान के बिना।
तो अगली बार जब आप बहामास आ रहे हों, तो सामान्य पास्ता, पिज्जा और सैंडविच छोड़ें और स्थानीय भोजन करें। आपकी स्वाद कलियों पर बहामियन स्वादों का हमला आपको और भूखा छोड़ देगा।
