कौन कल्पना कर सकता था कि यीस्ट स्प्रेड के बीच लड़ाई भयानक रूप ले लेगी? यही कारण है कि, टेस्टेसेन्स मार्माइट बनाम वेजीमाइट का त्वरित विश्लेषण करता है और आपको बताता है कि यह कैसा है।
अंदर है!
हम आम तौर पर अपने ब्रेड स्प्रेड को भरपूर मात्रा में देते हैं, चाहे वह जैम, क्रीम चीज़, पीनट बटर, मुरब्बा, या नुटेला (विशेष रूप से नुटेला) हो। लेकिन मार्माइट और वेजेमाइट जैसे यीस्ट स्प्रेड के साथ, उनके अत्यधिक तीखे स्वाद के कारण उन्हें जितना संभव हो उतना पतला फैलाना बेहतर होता है।
यीस्ट स्प्रेड के साथ दिलचस्प बात यह है कि आप एक निर्दोष, रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थ को खोजने के लिए कड़ी मेहनत करेंगे जो उन लोगों से ऐसी अत्यधिक प्रतिक्रियाएँ उत्पन्न करता है जिन्होंने इसे आज़माया है। आप इसे पसंद करेंगे या घृणा करेंगे यह।
लेकिन अगर आप इसे पसंद करते हैं, तो लगभग निश्चित है कि आप मार्माइट या वेगेमाइट के पक्ष में होंगे। दोनों कभी नहीं। और जहां तक फैसले देने की बात है, तो ऐसा कुछ भी नहीं है क्योंकि कोई एक को पसंद कर सकता है, पूरी तरह से व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर
इनका सेवन कैसे किया जाता है?
मार्माइट और वेजीमाइट दोनों ही यीस्ट स्प्रेड हैं जिनका सेवन अन्य ब्रेड स्प्रेड की तरह किया जाता है। इसे खाने का सबसे लोकप्रिय तरीका यह है कि इसे मक्खन लगे टोस्ट पर पतला फैलाया जाए। कुछ लोग केले या एवोकाडो जैसे फलों के स्लाइस डालकर सैंडविच बनाना पसंद करते हैं। फिर वे कट्टर प्रशंसक हैं जो एक उंगली से थपकी देने और इसे चाटने की हिम्मत भी करते हैं।
लेकिन आपको चेतावनी दी जानी चाहिए!
तथ्य यह है कि ये हैं यीस्ट स्प्रेड ये दोनों काफी नमकीन हैं, और नौसिखियों के लिए, ऐसा लगता है कि उनकी जीभ खराब हो गई है पहले काटने से डंक मारा। सच कहूँ तो, यीस्ट स्प्रेड एक अधिग्रहीत स्वाद के अधिक होते हैं, जैसा कि वे इसे कहते हैं, जो यह कहने का विनम्र तरीका है कि वे निश्चित रूप से सभी के लिए नहीं हैं।लेकिन उन्हें आज़माएं आपको निश्चित रूप से करना चाहिए।
अब, आइए उन्हें बेहतर तरीके से जानें।
मर्माइट बनाम। वेजीमाइट
वे क्या हैं?
Marmite एक ब्रिटिश पसंदीदा है, जो खमीर निकालने से प्राप्त होता है, और मूल रूप से ब्रूइंग उद्योग का उप-उत्पाद है। यह बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है।
वेजीमाइट टोस्टVegemite यीस्ट स्प्रेड का ऑस्ट्रेलियाई संस्करण है और इसका मूल एक ही है। ट्विस्ट यह है कि सामग्री अलग-अलग होती है, जो इसे एक अलग चरित्र देती है।
सामग्री
मर्माइट सामग्री में यीस्ट का सत्त, नमक, सब्जियों का सत्त, नियासिन, थियामिन, मसाले का सत्त, राइबोफ़्लेविन, फ़ोलिक एसिड, अजवाइन का सत्त, और विटामिन बी12 शामिल हैं।
वेजीमाइट सामग्री में यीस्ट का सत्त, नमक, माल्ट का सत्त, रंग (कारमेल), सब्जियों का स्वाद, और विटामिन का चयन शामिल हैं।
दिखावट
मार्माइट कारमेल रंग का और देखने में थोड़ा हल्का होता है।
Vegemite तुलना में बहुत गहरा, लगभग काला है।
बनावट
मार्माइट की बनावट गाढ़ी चाशनी जैसी और काफ़ी बहती है।
यह मार्माइट से कहीं अधिक गाढ़े पेस्ट के रूप में आता है।
क्या कोई फैसला है?
जब व्यक्तिगत पसंद का खेल हो, तो आप उचित परिणाम के बारे में यथार्थवादी नहीं हो सकते। यह टू-मह-टू या टू-मई-टू की तरह है; आप अपनी नाव के साथ चलते हैं।
यहाँ एक और पहलू पर विचार किया जाना चाहिए कि ये दोनों उत्पाद अपने-अपने मूल देशों में राष्ट्रवाद के पोषित प्रतीक हैं। मार्माइट को विश्व युद्ध में ब्रिटिश जीत में एक वास्तविक योगदान देने के लिए जाना जाता है, उस अंधेरे समय में सैनिकों का मनोबल बढ़ाया। ऑस्ट्रेलियाई संस्करण भले ही उन फैंसी ऊंचाइयों तक नहीं पहुंचा हो, लेकिन डाउन अंडर इसकी लोकप्रियता विवादित नहीं हो सकती है।
जहां तक अमेरिकी तालु का संबंध है, वे आमतौर पर खमीर स्प्रेड को अपनी पसंद के हिसाब से बहुत अधिक नमकीन पाते हैं। हालांकि, कुछ ऐसे हैं जो दावा करते हैं कि स्वाद किसी तरह उन पर बढ़ने में कामयाब रहा है। हो सकता है कि इसे इसकी आवश्यकता हो-इसे कुछ समय दें, और तय करें कि आपको यह पसंद है या नहीं।
