ब्राउन राइस सिरप में थोड़ा अखरोट जैसा स्वाद होता है और यह सामान्य चीनी की तरह कम या ज्यादा मीठा होता है। यदि आप किसी कारण से ब्राउन राइस सिरप का उपयोग नहीं कर सकते या समाप्त हो जाते हैं, तो यहां पर विचार करने के लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं।
एक स्वीट नोट
यद्यपि आप ब्राउन शुगर का उपयोग करने के लिए ललचा सकते हैं, मिठाई की स्थिरता के साथ छेड़छाड़ से बचने के लिए विकल्प के रूप में केवल तरल मिठास का उपयोग करने के लिए छड़ी।
ब्राउन राइस सिरप चिपचिपा होता है, जिसका अर्थ है कि यह गाढ़ा और चिपचिपा होता है, और इस प्रकार, एक विकल्प की आवश्यकता होती है जो समान रूप से अच्छी तरह से काम कर सके। अब, यदि आपके पास ब्राउन राइस सिरप नहीं है, बीच में ही समाप्त हो जाता है, या यदि यह उत्पाद आपके इलाके में नहीं बेचा जाता है, तो आपको इस तरह के प्रतिस्थापन की आवश्यकता हो सकती है। यह स्वाद लेख कुछ वैकल्पिक तरल मिठास पर चर्चा करता है जिनका उपयोग ब्राउन राइस सिरप के विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
ब्राउन राइस सिरप के विकल्प
मधु
तरल मिठास के बारे में सोचते समय, शायद सबसे पहला विकल्प जो आपके दिमाग में आए वह शहद है। यह स्वादिष्ट स्वीटनर बिल्कुल प्राकृतिक है और इसमें जिंक, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, नियासिन और राइबोफ्लेविन जैसे कई खनिज शामिल हैं। एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर, यह मधुमक्खी का भोजन फूलों से अमृत को बदलने के बाद प्राप्त होता है, और इस प्रकार, ग्लूकोज और प्राकृतिक फ्रुक्टोज से संतृप्त होता है।
प्रतिस्थापन मात्रा: शहद ब्राउन राइस सिरप से अधिक मीठा होता है; इसलिए, 1 कप ब्राउन राइस सिरप के स्थान पर 1 कप शहद का उपयोग करें।
मेपल सिरप
लाल, काले और चीनी मेपल जैसे मीठे मेपल के पेड़ की किस्मों के रस से बना यह प्राकृतिक तरल स्वीटनर ऊर्जा, मैंगनीज, जस्ता और लोहे का एक समृद्ध स्रोत है। इसका अनूठा स्वाद और इस सिरप में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट और खनिज इसे ब्राउन राइस सिरप का एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।
प्रतिस्थापन मात्रा: चूंकि मेपल सिरप मीठा होता है, इसलिए 1 कप ब्राउन राइस सिरप के स्थान पर एक कप मेपल सिरप का उपयोग करें।
अनाज का शीरा
मकई के आटे से बना, इसका सिरप ब्राउन राइस सिरप की तुलना में पतला होता है और इसमें कमोबेश समान स्तर की मिठास होती है। अपनी आवश्यकता के आधार पर, आप अपनी रेसिपी के लिए हल्के या गहरे कॉर्न सिरप का विकल्प चुन सकते हैं, प्रत्येक के स्वाद में थोड़ी भिन्नता होती है। इस स्वीटनर की शेल्फ-लाइफ लंबी होती है और इसी तरह कॉर्न सिरप का उपयोग करके बनाए गए व्यंजन भी।
प्रतिस्थापन मात्रा: ब्राउन राइस सिरप को बराबर मात्रा में कॉर्न सिरप से बदलें।
गुड़
सबसे गाढ़ा और आसपास का सबसे पुराना तरल मिठास, गुड़, या गुड़, गन्ना/चुकंदर शोधन उद्योग का उप-उत्पाद है। इस चिपचिपे स्वीटनर में भरपूर मात्रा में आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है।ब्लैकस्ट्रैप गुड़ से बचें क्योंकि यह इतना मीठा नहीं होता है और इसमें हल्का कड़वा स्वाद होता है।
प्रतिस्थापन मात्रा: 1 कप ब्राउन राइस सिरप के स्थान पर ВЅ कप गुड़ का उपयोग करें।
जौ माल्ट सिरप
माल्टेड जौ से बना, यह माल्टोज़ युक्त सिरप ब्राउन राइस सिरप से अधिक मीठा होता है। हालाँकि, यह मोटा भी है; इसलिए, इस सिरप के साथ पकाते या पकाते समय आपको इस तथ्य पर विचार करने की आवश्यकता हो सकती है। दूसरे, यह विशेष रूप से गहरे रंग का होता है और डिश का रूप बदल सकता है; इसलिए, यदि आवश्यकता हो, तो इस स्वीटनर को दूसरे स्वीटनर के साथ प्रयोग करें।
प्रतिस्थापन मात्रा: 1 कप ब्राउन राइस सिरप के स्थान पर जौ माल्ट सिरप का उपयोग करें। अगर मिठास कम हो तो 1 कप का प्रयोग करें।
खजूर सिरप
खजूर के फल से बना, खजूर का शरबत गुड़ से मीठा होता है और ब्राउन राइस सिरप का एक अच्छा विकल्प हो सकता है।आपको यह सिरप सभी स्थानीय दुकानों में नहीं मिल सकता है, लेकिन आपको अपने इलाके में मध्य पूर्वी विशेषता वाले किराने का सामान मिल जाएगा। इस फल से बना सिरप विटामिन ए, टैनिन, जीएच-कैरोटीन, पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम और बी6 और के जैसे विटामिनों से भरपूर होता है।
प्रतिस्थापन मात्रा: 1 कप ब्राउन राइस सिरप के स्थान पर खजूर के सिरप के 3 बड़े चम्मच का उपयोग करें।
हालांकि आपको ब्राउन राइस सिरप के विकल्प के रूप में एगेव सिरप का उपयोग करने की इच्छा हो सकती है, तथ्य यह है कि एगेव ब्राउन राइस सिरप की तुलना में बहुत अधिक मीठा होता है और इसमें फ्रुक्टोज की मात्रा कॉर्न सिरप से भी अधिक होती है, जो बनाता है यह स्वस्थ मिठास की तलाश करने वालों के लिए एक अस्वास्थ्यकर विकल्प है।
