रसीले मांस और सब्जियों का एक समृद्ध स्वाद मिश्रण, मजबूत जड़ी बूटियों के सूप के साथ, चिकन शोरबा लगभग हर घर के रेफ्रिजरेटर में पाया जाने वाला एक स्टेपल है। यहां अपने पसंदीदा चिकन शोरबा के विकल्प खोजें।
क्या तुम्हें पता था?
चिकन सूप को 'यहूदी पेनिसिलिन' के नाम से जाना जाता है, क्योंकि इसमें सामान्य सर्दी और श्वसन संकुलन को कम करने की उपचार क्षमता होती है।
बिना उधम मचाए चिकन शोरबा अमेरिका का पसंदीदा आरामदेह भोजन है। किसी भी खाने के शौक़ीन से पूछें, और वह उसके पौष्टिक और स्वादिष्ट गुणों की कसम खाएगा।भूख के दर्द के लिए एक स्वादिष्ट जवाब, इसका उपयोग बहुत से चटपटे और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है।
चिकन शोरबा विभिन्न प्रकार के सॉस, ब्रेज़, ग्रेवी, रिसोट्टो, स्टू, सूप, आदि के निर्माण में खुद को पोषण आधार के रूप में उधार देता है। अल।, और अनाज, अनाज और सब्जियां जोड़कर इसे और अधिक मूल बनाया जा सकता है।
चिकन शोरबा निश्चित रूप से आपके पसंदीदा पकवान के स्वाद या स्वाद को बढ़ाने का एक अचूक तरीका है-चाहे वह चिकन नूडल सूप हो या चिकन पकौड़ी के साथ कोई भी चावल की रेसिपी। हालाँकि, कई बार ऐसा होता है जब आपके पास या तो स्टॉक खत्म हो जाता है या तैयार करने के लिए समय कम हो जाता है; ऐसी स्थितियां एक विकल्प के लिए बुलाती हैं। चिकन शोरबा के लिए कुछ स्वस्थ और अच्छे विकल्प नीचे दिए गए हैं।
घर का बना सब्जी शोरबा
शाकाहारियों के बीच एक पसंदीदा विकल्प, शाकाहारी शोरबा विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और आपकी पसंदीदा सब्जियों और मसालों का उपयोग करके बनाया जा सकता है।एक छोटी सी टिप - सब्ज़ियों को ज़्यादा उबालने से बचें, क्योंकि हो सकता है कि परिणाम उतना स्वादिष्ट न हो लेकिन तीखा हो। शलजम, गाजर, प्याज, अजमोद, अजवाइन, आदि जैसी मजबूत, स्वादिष्ट सब्ज़ियों के लिए जाएं, और उन्हें अजवायन के फूल, तुलसी, तेज पत्ते, आदि जैसी मजबूत जड़ी-बूटियों के साथ पूरक करें। अपने बचे हुए टुकड़ों में सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एक बर्तन में रखें और उन्हें उबाल लें लगभग 40 मिनट के लिए। एक छलनी का उपयोग करके सब्जियों से पानी निकाल दें, और आप जाने के लिए तैयार हैं।
जड़ी बूटी
इसके बाद जड़ी-बूटियां आती हैं। जड़ी-बूटियाँ व्यंजन को गहरा, समृद्ध स्वाद प्रदान करती हैं और चिकन शोरबा के समान जादू कर सकती हैं। हमेशा याद रखें, सूखी जड़ी-बूटियाँ ताज़ी जड़ी-बूटियों की तुलना में अपेक्षाकृत अधिक मजबूत और केंद्रित होती हैं। इसलिए, आपको सूखी जड़ी-बूटियों की तुलना में ताज़ी जड़ी-बूटियों की तीन गुना मात्रा की आवश्यकता होगी। एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प बनाने के लिए कुछ स्फूर्तिदायक और मजबूत जड़ी-बूटियों जैसे थाइम, तुलसी, तारगोन, अजवायन, आदि को उबलते पानी के साथ मिलाएं। जड़ी बूटियों को 10 मिनट के लिए डूबा रहने दें, लेकिन उससे अधिक नहीं, क्योंकि अजवायन की पत्ती जैसी जड़ी-बूटियाँ कड़वी हो जाती हैं अगर अधिक समय तक खड़ी रहने दें।आप चिकन शोरबा के समान अनुपात में पानी और जड़ी बूटियों के इस संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।
शोरबा क्यूब्स
'बौइलन' ब्रोथ के लिए एक फ्रांसीसी शब्द है। शोरबा क्यूब्स चिकन शोरबा का आपका छोटा, संकुचित संस्करण है। आप अपनी पसंद की स्थिरता के आधार पर गर्म पानी में शोरबा क्यूब्स (एक कप पानी के लिए एक शोरबा क्यूब का उपयोग करें) डाल सकते हैं और क्यूब्स को पूरी तरह से घुलने तक फेंट सकते हैं। कई शोरबा क्यूब्स अतिरिक्त नमक के साथ आते हैं, इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि इसे जोड़ने से पहले शोरबा का स्वाद लें। ज्यादातर, शोरबा क्यूब्स सोडियम सामग्री पर उच्च होते हैं, इसलिए, उन लोगों को चुनें जिनमें कम सोडियम या कोई सोडियम नहीं है।
रेड/व्हाइट वाइन
वाइन उन लोगों के लिए एक आकर्षक विकल्प है जो अपने स्वाद के अनुभव को बेहतर बनाना चाहते हैं। रेड या व्हाइट वाइन अपने अलग (और प्रबल) स्वाद में लाता है। शराब की मात्रा से सावधान रहें। यदि दुविधा में हैं, तो वाइन के तीखे स्वाद को नियंत्रित करने के लिए वाइन और पानी या वाइन और वेजिटेबल ब्रोथ का समान अनुपात बनाए रखें।अपनी पसंद के हिसाब से वाइन चुनें.
दाशी
दाशी, एक और लोकप्रिय पेंट्री आवश्यक है, जो ओरिएंट की भूमि से आती है। यह अपने पांचवें स्वाद के लिए जाना जाता है। किण्वित मछली के छिलके और कोनबू समुद्री शैवाल का एक सामंजस्य, दशी अनिवार्य रूप से व्यंजनों के लिए एक मजबूत समुद्री भोजन स्वाद प्रदान करने के लिए उपयोग किया जाता है। दाशी पाउडर, दानेदार और तरल रूपों में उपलब्ध है और इसका शाकाहारी संस्करण भी है। यह सुपरमार्केट के एशियाई खंड या किसी विशेष एशियाई स्टोर में पाया जा सकता है। अपनी रेसिपी की आवश्यकता के अनुसार दशी डालें; यदि आप चाहते हैं कि आपकी दशी स्वाद बढ़ाने वाली हो या 1 चम्मच प्रति कप पानी, यदि आप इसे एक हार्मोनाइज़र के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो 1 चम्मच प्रति कप पानी डालें। चेतावनी: दशी को संयम से डालें, इसे बहुत अधिक मिलाने से आपका व्यंजन अत्यधिक नमकीन हो सकता है।
उपरोक्त विकल्प चिकन शोरबा के समान समृद्ध स्वाद की नकल कर सकते हैं। हालांकि, इनमें से कुछ का उपयोग केवल आपकी रेसिपी के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है, जबकि कुछ का अपना विशिष्ट स्वाद होता है जिसका उपयोग अन्य स्वादों के साथ मिश्रण करने के लिए किया जा सकता है।
