फ्रांसीसी अपने आप को लज़ीज़ पकवानों से प्यार करने के लिए जाने जाते हैं, लेकिन यह जानकर थोड़ा अजीब लग सकता है कि वे अपने 'खूबसूरत डे © ज्यूनेर' विकल्पों में काफी दब्बू और सरल हैं। हम आपके लिए फ़्रांस के लोकप्रिय नाश्ते के भोजन और पेय पदार्थों का सार लेकर आए हैं।
क्या तुम्हें पता था?
क्रोइसैंट ऑस्ट्रिया से हैं न कि फ़्रांस से। लगभग तीन सौ साल पहले, जब ऑस्ट्रियाई लोगों ने तुर्कों को हराया, ऑस्ट्रिया के सम्राट ने उनकी जीत के जश्न में पेस्ट्री बनाने के लिए एक बेकर को बुलाया। बेकर ने तब अर्धचंद्र के आकार की पेस्ट्री बनाई जो तुर्क प्रतीक का प्रतीक थी, जिसे ऑस्ट्रियाई लोग ऐसे खा गए जैसे कि वे अपने दुश्मनों को खा रहे हों।
फ़्रेंच खाना पूरी तरह से भोग है। यह परिष्कार और विवेकपूर्ण स्वाद के एक दुर्लभ दायरे में प्रवेश करने और लापरवाह परित्याग के साथ विलासिता में स्नान करने जैसा है। फ्रांसीसी व्यंजनों के बारे में सब कुछ ईथर लगता है, और ठीक ही तो है, फ्रांसीसी भोजन अपने ग्राम्य सार और शहरी साहस का एक शानदार सहयोग है।आप मदद नहीं कर सकते लेकिन पतन को गले लगा सकते हैं। प्रत्येक फ्रेंच डिश का उद्देश्य समृद्ध सामग्री के स्पष्ट सामंजस्य को लाना और उनके अंतर्निहित सुगंध और स्वाद की सराहना करना है।
फ़्रेंच नाश्ता वैसी ही स्थिति बनाए रखता है, सिवाय अमीरी और नमकीन के। यह शेष दिन के लिए टोन सेट करता है और सोने के बाद घंटों तक 'भोजन न करने' के संयम को तोड़ने में मदद करता है। निम्नलिखित फ्रांसीसी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के साथ हमें आपको एक हल्के, भुलक्कड़ और मीठे नाश्ते की तारीख पर ले जाने की अनुमति दें -
ब्रेकफास्ट फूड्स
Baguette
Baguette फ़्रांस के लिए वैसे ही है जैसे पिकासो के लिए क्यूबिज़्म है, यह फ़्रांस में सबसे पसंदीदा नाश्ता आइटम है। इससे पहले कि आप इसके माउथ-फील का आनंद लेना शुरू करें, बस बैगुएट को अंदर लें और उन बुलबुलों पर एक नज़र डालें, और आप इसे पेटू की तरह सराहना सीखेंगे। फ्रांसीसी अपने Baguettes को सख्त संविधान पसंद करते हैं; एक पपड़ी जो उंगलियों को उसमें तोड़ने के लिए थोड़ा प्रयास करने के लिए मजबूर करती है। कॉफी के साथ एक बैगूएट का परम सामंजस्य स्वर्गीय है और आपको अपने इंजन को गुनगुनाते रहने के लिए बस इतना ही चाहिए।
क्रोइसैन
क्रोइसैन्ट की स्पष्ट परतदार बनावट और वर्धमान आकार बहुत ही प्यारा है। फूला हुआ, कुरकुरापन और कोमलता पूरी तरह से बने क्रोइसैन के लक्षण हैं। इसके मक्खनदार भाई, समृद्ध मक्खन प्रभुत्व के साथ क्रॉइसेंट औ बेउरे का नम इंटीरियर एक मनोरंजक अनुभव प्रदान करता है। इसके सुनहरे भूरे चमकदार बाहरी हिस्से को देखकर ही आप अपनी थाली को दूसरी थाली से भरने के लिए ललचाएंगे। आप अपने क्रोइसैन खाने के अनुभव को धीरे से उस पर जैम फैलाकर या कॉफी की एक चुस्की लेते हुए चबाते हुए खाने का आनंद ले सकते हैं, डेलेसीक्स!
Brioche
फ्रांस का एक और क्लासिक ब्रेकफास्ट, ब्रियोच हल्की कश और कोमल क्रम्ब के साथ एक स्वादिष्ट छोटी ब्रेड किस्म है। अधिक सटीक होने के लिए एक ब्रियोच का एक समृद्ध पहलू है जिसे अंडे, मक्खन और कभी-कभी क्रीम और लिकर के साथ जोड़ा जा सकता है। चॉकलेट या फलों के साथ पकाए जाने पर ब्रियोच खुद को अपेक्षाकृत कम दिखावटी और कम कैलोरी वाली पेस्ट्री के रूप में परोसता है और अक्सर डेसर्ट के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
Pain au किशमिश
नाश्ते की मेज पर नियमित रूप से एक और नियमित दर्द औ किशमिश है। क्रोइसैन का एक कोमल परतदार संस्करण (जिसे ब्रियोचे प्रकार के आटे से भी बनाया जाता है), इसे किशमिश के साथ बड़े पैमाने पर छिड़का जाता है जो इसे एक स्वादिष्ट मीठा स्वाद प्रदान करता है। जैसा कि आप इसके सर्पिल बाहरी हिस्से को चबाते हैं, आपकी स्वाद कलिकाएं मोटा किशमिश और नरम पेस्ट्री क्रीम के अमृत अनुभव का हिस्सा बनेंगी।
चौसन्स ऑक्स पॉम्स
मक्खन, हल्का, और हास्यास्पद रूप से शानदार, चौसन्स ऑक्स पॉम्स ऐप्पल टर्नओवर का फ्रेंच रूपांतरण है। इनका स्वाद दिन के किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन एक स्ट्रांग कॉफी या चाय के साथ अपने लिए एक ताज़ा चौसन्स ऑक्स पोम्मे बनाना आपके दिन की शुरुआत करने का एक आदर्श तरीका है। बनावट में परतदार और पंखदार, चॉसन्स ऑक्स पोमे का असली सौदा सेब के कॉम्पोट (दम किया हुआ या पका हुआ सिरप) दालचीनी के मनभावन लहजे के साथ भरने वाले सॉसी चंक्स के साथ है। वे आपके दोषी सुख हैं।
पेय पदार्थ
स्फूर्तिदायक नाश्ता पेय
फ़्रेंच नाश्ता बिना कॉफ़ी के, बिल्कुल भी नाश्ते जैसा नहीं लगता। ऊपर देखे गए प्रत्येक नाश्ते के खाद्य पदार्थ को एक कप कॉफी के साथ पूरक करने की आवश्यकता है। Café © CrГЁme (एस्प्रेसो गर्म दूध के साथ मिश्रित) या Cafe au lait (उदार दूध के साथ कॉफी) एक बड़े कप में या कभी-कभी एक कटोरे में भी परोसा जाता है ताकि लोग इसमें ताज़े बने बैगूलेट्स डुबो सकें। फ्रांसीसी नाश्ते के मेनू ने भी चमक को © (चाय) में ले लिया है। कुछ स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग अपनी दिनचर्या को स्फूर्तिदायक लहजे में शुरू करने के लिए वर्ट (ग्रीन टी) या टिसेन या इन्फ्यूजन (हर्बल टी) का विकल्प भी चुन सकते हैं। बच्चे विशेष रूप से अपने बड़े कटोरे चॉकलेट चौड (हॉट चॉकलेट) के शौकीन होते हैं।
फ़्रेंच भी दर्द एयू चॉकलेट के शौकीन हैं, केंद्र में पिघली हुई चॉकलेट के साथ क्रोइसैन (हालांकि एक ही आकार में नहीं) का एक प्रकार। टार्टिन्स, जो टोस्ट पर विनम्र जैम है, भी एक पसंदीदा नाश्ता विकल्प है।एक पेटू या पेटू, फ्रांस में हर व्यक्ति जानता है कि भोजन की सराहना कैसे की जाती है- चाहे वह फोई ग्रास के रूप में कुशल हो या ब्रियोच जितना सरल हो।
