जेनोआ सलामी और इसके साथ स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का तरीका यहां खोजें

जेनोआ सलामी एक बहुत ही स्वादिष्ट ठीक की गई सलामी है, जिसका स्वाद लहसुन, नमक और रेड वाइन के साथ होता है। जेनोआ सलामी और इसका उपयोग करके कुछ अन्य स्वादिष्ट व्यंजन बनाना सीखें।

महत्वपूर्ण सुझाव

कभी भी ऐसी सलामी का सेवन न करें, जिसके किनारे भूरे या भूरे रंग के हो गए हों, या यदि उसमें हवा के धब्बे बनने लगे हों। सफेद मोल्ड, यदि कोई हो, तो सेवन से पहले हटा दिया जाना चाहिए, ताकि सलामी खाने के लिए सुरक्षित रहे।

सलामी मांस को सुखाकर बनाई जाती है। मसाले के स्वाद वाले मांस के टुकड़ों को एक आवरण में भर दिया जाता है। आवरण जानवरों की आंतों या सिंथेटिक सामग्री से बनाए जा सकते हैं। फिर यह धूम्रपान या सुखाने से ठीक हो जाता है।

जेनोआ सलामी सूअर के मांस से बनी एक बहुत ही लोकप्रिय इतालवी सलामी है। कभी-कभी बीफ या वील भी मिलाया जाता है। यह लहसुन, काली मिर्च और रेड वाइन के साथ सुगंधित है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो अन्य इतालवी सलामी की तुलना में तीखा है। हालांकि इटालियन, जेनोआ नाम अमेरिका में अधिक लोकप्रिय है। इसका मूल नाम सालमे डि सेंट ओल्सेसी है। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जो कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

स्वाद का यह लेख आपको मूल सलामी रेसिपी के साथ जेनोआ सलामी की तीन लाजवाब रेसिपी देता है।

जेनोआ सलामी कैसे बनाएं?

कटा हुआ जेनोआ सलामी

सामग्रीв™Ё पोर्क शोल्डर, 64 ऑउंस। बड़ा चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर, 2 बड़े चम्मच डेक्सट्रोज, 1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च, 1 बड़ा चम्मच इलाज 2, 1 चम्मच। स्टार्टर, 1/8 छोटा चम्मच।

विधिв™Ё मांस और वसा को जमने दें।फिर उन्हें अलग से पीसें। मांस, वसा और नमक को मिलाएं। रेड वाइन में लैक्टिक स्टार्टर डालें और मांस के मिश्रण पर डालें। बाकी सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ™Ё एक प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और 24 घंटे के लिए ठंडा करें। मांस को 4 इंच के आवरण में भरें। आवरण के एक छोर को एक धागे से बांधें, ताकि इसे आसानी से लटकाया जा सके। इसे 48 घंटों के लिए लगभग 65 डिग्री फ़ारेनहाइट तापमान वाले क्षेत्र में लटका दें। सलामी का व्यास).

शेल्फ़ लाइफ़: जेनोआ सलामी जैसी हार्ड सलामी फ़्रीज़र में 2 से 3 महीने तक रह सकती है, अगर उसे नहीं खोला जाता है। खुला मांस रेफ्रिजरेटर में 2 से 3 सप्ताह तक और फ्रीजर में 2 से 3 महीने तक रह सकता है।

के साथ सबसे अच्छी जोड़ी: जेनोआ सलामी सॉफ्ट क्रीमी चीज़ और डेंस ब्रेड के साथ बहुत अच्छी लगती है। यह सैंडविच और रैप्स के लिए एकदम सही है।

जेनोआ सलामी रेसिपी

सिरका ड्रेसिंग के साथ जेनोआ सलामी चीज़ सैंडविच

सामग्रीв™Ё जेनोआ सलामी स्लाइस, 12в™Ё चीज़ स्लाइस, 8в™Ё लहसुन, कीमा बनाया हुआ, 1в™Ё सरसों, 2 tsp.в™Ё Crusty रोल, विभाजन, 4в™Ё टमाटर, कटा हुआ, 2в™Ё shallots, कीमा बनाया हुआ, 2в™Ё मक्खन सलाद, 1 कपв™Ё रेड वाइन सिरका, Вј कपв™Ё जैतून का तेल, ВЅ कपв™Ё मेयोनेज़, 4 tsp.в™Ё काली मिर्च, Вј tsp.в™Ё नमक, ВЅ tsp.

विधिв™Ё एक साथ जैतून का तेल, सिरका, प्याज़, सरसों, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। जायके अच्छी तरह से गठबंधन करते हैं। क्रस्टी रोल खोलें। मेयोनेज़ फैलाएं। हर रोल पर सलामी के 3 स्लाइस और चीज़ के 2 स्लाइस लगाएं। टमाटर और लेटस के पत्तों के 2 स्लाइस लगाएं। सिरका और तेल ड्रेसिंग। आनंद लें!

सिरका ड्रेसिंग के साथ जेनोआ सलामी पनीर सैंडविच

स्पेगेटी विद जेनोआ सलामी

सामग्रीв™Ё स्पेगेटी, 16 ऑउंस।в™Ё बेबी पालक, 8oz.в™Ё जेनोआ सलामी, 4 ऑउंस। बेल मिर्च, कटी हुई और भुनी हुई, 2"लहसुन, आधा कप पाइन नट्स, टोस्टेड, आधा कप" पनीर, आधा कप" काली मिर्च, आधा चम्मच। जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच। ™Ё ताजा तुलसी, गार्निशिंग के लिए

विधिв™Ё एक छोटे बर्तन में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें। लहसुन नरम हो जाता है। लहसुन को हटा दें और तेल रखें। स्पेगेटी को हल्के नमकीन पानी में पकाएं। ठंडे पानी में डालें। एक बड़े पैन में लहसुन का तेल डालें। जेनोआ सलामी, और ब्राउन होने तक भूनें। काली मिर्च, पालक, भुना हुआ लहसुन, काली मिर्च डालें और 2 -3 मिनट तक पकाएं। पाइन नट्स और पकाई हुई स्पेगेटी डालें। पास्ता पकाता है। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

स्पेगेटी के साथ जेनोआ सलामी

सलामी फ्रिटाटा

सामग्रीв™Ё अंडे, 6в™Ё परमेसन पनीर, कसा हुआ, 3 बड़े चम्मच।в™Ё जेनोआ सलामी, कट, 2 oz.в™Ё प्याज, कटा हुआ, 1в™Ё लहसुन, कीमा बनाया हुआ, 1в™Ё जैतून का तेल, अतिरिक्त कुंवारी, 3 बड़े चम्मच।в™Ё काली मिर्च, जमीन, Вј tsp.в™Ё नमक, Вј tsp.

विधिв™Ё ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें। एक बड़े कटोरे में, अंडे, नमक, काली मिर्च और आधा फेंट लें पनीर। एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज और लहसुन को भूनें। सलामी जोड़ें, और 10 मिनट के लिए भूनें। इसमें अंडे का मिश्रण डालें। पैन, और अंडे को धीमी आंच पर पकने दें। अंडे को सेट होना चाहिए, लेकिन केंद्र में नम होना चाहिए। बचा हुआ पनीर डालें और गर्मी से हटा दें। फ्रिटाटा अब तैयार है। Á फ्रिटाटा को ब्रॉयलर में ट्रांसफर करें, और 1 मिनट के लिए पकाएं। गर्म परोसें।

जेनोआ सलामी फ्रिटाटा