स्टारबर्स्ट कैंडी में सामग्री की एक सूची जो आपको हैरान कर देगी

बच्चों और बड़ों दोनों को कैंडी खाते समय सावधानी बरतने की ज़रूरत है। यह स्वाद लेख स्टारबर्स्ट कैंडीज में सामग्री के बारे में जानकारी प्रदान करता है, और बताता है कि कैसे कुछ सामग्री हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती हैं। यह जानने के लिए पढ़ें कि क्या स्टारबर्स्ट उत्पाद लस मुक्त हैं और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त हैं।

कैंडी क्रश!

हफिंगटन पोस्ट के अनुसार, "एक औसत अमेरिकी एक वर्ष में 24 पाउंड कैंडी खाता है, और इसका अधिकांश हिस्सा हैलोवीन के आसपास ही खाया जाता है।" वार्षिक कैंडी बिक्री का 10% से अधिक (2 बिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक मूल्य) हैलोवीन से कुछ हफ़्ते पहले होता है।

Starburst अपने जीवंत, आकर्षक, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट जेली बीन्स, लॉलीपॉप, गमीज़, फ्रूट च्वॉइस, कैंडी कोन, हार्ड कैंडी, कैंडी कैन और कई अन्य आकर्षक उत्पादों के लिए जाना जाता है। Wrigley Company, Mars, Inc. की सहायक कंपनी, इन कैंडीज और अन्य उत्पादों का निर्माण करती है। 1959 में इंग्लैंड में मंगल ग्रह द्वारा 'स्टारबर्स्ट' ब्रांड पेश किया गया था। मूल नाम 'ओपल फ्रूट्स' था। स्ट्राबेरी, नींबू, संतरा और चूना चार मूल स्वाद थे। 1967 में, ओपल फ्रूट्स को अमेरिका लाया गया और एक नए नाम 'स्टारबर्स्ट' के साथ बाजार में पेश किया गया।

ब्रांड और इसके 'अस्पष्ट रूप से रसीले' कैंडी और चबाने ने पूरी दुनिया में जबरदस्त लोकप्रियता हासिल की है। स्टारबर्स्ट उत्पाद विभिन्न प्रकार के बेहतरीन स्वाद वाले फलों के स्वाद के साथ आते हैं, और उन्हें उनकी स्वादिष्ट चबाने वाली बनावट के लिए पसंद किया जाता है। यह स्पष्ट है कि ये कैंडी मनगढ़ंत खाद्य प्रौद्योगिकीविदों द्वारा तैयार किए गए हैं, और सटीक सूत्र आम लोगों के सामने कभी प्रकट नहीं होंगे। लेकिन यहां उन सामग्रियों की सूची दी गई है जिनका उल्लेख कैंडी पर किया गया है।

स्टारबर्स्ट कैंडी केन में सामग्री

• चीनी
• अनाज का शीरा
• कंसेंट्रेट से फलों का रस (सेब, नींबू, संतरा, स्ट्रॉबेरी)
• साइट्रिक एसिड
• कृत्रिम और प्राकृतिक स्वाद
• रंग (लाल 40)
• डेक्सट्रोज़, एक प्रकार की चीनी जो कुछ फलों और शहद में स्वाभाविक रूप से पाई जाती है, लेकिन इसे कॉर्नस्टार्च से भी बनाया जा सकता है।

कंपनी की वेबसाइट और उत्पाद लेबल सामग्री और एलर्जी के बारे में कुछ उपयोगी जानकारी प्रदान करते हैं।

вњ¦ कैंडी केन वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम जैसे हानिकारक तत्वों से मुक्त हैं। कैंडी के डिब्बे। यूएसडीए के अनुसार, यूएस में बच्चे और वयस्क प्रति दिन लगभग 25 चम्मच चीनी का सेवन करते हैं (जो कि 400 अतिरिक्त कैलोरी के बराबर है)। सीलिएक रोग से पीड़ित या ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील लोग खुश होंगे यह जानने के लिए कि स्टारबर्स्ट कैंडी केन, जो 12 (छह स्ट्रॉबेरी और छह हरे सेब) के एक बॉक्स में आते हैं, GF-20 स्तरों के लिए लस मुक्त हैं। इसके अलावा, वे उन उपकरणों में निर्मित नहीं होते हैं जिनका उपयोग अन्य लस युक्त वस्तुओं को संसाधित करने के लिए किया जाता है। हालांकि, उत्पाद अत्यधिक संसाधित होता है। ऊपर बताई गई कई सामग्रियां उत्पाद के स्वाद में सुधार करते हुए परिरक्षकों के रूप में कार्य करती हैं।

स्टारबर्स्ट फ्रूट चबाने की सामग्री

• अनाज का शीरा
• चीनी
• हाइड्रोजनीकृत पाम कर्नेल तेल और/या पाम तेल
• सांद्र फलों का रस (सेब, स्ट्रॉबेरी, नींबू, संतरा, चेरी)
• साइट्रिक एसिड
• डेक्सट्रिन
• जेलाटीन
• खाद्य स्टार्च-संशोधित
• प्राकृतिक और कृत्रिम स्वाद
• एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी)
• रंग (लाल 40, पीला 6, पीला 5, नीला 1)

вњ¦ हालाँकि चबाने वाले फल लस मुक्त होते हैं और इनमें सोडियम और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, लेकिन इनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। लगभग 40 ग्राम फल चबाने में 23 ग्राम चीनी होती है।

स्टारबर्स्ट जेलीबीन में सामग्री

• अनाज का शीरा
• चीनी
• साइट्रिक एसिड
• सांद्र फलों का रस (हरा सेब, अंगूर, नींबू, संतरा, चेरी)
• बबूल
• टाइटेनियम डाइऑक्साइड
• सोडियम साइट्रेट
• कॉर्नस्टार्च-संशोधित
• प्राकृतिक और कृत्रिम स्वाद
• हलवाई का शीशा
• रंग (लाल 40, पीला 6, पीला 5, नीला 1)

चिंता की सामग्री

1. जिलेटिन:व्यावसायिक रूप से, मांस और चमड़ा उद्योग के उप-उत्पादों का उपयोग करके जिलेटिन का उत्पादन किया जाता है। यह मछली के उप-उत्पादों, सूअर की खाल, सूअर के मांस, घोड़ों और मवेशियों की हड्डियों, या विभाजित मवेशियों की खाल से प्राप्त होता है। इसका उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों में गेलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। यू.एस. में, स्टारबर्स्ट उत्पादों में मांसाहारी जिलेटिन होता है। स्टारबर्स्ट मिनिस (अलिखित) में जिलेटिन नहीं होता है।इनमें सब्जी/फल स्रोतों से प्राप्त पेक्टिन होता है। यूके में स्टारबर्स्ट शाकाहारी है। उनकी वेबसाइट और पैकेज पर 'शाकाहारियों के लिए उपयुक्त' स्पष्ट रूप से उल्लेख किया गया है। इसके अलावा, Starburst U.K. के उत्पादों में कोई कृत्रिम रंग या स्वाद नहीं होता है। 2. हाइड्रोजनीकृत ताड़ की गिरी का तेल: कई पके हुए सामान, बच्चे के फार्मूले, पटाखे, आदि में हाइड्रोजनीकृत ताड़ की गिरी का तेल होता है, वह तेल जो बीज से प्राप्त होता है या ताड़ के तेल के फल की गिरी। तेल के स्वास्थ्य गुण अत्यधिक विवादास्पद हैं। नारियल के तेल की तरह, इसमें लगभग 82% संतृप्त वसा और लगभग 18% असंतृप्त वसा होती है। हाइड्रोजनीकरण की प्रक्रिया तेल को अर्धठोस पदार्थ में परिवर्तित करती है और इसे और अधिक स्थिर बनाती है। हालांकि, उत्पन्न होने वाले ट्रांस वसा खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं।

अमेरिकन पाम ऑयल काउंसिल के अनुसार, पाम कर्नेल तेल को अन्य तेलों (उदाहरण के लिए, सोयाबीन तेल) की तरह पूरी तरह से हाइड्रोजनीकृत करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही संतृप्त वसा से भरा हुआ है।ट्रांस वसा के सीमित निर्माण के कारण, हाइड्रोजनीकृत पाम कर्नेल तेल में अन्य हाइड्रोजनीकृत तेलों की तुलना में कम ट्रांस वसा होते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, लोगों को संतृप्त वसा या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए (या कम उपभोग करना चाहिए), क्योंकि ये खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं।

3. कॉर्न सिरप: यह आमतौर पर खाए जाने वाले कई खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है। एफडीए इसे 'प्राकृतिक भोजन' के रूप में वर्णित नहीं करता है। जब अंतर्ग्रहण किया जाता है, तो कॉर्न सिरप किसी अन्य चीनी की तुलना में अधिक तेज़ी से वसा में परिवर्तित हो जाता है। कॉर्न सिरप का सेवन एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को बढ़ा सकता है और हृदय रोगों के लिए व्यक्ति के जोखिम को बढ़ा सकता है। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप इंसुलिन और लेप्टिन जैसे महत्वपूर्ण हार्मोन का उत्पादन करने की शरीर की क्षमता को प्रभावित कर सकता है। इससे मोटापा, मधुमेह, खराब प्रतिरक्षा, एनीमिया, थकान, मिजाज आदि हो सकते हैं। अन्य मिठास की तरह, यह दांतों की सड़न पैदा कर सकता है। 4. Colors: यह फिर से तीखी बहस का विषय है।विभिन्न रंगीन रंगों (कैंडी के रंग को गहरा करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक खाद्य योज्य) को बच्चों में अति सक्रियता, एडीएचडी, कैंसर और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए योगदान कारक माना जाता है। अधिकांश रंग पेट्रोलियम से बनाए जाते हैं। विभिन्न गैर-जैविक, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और पेय में ये रंग होते हैं। लाल 40 और पीले 5 और 6 में रासायनिक बेंजीन होता है, जो एक ज्ञात कार्सिनोजेन है। बेंजीन के स्वास्थ्य प्रभावों को साबित करने के लिए और अध्ययन की आवश्यकता है, लेकिन तब तक इससे बचना ही बेहतर है। हालांकि कई देशों ने बेंजीन युक्त कृत्रिम योजकों के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है, अमेरिकी कंपनियां विभिन्न प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में रेड 40 और येलो 5 और 6 का स्वतंत्र रूप से उपयोग कर रही हैं। यह पाया गया है कि येलो 6 और येलो 5 मानव शरीर में 'एस्ट्रोजेन' की तरह व्यवहार करते हैं। उच्च एस्ट्रोजन का स्तर स्तन कैंसर का कारण बन सकता है। ऐसा संदेह है कि ब्लू 1 क्रोमोसोमल क्षति का कारण बन सकता है। ब्लू 1 के इस्तेमाल पर फ्रांस और फिनलैंड में बैन है। अति सक्रियता और आक्रामकता के अलावा, पीला 5 और 6 अनिद्रा, अस्थमा, एलर्जी, थायराइड ट्यूमर आदि का कारण बन सकता है। यहां तक ​​कि अगर कैंडी में खाद्य डाई सामग्री बहुत कम है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि कैंडी स्वस्थ है।इसका सीधा सा मतलब है कि जोखिम अपेक्षाकृत कम है। 5. कृत्रिम स्वाद: प्राकृतिक फल प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होने पर कृत्रिम स्वाद जोड़ने के पीछे क्या उद्देश्य हो सकता है? यह निश्चित रूप से 'उत्पादन लागत को कम करना' होना चाहिए। स्टारबर्स्ट फ्रूट च्यूज़ में वास्तविक फल सामग्री यदि कोई हो तो दयनीय होने का संदेह है। 6. एलर्जी: गाय का दूध, अंडे, मूंगफली, मछली, शंख, ट्री नट्स (जैसे काजू या अखरोट), गेहूं, और सोया आठ एलर्जी कारक हैं जो यू.एस. में लगभग 90% खाद्य एलर्जी के लिए जिम्मेदार हैं। स्टारबर्स्ट कैंडी में सामग्री की सूची दर्शाती है कि वे सभी प्रमुख एलर्जी से मुक्त हैं।

सभी यू.एस. रिगली च्यूइंग गम और कन्फेक्शनरी उत्पाद कुछ उत्पादों के अपवाद के साथ लस मुक्त हैं, (उदाहरण के लिए, अल्टोइड्स स्मॉल पेपरमिंट मिंट) जिसमें गेहूं से प्राप्त सामग्री होती है या साझा उपकरण पर बनाई जाती है गेहूं के साथ उत्पादों को संसाधित करता है और इसमें लस की मात्रा कम हो सकती है।ऐसे उत्पादों को 'ग्लूटेन मुक्त' के रूप में लेबल नहीं किया जाता है और उनके लेबल पर यह स्पष्ट रूप से उल्लेख किया जाता है कि उनमें गेहूं से प्राप्त सामग्री जैसे गेहूं माल्टोडेक्सट्रिन, गेहूं फाइबर, या गेहूं का आटा होता है।

7. कन्फेक्शनर का शीशा: कैंडी निर्माता अक्सर कन्फेक्शनर के शीशे का नाम 'शेलैक' के लिए उपयोग करते हैं। पदार्थ में लगभग 35% शेलैक (शुद्ध लाख राल, कीड़ों से प्राप्त) होता है। . इस प्रकार, यह लस मुक्त है, लेकिन शाकाहारी उत्पाद नहीं है। शाकाहारी स्टारबर्स्ट उत्पाद नहीं खा सकते हैं जिनमें जिलेटिन और शेलैक होता है। 8. संशोधित कॉर्नस्टार्च: स्टार्च जिसे उसके गुणों को बदलने के लिए भौतिक/रासायनिक रूप से उपचारित किया जाता है, संशोधित कॉर्नस्टार्च के रूप में जाना जाता है। इसे सल्फ्यूरिक एसिड जैसे एसिड से उपचारित किया जाता है, और इसे 'प्राकृतिक' नहीं कहा जा सकता। यह गाढ़ा करने वाले एजेंट, स्टेबलाइजर या इमल्सीफायर के रूप में काम करता है। मानव शरीर इस स्टार्च को आसानी से पचा नहीं पाता है। खाद्य उद्योग में विभिन्न प्रकार के संशोधित स्टार्च का उपयोग किया जाता है। कुछ के अनुसार, वे सुरक्षित हैं, जबकि अन्य की राय है कि वे हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।विशेषज्ञों का कहना है कि संशोधित स्टार्च में एमएसजी, मोनोसोडियम ग्लूटामेट होता है। जैसा कि आप जानते हैं, एमएसजी से सिरदर्द, हड्डियों का नुकसान, मतली, त्वचा पर चकत्ते, अनियमित दिल की धड़कन और यहां तक ​​कि दौरे भी पड़ सकते हैं। ऐसी खाद्य सामग्री के दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव पूरी तरह अज्ञात हैं।

कृत्रिम खाद्य रंगों (और अन्य हानिकारक तत्वों) से बचने के लिए, हमें अपने आहार में असंसाधित, संपूर्ण भोजन शामिल करना चाहिए। यदि आपको एक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खरीदना है, तो जैविक का चयन करें, क्योंकि निर्माताओं को जैविक उत्पादों के लिए कृत्रिम रंग, मिठास या स्वाद का उपयोग करने की अनुमति नहीं है। स्वादिष्ट जैविक कैंडी सभी दुकानों में उपलब्ध हैं।