उंगली चाटने वाली ऑथेंटिक चाइनीज ब्राउन सॉस कैसे बनाएं

चीनी ब्राउन सॉस एक प्रामाणिक चीनी स्वाद है जो आपके मांस, सब्जियों या अन्य व्यंजनों में स्वाद जोड़ सकता है। स्वाद एक आसान और स्वादिष्ट चीनी ब्राउन सॉस रेसिपी को एक साथ रखता है।

कैलोरी काउंटर

चीनी ब्राउन सॉस में कम कैलोरी होती है और इसलिए इसे स्वस्थ माना जा सकता है, अगर यह घर का बना हो तो अधिक। एक कप सर्विंग राइबोफ्लेविन, फोलेट, नियासिन, बी6, बी12 जैसे विटामिन के साथ-साथ पोटैशियम, आयरन, जिंक, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों की बहुत कम मात्रा प्रदान करती है।

चाइनीज़ ब्राउन सॉस बनाने में आसान रेसिपी है। चीनी-अमेरिकी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने के कारण, यह चटनी चीनी व्यंजनों में एक आवश्यक घटक है। इसे बस सही संगति में पकाना है - न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा।

जबकि अधिकांश सॉस का स्वाद बहुत अच्छा होता है, अगर अच्छी तरह से संरक्षित नहीं किया जाता है तो वे शायद ही कभी लंबे समय तक टिकते हैं। इस सॉस को स्टोर करना बहुत आसान है, लंबे समय तक चल सकता है और इसलिए इसे बड़े बैचों में पकाया जा सकता है। घर पर इस नुस्खे को आजमाएं और अपने व्यंजनों को प्रदान करने वाले अनूठे स्वाद का आनंद लें।

तुम्हें जिन चीज़ों की ज़रूरत पड़ेगी

в™ў मापने वाला कपв™ў मापने वाले चम्मचв™ў मिलाने के लिए कटोराв™ў हिलाते हुए चम्मचв™ Wok

सामग्री

вњ§ 2 कप, बीफ़ शोरबा या सब्जी स्टॉक

вњ§ 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस

вњ§ 1 बड़ा चम्मच। भूरि शक्कर

вњ§ 2 बड़े चम्मच। कॉर्नस्टार्च

вњ§ लहसुन की कलियां, 8-10 (कीमा बनाया हुआ)

вњ§ अदरक, 1/2 इंच (बारीक कटा हुआ)

вњ§ 1 बड़ा चम्मच। तेल

व्यंजन विधि

в™Ё 2 बड़े चम्मच डालें। सोया सॉस और 1 बड़ा चम्मच। ब्राउन शुगर को 2 कप ठंडे शोरबा में। शाकाहारियों के लिए, गोमांस शोरबा के बजाय सब्जी स्टॉक का उपयोग करें।

в™Ё 2 बड़े चम्मच डालें। इस मिश्रण में कॉर्नस्टार्च। अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने।

в™Ё एक कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। तेल। कीमा बनाया हुआ लहसुन, और अदरक डालें। उन्हें लगभग 2 मिनट के लिए भूनें।

в™Ё कड़ाही में कॉर्नस्टार्च-शोरबा मिश्रण डालें। इस मिश्रण को अब उबालने के लिए गरम किया जाना चाहिए।

в™Ё तब तक हिलाते रहें जब तक यह एक अच्छी बनावट में न पक जाए। जब सॉस अच्छे से पक जाए और मनचाहा गाढ़ापन आ जाए तो इसे आंच से उतार लें।

в™Ё गोमांस या सब्जियों के साथ इच्छानुसार परोसें। लंबी शेल्फ लाइफ के लिए इसे ठंडा करके फ्रीज़ करें।

स्वाद

♦ मीठा♦ नमकीन

के साथ सबसे अच्छा स्वाद

вњ"रेड मीट""ब्रोकोली""तली हुई सब्जियां"सलाद और टोफू"पैन-फ्राइड नूडल्स""बीफ""पोल्ट्री

в–Ј शोरबा क्यूब्स को शोरबा के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

в–Ј उन लोगों के लिए जिन्हें बीफ़ पसंद नहीं है, वे बीफ़ शोरबा को चिकन शोरबा से बदल सकते हैं। उस स्थिति में, सोया सॉस की मात्रा 1 बड़ा चम्मच बढ़ा दें।

в–Ј एक उचित स्थिरता के लिए, मिश्रण पकाने से पहले सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।

в–Ј सॉस में गांठों से बचने के लिए कॉर्नस्टार्च की मात्रा के साथ सटीक रहें। सॉस में गांठ से बचने का एक और तरीका है कि बाकी सामग्री के साथ मिलाने से पहले कॉर्नस्टार्च को पानी के साथ मिलाकर।

в–Ј फोर्टिफाइड वाइन (शेरी) का एक बड़ा चम्मच इस सॉस में स्वाद और मीठा स्वाद जोड़ता है।

в–Ј ब्राउन शुगर को सफेद चीनी से बदला जा सकता है। मिठास न होने पर भी रेसिपी से चीनी को पूरी तरह से हटाया जा सकता है।

в–Ј सॉस में कम सोडियम सामग्री के लिए, नियमित सोया सॉस के स्थान पर कम सोडियम सोया सॉस का उपयोग करें।

в–Ј तीखी चटनी के लिए, रेड चिली सॉस या पेस्ट डालें।

सॉस में फ्लेवर होता है जो खाने में मसाला डालकर उसे और भी स्वादिष्ट बना देता है। इस चटनी को बनाने का तरीका सीखने से आपको चाइनीज़ व्यंजन बनाने में मदद मिलेगी जिनका स्वाद लाजवाब होता है। साथ ही, चाइनीज़ ब्राउन सॉस के साथ अपने पसंदीदा व्यंजन जोड़ने का प्रयास करें और स्वयं के लिए अंतर स्वाद का अनुभव करें।