झींगे को पिघलाते समय कुछ खास तकनीकों का पालन करने की आवश्यकता होती है, यह देखते हुए कि यह एक नाजुक खाद्य पदार्थ है। लेकिन आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इस स्वाद पोस्ट ने इन अद्भुत हैक्स का अनुपालन किया है जिससे आपको जमे हुए झींगा को उनकी बनावट, पोषण और स्वाद को परेशान किए बिना पिघलाने में मदद मिलेगी।
याद रखें कभी नहीं, कभी, कभी
… कमरे के तापमान पर झींगे को पिघलाएं। ऐसा करने से बैक्टीरिया को बढ़ावा मिलेगा, जिससे यह खाने के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा।
झींगा किसी भी भोजन के लिए एक उत्कृष्ट और स्वस्थ जोड़ है। दुनिया भर में झींगा की 300 से अधिक किस्में पाई जाती हैं, प्रत्येक की अपनी विशिष्ट बनावट और स्वाद है।
कुछ लोगों की राय है कि ताज़ा मछली के रसीले स्वाद की बराबरी कोई नहीं कर सकता; हालाँकि, हम सभी को जल स्रोत के करीब रहने का सौभाग्य नहीं मिला है। श्रिंप, विशेष रूप से, जल्दी खराब होने वाले होते हैं- ताज़ी मछली को 24 घंटों के भीतर खा लिया जाना चाहिए। जमे हुए वेरिएंट कई हफ्तों तक चलते हैं, यही वजह है कि कई लोग इन्हें थोक में खरीदना पसंद करते हैं।
झींगा को पिघलाना एक महत्वपूर्ण कदम है जो यह सुनिश्चित करता है कि मांस अच्छी तरह से पक जाए और इसके पोषक तत्व बरकरार रहें। यदि आप सही तकनीकों के बारे में अंधेरे में हैं, तो हमने उन्हें यहीं सूचीबद्ध किया है।
जमे हुए झींगे को कैसे पिघलाएं
झींगे को पिघलाने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें रातभर के लिए फ्रिज में रखा जाए। यह विधि मांस को समान रूप से पिघलाना सुनिश्चित करती है और मांस की ताजगी को बरकरार रखती है। हालाँकि, यदि आप समय के लिए दबाव में हैं, तो हमारे पास आपके लिए कुछ और तकनीकें हैं।
इसे रात भर फ्रिज में रखें।
चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी:в-Ѕ कोलंडर в-Ѕ बाउल (कोलंडर को पकड़ने के लिए काफी बड़ा)в-Ѕ साफ़ लपेटें/एल्यूमीनियम पन्नी
- छलनी में झींगा की आवश्यक मात्रा रखें। मूल बैग को फिर से सील करना न भूलें और शेष झींगा (यदि कोई हो) को वापस डीप फ्रीजर में रख दें।
- छलनी को एक स्पष्ट लपेट या एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ सील करें। ऐसा करने से अगली सुबह आपके पूरे फ्रिज में झींगा की महक नहीं आएगी।
- एक कटोरा इतना बड़ा लें कि उसमें छलनी समा सके और इतना ऊंचा हो कि तल में पिघली हुई बर्फ जमा हो सके। इसमें छलनी रखें।
- कटोरा टपकता पानी इकट्ठा करेगा और यह सुनिश्चित करेगा कि झींगा इसे सोख न ले और गीला न हो जाए।
- इसे रात भर या 8 – 10 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
- छलनी को फ्रिज से निकालें और बहते पानी के नीचे 8 -10 सेकंड के लिए रखें। आपका पिघला हुआ झींगा पकाने के लिए तैयार है।
उन्हें ठंडे पानी में डुबकी लगाएं।
5-10 मिनट लगते हैंचीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी:в-Ѕ कोलंडर в-Ѕ Ziploc बैग (वैकल्पिक)
- जमे हुए झींगे की आवश्यक मात्रा को छलनी में रखें। यदि आपका झींगा आकार में बहुत छोटा है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप उन्हें छलनी में रखने से पहले एक ज़ीप्लोक बैग में रखें ताकि वे गलने से बच जाएँ।
- उसे सिंक में ले जाएं और उसके ऊपर ठंडा पानी तब तक चलाएं जब तक वह पिघल न जाए। झींगा के आकार के आधार पर इसमें 5 से 10 मिनट का समय लगना चाहिए।
माइक्रोवेव का प्रयोग करें।
लगभग 1 - 3 मिनट लगते हैंचीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी:в-Ѕ माइक्रोवेव-सेफ बाउल в-Ѕ कागज़ के तौलिये
- झींगे को माइक्रोवेव-सेफ बाउल में रखें।
- कटोरे को कागज़ के तौलिये से ढीला ढँक दें।
- झींगे को पिघलाने के लिए डीफ़्रॉस्ट सेटिंग का इस्तेमाल करें। तब तक गर्म करना जारी रखें जब तक कि यह कोमल न लगे, फिर भी छूने में बर्फीला हो। अब आप उन्हें पकाने के लिए अपनी पसंदीदा विधि का उपयोग कर सकते हैं।
उसे उबलते पानी में डालें।
1 मिनट लगता हैचीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी:в-Ѕ बड़ा कटोरा в-Ѕ उबलता पानी в-Ѕ चिमटा в-Ѕ डिश в- Ѕ कागज तौलिये
- एक कटोरी इतना बड़ा चुनें कि उसमें आपके लिए आवश्यक झींगे आ सकें।
- कटोरे में उबलता पानी डालें।
- झींगे को तुरंत पानी में डुबाएं और कटोरे पर ढक्कन लगाएं। इसे एक मिनट के लिए बैठने दें।
- झींगे को चिमटे से पानी से निकालें, उन्हें एक सूखी डिश पर रखें।
- उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
और उन्हें इस तरह दिखना चाहिए।
जब ठीक से पिघलाया जाता है, तो झींगे छूने में लचीले रहते हैं, लेकिन साथ ही बर्फीले भी होते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इन्हें तुरंत पकाते हैं। गर्मी पकाने की प्रक्रिया को पूरा कर देगी। याद रखें, योजना नहीं है ताकि उन्हें कमरे के तापमान पर लाया जा सके, क्योंकि यह हानिकारक जीवाणुओं के विकास को प्रोत्साहित करता है।
झींगा बहुत बहुमुखी है, और दुनिया भर में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। वे आमतौर पर 3 मिनट के अंदर पक जाते हैं, जो उन्हें प्रोटीन का पसंदीदा स्रोत बनाता है। तो, अपने फ्रीजर में उस झींगा को पिघलाने के लिए इन सरल तकनीकों का उपयोग करें और आज रात एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन पकाएं।
