मैश किए हुए आलू एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाते हैं। इस व्यंजन को घर पर तैयार करते समय, आपको पसंदीदा स्थिरता के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए। हालाँकि, अगर किसी भी तरह से, यह बहुत अधिक बहता है, तब भी आप इसे सरल तरीकों का उपयोग करके ठीक कर सकते हैं। यह स्वाद लेख आपको सूपी मसले हुए आलू को ठीक करने के लिए एक गाइड प्रदान करता है।
तुरता सलाह!
अगर आप अपने मैश किए हुए आलू को अपनी पसंदीदा स्थिरता में लाने में असमर्थ हैं, तो उन्हें फेंके नहीं। इसके बजाय उन्हें सूप, स्टू, या पुलाव में जोड़ें।
मैश किए हुए आलू – मुझे ये बहुत पसंद हैं! मेरा मतलब है कि पृथ्वी पर कौन नहीं होगा? ठीक है, कभी-कभी, वे आपकी बुरी किताबों में हो सकते हैं, लेकिन तभी जब वे सूपी हों। पर रुको! क्या इस समस्या के समाधान का कोई तरीका है? और जवाब है हां, क्यों नहीं? काफी रिसर्च के बाद कुछ मास्टरमाइंड्स ने इस समस्या से निजात पाने के कुछ तरीके खोजे हैं। ठीक है, मैं सिर्फ मजाक कर रहा हूँ! बहते मैश किए हुए आलू को गाढ़ा करने के तरीके बेहद सरल हैं, और मैंने उन्हें पालन करने के लिए अनुभागों में संकलित किया है। आपको केवल कुछ सरल सामग्रियों की आवश्यकता होगी जो अधिकतर आपकी रसोई में उपलब्ध होंगी।
बहते मैश किए हुए आलू को गाढ़ा कैसे करें
1. गर्मी
चरण 1: एक बड़े बर्तन में मैश किए हुए आलू को मध्यम-कम आँच पर गरम करें। (बर्तन को ढकें नहीं।) स्टेप 2: आलू को बीच-बीच में फोर्क से चलाते रहें। यह उन्हें कड़ाही के तले से चिपकने से रोकेगा। चरण 3: अतिरिक्त नमी के वाष्पित होने तक और आलू को वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक हिलाते रहें। स्टेप 4: बर्तन को आँच से उतारें और गरमागरम परोसें। (टिप: बहुत जोर से न हिलाएं क्योंकि इससे चिपचिपापन हो सकता है।)2. छानना
स्टेप 1: सूप वाले आलू को चीज़क्लोथ में डालें। पनीर के सभी सिरों को आलू की थैली बनाने के लिए बाँध लें। चरण 2: पाउच को एक छलनी पर रखें और लगभग 30-40 मिनट के लिए अलग रख दें। स्टेप 3: पनीर का कपड़ा खोलें और आलू को बाहर निकाल लें। चरण 4: आलू को दोबारा गरम करें और गरम परोसें। (टिप: निकाले गए तरल का उपयोग एक अद्भुत, क्रीमी ग्रेवी बनाने के लिए किया जा सकता है।)3. माइक्रोवेव
चरण 1: मैश किए हुए आलू को माइक्रोवेव-सेफ बाउल में डालें। (कटोरे को ढकें नहीं।) स्टेप 2: प्याले को माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए गर्म करें। चरण 3: कटोरा निकालें और स्थिरता की जाँच करें। चरण 2 और 3 को तब तक दोहराएं जब तक कि आलू आपकी संतुष्टि के स्तर तक गाढ़ा न हो जाए। चरण 4: गर्म परोसें।4. गड़ा करने का पदार्थ
थिकनिंग एजेंट जिनका उपयोग किया जा सकता है:в–¶ पाउडर दूधв–¶ झटपट आलू के गुच्छेв–¶ अरारोटв–¶ आटा या कॉर्नफ्लोरв–¶ टैपिओकाв–¶ हार्ड चीज़ (पार्मेसन)
चलते मैश किए हुए आलू से बचा जा सकता है अगर आप आलू को गीला होने से बचाने के लिए मक्खन और दूध को छोटे हिस्से में मिलाते रहें।तो इस टिप को ध्यान में रखिए और अपनी मनपसंद डिश बनाइए। भले ही यह खट्टा हो जाए, अब आप जानते हैं कि इस संभावित पाक आपदा से कैसे उबरना है!
