मशरूम सूप का बिल्कुल अप्रत्याशित और स्वस्थ क्रीम

मशरूम सूप के अपने डिब्बाबंद क्रीम को स्वस्थ घर के संस्करणों के साथ बदलने के बारे में क्या विचार है? यहां उन लोगों के लिए कुछ व्यंजन हैं जो इस सूप के स्वस्थ विकल्प चाहते हैं।

स्टोर से खरीदी गई डिब्बाबंद मशरूम सूप की क्रीम में मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG), सोया प्रोटीन कॉन्संट्रेट, संशोधित खाद्य स्टार्च, सोया लेसिथिन, स्वाद, मशरूम, तेल और निर्जलित क्रीम जैसे तत्व होते हैं।

कंडेंस्ड क्रीम ऑफ़ मशरूम सूप एक बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग सूप, सॉस और कैसरोल जैसे व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जा सकता है।इस डिब्बाबंद उत्पाद में संरक्षक और अतिरिक्त नमक जैसे योजक होते हैं। तो, एक घर का बना संस्करण स्टोर से खरीदे गए एक से अधिक स्वस्थ माना जाता है। यदि आप वसा सामग्री या लस सामग्री के बारे में चिंतित हैं, तो तदनुसार सामग्री बदलें। भारी क्रीम को दूध या सब्जी के शोरबे से बदलें, या मैदा के बजाय चावल के आटे का उपयोग करें।

मशरूम की क्रीम सूप के लिए स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए नीचे कुछ व्यंजन दिए गए हैं। ये व्यंजन उन लोगों के लिए भी उपयोगी साबित हो सकते हैं जो डिब्बाबंद संस्करण से बाहर निकलते हैं, और तत्काल प्रतिस्थापन चाहते हैं। होममेड मशरूम सूप की क्रीम तैयार करने में केवल 20 से 30 मिनट का समय लगता है। एक अन्य लाभ यह है कि अधिकांश सामग्रियां पेंट्री आइटम आसानी से उपलब्ध हैं।

मशरूम सूप की स्वस्थ क्रीम तैयार करें...

…दूध और शोरबा के साथ

सामग्री

• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• सभी प्रकार के आटे - 3 बड़े चम्मच।
• चिकन शोरबा – ВЅ कप
• कम वसा वाला दूध - आधा कप
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मशरूम - कटा और भूना©एड

तैयार कैसे करें

मक्खन पिघलाएं और आटा डालें। मध्यम आँच पर दो से तीन मिनट तक पकाएँ। आटे को अच्छी तरह पकने तक लगातार चलाते रहें। पैन को गर्मी से निकालें, और छोटे बैचों में दूध और शोरबा डालें। पैन को स्टोव पर रखने से पहले अच्छी तरह मिलाएं। कुछ कटा हुआ और तली हुई © एड मशरूम जोड़ें। मध्यम से धीमी आँच पर, सूप में उबाल आने और गाढ़ा होने तक पकाएँ। सूप को मनचाहा गाढ़ापन मिलने तक इसे लगातार चलाते रहना न भूलें। एक बार हो जाने के बाद, अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह मशरूम सूप के डिब्बाबंद क्रीम के लिए एक आसान प्रतिस्थापन है। घर का बना होने के कारण, यह डिब्बाबंद संस्करण की तुलना में निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक है।

…भारी क्रीम के साथ

सामग्री

• भारी क्रीम (या आधा-आधा) - 1 कप
• वेजिटेबल स्टॉक (या चिकन/बीफ ब्रोथ) – 3 कप
• ताजा मशरूम (सेरेमिनी या भूरा) - 1 पौंड
• लहसुन (कीमा बनाया हुआ) - 1 बड़ा चम्मच।
• शलोट्स (कीमा बनाया हुआ) - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अजमोद - कटा हुआ

तैयार कैसे करें

डंठल निकालने के बाद मशरूम को साफ करें। इन्हें काट कर एक तरफ रख दें। एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। कीमा बनाया हुआ लहसुन और shallots जोड़ें। SautГ © दो मिनट के लिए, कटा हुआ मशरूम जोड़ने से पहले। मध्यम आँच पर मशरूम को ब्राउन होने तक भूनें। इस बीच, स्टॉक को दूसरे बर्तन में गर्म करें। मशरूम हो जाने के बाद, उन्हें स्टॉक में डालें। गर्मी से हटाने से पहले स्टॉक को फिर से उबलने दें।भारी क्रीम डालें और धीरे से हिलाएं। परोसने से पहले, गार्निशिंग के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद का उपयोग करें। मशरूम सूप के घर का बना क्रीम का यह संस्करण स्टोर से खरीदे गए प्रकार से स्वस्थ हो सकता है। लेकिन, इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है जिसे भारी क्रीम के बजाय कम वसा वाली सामग्री जैसे दूध का उपयोग करके कम किया जा सकता है।

…पूरे अनाज के आटे के साथ

सामग्री

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• साबुत अनाज का आटा - 3 बड़े चम्मच।
• सब्जी शोरबा (घर का बना) - 1 कप
• कटा हुआ मशरूम (तला हुआ © एड) – 3
• स्वाद के लिए कोषेर नमक

तैयार कैसे करें

मध्यम आंच पर तेल गरम करें और उसमें आटा डालें। आटे को पकने तक हिलाते रहें। आटे को पकने में एक या दो मिनट का ही समय लगेगा. शोरबा, नमक और तली हुई मशरूम के टुकड़े जोड़ें। जब सूप में उबाल आ जाए तो पैन को आंच से उतार लें।यदि आप कंडेन्स्ड क्रीम ऑफ मशरूम सूप का स्वस्थ विकल्प बनाना चाहते हैं तो यह नुस्खा सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। यदि आप सूप को लस मुक्त बनाना चाहते हैं, तो आप साबुत अनाज के आटे को चावल के आटे से बदल सकते हैं। सब्जी शोरबा के बजाय चिकन शोरबा का उपयोग किया जा सकता है। शोरबा की जगह जैविक दूध का उपयोग किया जा सकता है। आप जैविक दूध और शोरबा के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।

…अरारोट के आटे के साथ

सामग्री

• ताजा मशरूम - 8 आउंस
• चिकन/सब्जी शोरबा - 2 कप
• भारी क्रीम - 1 कप
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• अरारोट का आटा - 2 चम्मच।
• कटा हुआ प्याज - 2 बड़े चम्मच।
• कीमा बनाया हुआ लहसुन - 1 छोटा चम्मच।
• नमक और काली मिर्च - आधा चम्मच। प्रत्येक
• पिसा जायफल - आधा चम्मच।

तैयार कैसे करें

मशरूम को धोकर काट लें और टुकड़ों को पेपर टॉवल पर फैला लें। एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। SautГ © दो मिनट के लिए, और कटा हुआ मशरूम जोड़ें। इन्हें तब तक तलें जब तक मशरूम ब्राउन न हो जाएं। अरारोट का आटा डालें और एक मिनट के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। शोरबा डालो और सरगर्मी जारी रखें ताकि आटा गांठ न बने। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ भारी क्रीम में फेंटें। सूप में उबाल आने से ठीक पहले पैन को आँच से उतार लें।

… मलाई के साथ

सामग्री

• सब्जी शोरबा – 1.5 कप
• खट्टा क्रीम (वसा रहित) - आधा कप
• स्किम दूध - ВЅ कप
• कटा हुआ मशरूम - 3 कप
• अंडे का सफेद भाग – 1
• लहसुन की कलियां – 3
• सभी प्रकार के आटे - 1 बड़ा चम्मच।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार

तैयार कैसे करें

कडाही में तेल गरम करें और © कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें। मशरूम ब्राउन होने पर मैदा डालें। लगातार चलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएं। शोरबा डालें और उबाल आने दें। एक अन्य कटोरे में दूध और अंडे की सफेदी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। गर्मी कम करें और उबलते शोरबा में खट्टा क्रीम मिश्रण डालें। करीब दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

…जड़ी-बूटियों के साथ

सामग्री

• ताजा मशरूम - 1.5 पौंड
• चिकन या सब्जी शोरबा - 6 कप
• हल्की क्रीम – в…“कप
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• कटा हुआ प्याज – 1
• कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग - 3
• कटी हुई सेलेरी स्टिक – 2
• अजवायन की पत्ती - कुछ
• कटी हुई अजमोद डंठल – 2
• नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार

तैयार कैसे करें

कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कटे हुए मशरूम, प्याज़, अजवाइन, लहसुन और अजवायन के पत्ते डालें। सौते © अच्छी तरह से और एक ढक्कन के साथ कवर करें। एक बार जब वे पक जाएं, तो पैन से चार से पांच बड़े चम्मच मशरूम निकाल लें और एक तरफ रख दें। स्टॉक को पैन में डालें, नमक डालें और उबाल आने दें। पैन को आंच से उतार लें और एक हैंड ब्लेंडर को तब तक चलाएं जब तक सामग्री एक स्मूद प्यूरी में न बदल जाए। पैन को वापस गर्म करें और क्रीम डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक कि यह एक कोमल उबाल न आ जाए। सूप परोसने के लिए तैयार है। आप इसे बचे हुए मशरूम के स्लाइस और कटे हुए अजमोद से सजा सकते हैं।

ड्राई सूप मिक्स रेसिपी

सामग्री

• कॉर्नस्टार्च - आधा कप
• सूखा दूध - 2 कप
• चिकन शोरबा दाने – Вј कप
• सूखे प्याज के गुच्छे - 2 बड़े चम्मच।
• सूखा अजवायन - 1 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च - ВЅ tsp.
• सूखी तुलसी - ВЅ tsp.
• सूखा मार्जोरम – आधा चम्मच
• सूखे अजवायन के गुच्छे - ВЅ tsp.

सूप के लिए

• मशरूम, कटा हुआ
• मक्खन, 2 चम्मच।
• पानी
• नमक – स्वादानुसार

तैयार कैसे करें

इन सूखी सामग्री को मिलाएं और स्टोर करें। मशरूम सूप की क्रीम बनाने के लिए, दो चम्मच मक्खन में कटे हुए मशरूम को तलें। 1.5 कप सूखे मिश्रण को 1.25 कप पानी में मिलाएं। गांठ बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को नमक के साथ पैन में ब्राउन किए हुए मशरूम में डालें। इसे उबाल कर गाढ़ा होने दें। आप एक सूखा सूप मिक्स तैयार कर सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर इसका उपयोग कर सकते हैं।लेकिन, अगर आप स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो सूप बनाने के लिए हमेशा ताजी सामग्री का उपयोग करना बेहतर होता है।

जब स्वस्थ आहार की बात आती है, तो घर का बना सूप हमेशा डिब्बाबंद सूप से बेहतर होता है। आप कम वसा और ताज़ी सामग्री का उपयोग करके इसे और अधिक स्वस्थ बना सकते हैं। तो, इन व्यंजनों को आजमाएं और मशरूम सूप के स्वस्थ विकल्प का आनंद लें।