यहां बताया गया है कि खीरे को आसानी से कैसे जमाया और संरक्षित किया जा सकता है

खीरे में पानी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन फिर भी इन्हें जमाकर महीनों तक रखा जा सकता है। यह स्वाद पोस्ट उन विभिन्न तरीकों पर चर्चा करता है जिनके माध्यम से इसे प्राप्त किया जा सकता है।

तुरता सलाह!

जमे हुए खीरे के अचार को हमेशा फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में ले जाएं, परोसने से एक रात पहले या उपयोग करने से लगभग चार घंटे पहले।

फ़्रीज़िंग भोजन को संरक्षित करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। लगभग कोई भी सब्ज़ी जमी जा सकती है, यहाँ तक कि खीरा भी! हालाँकि, खीरे को बिना अचार के जमाया नहीं जा सकता क्योंकि वे पानीदार होते हैं, और सीधे ठंड पर नरम और गूदेदार हो जाते हैं। अचार बनाने के लिए आपको खीरे को नमकीन घोल में तैयार करना होगा। ब्राइन नमक और पानी का एक मजबूत घोल है जिसका उपयोग अचार बनाने के लिए किया जाता है, और इस प्रकार तैयार खीरे को अक्सर 'फ्रीजर ककड़ी अचार' कहा जाता है। फ्रीजर अचार वर्ष के किसी भी समय आपके भोजन के पूरक के लिए एक स्वादिष्ट मसाला बनाते हैं। उनका उपयोग सूप, हैमबर्गर टॉपिंग और कई अन्य सहित कई व्यंजनों में भी किया जा सकता है।इस स्वाद लेख में, हम फ्रीजर ककड़ी अचार तैयार करने के 3 अलग-अलग तरीकों पर चर्चा करते हैं।

खीरे को फ्रीज करने के तरीके

व्यंजन विधि

सामग्री

в-Џ बिना छीले हुए खीरे (बारीक कटे हुए), 2 क्वार्ट्स।в-Џ प्याज (स्लाइस किए हुए), 1 बड़ेв-Џ नमक, 2 बड़े चम्मच।в-Џ चीनी, 1ВЅ कपв-Џ साइडर सिरका, 1 प्याला

तरीका

1. खीरे, प्याज और नमक को एक बड़े कटोरे में मिलाएं।
2. ठंडे पानी से ढक दें और इसे 2 घंटे तक खड़े रहने दें।
3. मिश्रण को छान लें।
4. चीनी और सिरके को एक बड़े बर्तन में मिलाएं। एक उबाल लेकर चीनी घुलने तक उबाल लें। उसे ठंडा हो जाने दें।
5. खीरे और प्याज के ऊपर घोल डालें; अच्छी तरह मिलाएं।
6. प्लास्टिक के कंटेनर में डालें और फ्रीज़ करें। (विस्तार के लिए § इंच ऊपर छोड़ दें।)
7. परोसने से पहले पिघलाएं।

व्यंजन विधि

सामग्री

в-Џ बिना छीले हुए खीरे (बारीक कटे हुए), 5 कप पानी, 2 कप नमक, 1 चम्मच चीनी, 2 कप सफेद सिरका, 1 कप

तरीका

1. खीरे को फ्रीजर बाउल में रखें। (विस्तार के लिए § इंच ऊपर छोड़ दें।)
2. एक सॉस पैन में पानी, सिरका, नमक और चीनी मिलाएं। सॉसपैन गरम करें और घोल में उबाल आने दें।
3. घोल को ठंडा करें और इसे खीरे के ऊपर डालें।
4. कटोरे को ढककर फ्रीजर में रख दें।

व्यंजन विधि

सामग्री

в-Џ बिना छीले हुए खीरे (बारीक कटे हुए), 7 कप/ हरी मिर्च (पतले कटे हुए), 1 कप/ प्याज (पतले कटे हुए), 1 कप/ नमक, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 1 कपसरसों के बीज, 1 बड़ा चम्मच अजवाइन के बीज, 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर सिरका, 1 कप

तरीका

1. खीरा, काली मिर्च, प्याज़ और नमक को एक बड़े कटोरे में मिलाएं और इसे 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें।
2. अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें। (कुल्ला मत करो।)
3. एक दूसरे कटोरे में सिरका, चीनी, सरसों के बीज और अजवाइन के बीज मिलाएं और इसे खीरे के मिश्रण के ऊपर डालें।
4. अचार को 2 दिन के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, अचार को फ्रीजर बैग में डालें और फ्रीज करें।

आप खीरे के स्वाद वाले आइस क्यूब्स भी बना सकते हैं। इसके लिए खीरे को छीलकर ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें और छानकर इनका जूस निकाल लें। जूस को आइस क्यूब ट्रे में डालकर फ्रीजर में रख दें। आपके खीरे के क्यूब्स अब स्मूदी में इस्तेमाल के लिए तैयार हैं।