झींगे की मिठास, बहुमुखी प्रतिभा और आसानी से तैयार होने वाले गुण इसे एक वांछनीय व्यंजन बनाते हैं। लेकिन अगर गलत तरीके से तैयार किया गया तो यह लो-फैट, प्रोटीन युक्त खाना खराब हो सकता है। चूंकि ये अत्यधिक खराब होते हैं, इसलिए जमे हुए कच्चे झींगा को खरीदना बुद्धिमानी है। इसे तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे कड़ाही में भून लें या इसे तंदूर में भून लें। स्वाद आपको जमे हुए कच्चे झींगा को पकाने के लिए कुछ विस्तृत तकनीकें प्रदान करता है।
झींगा गाइड!
घुमाई हुई सी के आकार की झींगा - पूरी तरह से पकाई गईसीधी झींगा - अंडरकुक्ड O के आकार का श्रिंप – ज़्यादा पका हुआ
स्वादिष्ट सी फ़ूड भोजन बनाते समय झींगा एक केंद्रबिंदु की भूमिका निभाता है। इसे चावल, ब्रेड, पास्ता आदि के साथ जोड़ा जा सकता है, वास्तव में, यह एक उत्कृष्ट साइड डिश है।झींगा के बारे में अच्छी बात यह है कि वे जल्दी पक जाते हैं। लेकिन इसके बारे में अच्छी बात यह नहीं है कि बहुत से लोग इसे सही तरीके से तैयार करना नहीं जानते हैं। जमे हुए झींगा को पूर्व-नियोजन की आवश्यकता होती है जो समय लेने वाली होती है। हम आपको झींगा के इन छोटे, स्वादिष्ट पैकेटों को पकाने के आसान तरीके बताते हैं- सही तरीका!
जमे हुए झींगे को कच्चा नहीं होना चाहिए; हम इसे पहले से पका कर भी प्राप्त करते हैं। पैकेट खरीदने से पहले उस पर लगे लेबल की जांच कर लें। जमे हुए कच्चे झींगा को खरीदने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसे तैयार करते समय इसमें फ्लेवर मिलाने के लिए अधिक जगह होती है। पहले से पका हुआ झींगा भी कभी-कभी ज़्यादा पक जाता है। कच्चे झींगे में एक ग्रे टोन होता है, और इसे साफ करने की आवश्यकता होती है।
खाना पकाने से पहले, झींगा को ठंडे पानी में धोकर साफ करें। यदि आप चाहें तो खाना पकाने से पहले गोले छील सकते हैं, लेकिन गोले झींगा के स्वाद को बनाए रखने में मदद करते हैं। नीचे दी गई सभी विधियों में झींगों के खोल के साथ डीवेनिंग की आवश्यकता होती है। डिवीनिंग इसकी नस (डार्क लाइन) को हटा रही है जो इसका पाचन तंत्र है, जो सिर से पूंछ तक फैली हुई है।
जमे हुए झींगे को कैसे पिघलाएं
в–є इसे रात भर के लिए एक ढके हुए कटोरे या ट्रे में रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में रखें।в–є अगर आप तुरंत पिघलना चाहते हैं, तो लिपटे जमे हुए झींगे को एक छलनी में रखें। इसके माध्यम से ठंडा पानी चलाएं। ऐसा तब तक करना जारी रखें जब तक वे झुकने के लिए पर्याप्त नरम न हो जाएं।в–є पिघले हुए झींगे थोड़े पारभासी और लचीले होते हैं।в–є कभी भी गर्म पानी या माइक्रोवेव का उपयोग न करें क्योंकि यह पकना शुरू हो जाएगा।
जमे हुए कच्चे झींगा को पकाने के तरीके
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आवश्यकताएं:
- कच्चा झींगा, 2 पाउंड (पिघला हुआ, डीवेन्ड)
- लहसुन की कलियां, 4 (बारीक कटी हुई)
- मक्खन या जैतून का तेल, 6 बड़े चम्मच।
- नमक, Вј tsp.
- ताजा अजमोद या अजवाइन, "कप (कटा हुआ)
- स्किलेट, 1 (बड़ा)
प्रक्रिया:
- मक्खन (या जैतून का तेल) को एक कड़ाही में मध्यम-कम आँच पर लगभग 30 सेकंड के लिए गरम करें।
- पिघले हुए झींगे और लहसुन को पैन में डालें। गुलाबी होने तक तलें।
- अब नींबू का रस और नमक डालें। झींगा को अच्छी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
- अंत में, ताजा अजमोद या अजवाइन जोड़ें, और पकवान को कड़ाही से एक थाली में स्थानांतरित करें।
- आपका भूना हुआ झींगा खाने के लिए तैयार है।
इसके लिए जाएं! युक्ति: झींगा पानी बहाता है, इसलिए इसे कड़ाही में अधिक न डालें क्योंकि इससे भाप बन जाएगी और तलना नहीं©ing.
अवैध शिकार
आवश्यकताएं:
- कच्चा झींगा, 2 पाउंड (पिघला हुआ)
- पानी या चटनी (आवश्यकतानुसार)
- स्किललेट, 1
- कोलंडर, 1
प्रक्रिया:
- पानी या सॉस का उपयोग करके एक पैन में उबलता हुआ तरल तैयार करें।
- पिघले हुए झींगे को इस तरल में रखें, और इसे तब तक गर्म होने दें जब तक कि यह पूरी तरह से उबल न जाए। इसमें लगभग 2 – 3 मिनट लग सकते हैं।
- अगर आपको लगे कि यह गुलाबी हो गया है और इसकी पूंछ मुड़ी हुई है, तो इसे छलनी से छानकर एक थाली में डालें। अगर आप इसे सॉस में उबाल रहे हैं तो आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है।
- अगर आप इसे ठंडा परोसना चाहते हैं, तो इसे या तो ठंडे पानी में धो लें, या इसे बर्फ पर रख दें।
इसे गर्म या ठंडा परोसें!टिप: पोच्ड झींगा ग्रीन सलाद के लिए एक बेहतरीन सामग्री है।
रोस्टिंग
आवश्यकताएं:
- कच्चा झींगा, 2 एलबीएस। (पिघला हुआ, विहीन)
- जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच।
- नमक, आधा चम्मच।
- काली मिर्च, ВЅ tsp.
- नींबू का रस, आधा चम्मच।
- अवन की ट्रे
- तंदूर
प्रक्रिया:
- ओवन को बीच में एक रैक रखकर 400°F पर पहले से गरम करें।
- एक बड़ी बेकिंग शीट को ओवन में रखें।
- झींगे पर थोड़ा जैतून का तेल डालें और नमक, नींबू का रस और काली मिर्च डालें।
- झींगे को शीट पर एक परत में फैलाएं।
- झींगा गुलाबी और अपारदर्शी होने तक बेक करें। इसमें लगभग 8 – 10 मिनट लगेंगे।
पूरी तरह तैयार और तैयार!टिप: पास्ता, चावल या ताज़ी ब्रेड के साथ गरम परोसें।
तलना
आवश्यकताएं:
- कच्चा झींगा, 2 एलबीएस। (पिघला हुआ, विहीन)
- आटे का बैटर
- जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच।
- फ्राइंग पैन, 1
प्रक्रिया:
- सभी प्रकार के आटे (या नारियल के आटे) का उपयोग करके एक बैटर तैयार करें। झींगा को इस बैटर में डुबोएं।
- मध्यम-तेज़ आँच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें।
- पीटे हुए झींगे को एक फ्राइंग पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- झींगे को तवे से निकालें और पेपर टॉवल पर निकाल लें। गर्म - गर्म परोसें।
लिप स्मैकिंग, है ना?टिप: फटाफट झींगे खाने के लिए कुछ सब्जियां डालें।
ग्रिलिंग
आवश्यकताएं:
- कच्चा झींगा, 2 एलबीएस। (पिघला हुआ, विहीन)
- जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच।
- नमक, आधा चम्मच।
- काली मिर्च, ВЅ tsp.
- ग्रिल
प्रक्रिया:
- सबसे पहले, अगर आप लकड़ी की कटार का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो झींगा में धागा डालने से पहले उन्हें 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। यह ग्रिल करते समय उन्हें जलने नहीं देगा।
- ग्रिल को पहले से गरम कर लें। झींगों को चिपके रहने से बचाने के लिए ग्रिल ग्रेट को अच्छी तरह से तेल लगाया जाना चाहिए।
- झींगे को जैतून के तेल से हल्का सा ब्रश करें। इसे नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
- तेल-मसालेदार झींगा प्रत्येक झींगा के दोनों सिरों के माध्यम से कटार पर पिरोएं।
- स्क्युवर्स को ग्रिल पर रखें। मध्यम आँच पर, झींगा को लगभग 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह हर तरफ से गुलाबी न होने लगे।
- जब झींगा चमकीला गुलाबी हो जाए और गूदा अपारदर्शी लगने लगे तो आंच से उतार लें।
- स्क्यूअर्स उतारें। गर्म - गर्म परोसें।
आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं?टिप: ग्रिल्ड झींगे के ऊपर ताज़ा नींबू निचोड़ें।
