आसानी से उपलब्ध सब्जियाँ जिन्हें बोक चॉय से बदला जा सकता है

आहार में हरी सब्जियां उतनी ही जरूरी हैं, जितनी हड्डियों के लिए धूप। लेकिन हम शायद ही कभी धूप में निकलते हैं, और हम शायद ही कभी आहार में साग का उपयोग करते हैं। लेकिन खाना पकाने के कुछ बहुत अच्छे तरीके हैं जहाँ आप साग, लगभग किसी भी और सभी सागों का उपयोग कर सकते हैं। वास्तव में, आप एक के बजाय दूसरे का उपयोग भी कर सकते हैं। बोक चॉय एक बहुत ही लोकप्रिय हरी सब्जी है। स्वाद आपको कुछ बोक चॉय विकल्प देता है जिनका उपयोग करने में आपको खुशी होगी।

देशभक्ति??

The नापा गोभी चीन की 'देशभक्ति गोभी' के रूप में जानी जाती है। चीनी सरकार ने एक अभियान शुरू किया जिसमें देशवासियों से आग्रह किया गया कि अगर वे खुद को देशभक्त समझते हैं तो ज्यादा से ज्यादा पत्तागोभी खरीदें। यह गोभी की बिक्री को बढ़ावा देने के लिए किया गया था, जो बिक्री के मामले में बहुत अच्छा नहीं कर रहा था, इस प्रकार किसानों को नुकसान का खतरा था।

बोक चॉय के विकल्प के बारे में जानने से पहले, क्या आप इस पत्तेदार, रेशेदार सब्जी के दिलचस्प नाम जानना चाहते हैं? ठीक है, शुरू करने के लिए, आइए पहले वैज्ञानिक नाम ब्रैसिका रैपा चिनेंसिस से शुरू करें।अन्य आम और निश्चित रूप से लोकप्रिय नाम हैं, घोड़े का कान, पाक चोई, चीनी चार्ड, चीनी सरसों, अजवाइन सरसों, चम्मच गोभी, सफेद गोभी, या शंघाई बोक चोय।

इसे अपने उच्च पोषण मूल्य के लिए जाना जाता है। इसके लगभग सभी भाग खाने योग्य होते हैं। पत्ते रेशेदार, हरे और काफी मोटे और मोटे होते हैं। तने सफेद या हरे रंग के हो सकते हैं। वे 5वीं शताब्दी से चीनी वनस्पति का हिस्सा रहे हैं, लेकिन यूरोप और अमेरिका में 18वीं शताब्दी में ही पेश किए गए थे। यह विभिन्न सलाद के कुरकुरे और कुरकुरे हिस्से बनाता है, फ्राई, बेक, जूस, सूप या स्मूदी भी बनाता है। इसमें कैंसर रोधी यौगिक भी होते हैं।

बोक चॉय का विकल्प क्यों?

बहुत सारी अच्छाइयों से भरा हुआ, यह हरे रंग का फाइबर अधिकांश शहरी परिवारों की रसोई में समाप्त नहीं होता है। वजह साफ है। बोक चॉय का आर्थिक मूल्य कई अन्य समान रेशेदार सब्जियों की तुलना में कई गुना अधिक है। इसलिए, लोग जहाँ भी संभव हो इसके विकल्प की तलाश करते हैं, भले ही उन विकल्पों की बनावट और स्वाद में कुछ भिन्नताएँ हों।कीमत में अंतर इतना अधिक है कि लोग पैसे के बजाय स्वाद को छोड़ने को तैयार हैं!

और हां, ऐसे देश हैं जहां अब इसकी कटाई की जा रही है, लेकिन बोक चॉय की अनुपलब्धता भी इसका विकल्प तलाशने का एक कारण है। इस लेख में हम आपको बोक चॉय के कुछ विकल्प प्रदान करेंगे जो बोक चॉय को निकटतम संभावित पंक्तियों में बदल सकते हैं, हालांकि बनावट और स्वाद में कुछ अंतर को एक साथ खारिज नहीं किया जा सकता है। और अधिक जानकारी प्राप्त करें।

बोक चॉय विकल्प

नापा पत्तागोभी

बोक चॉय को निकटतम चीज़ के साथ प्रतिस्थापित करने के बारे में बात करते समय, यह नापा गोभी होना चाहिए जो सूची में सबसे ऊपर है। इसके अलावा चीनी गोभी की एक किस्म जिसकी चीन में शुरुआती जड़ें थीं। बोक चॉय की तरह, इसमें लंबे, मोटे, हरे पत्ते होते हैं जो रेशेदार होते हैं। पकाने के बाद वे अपने कुरकुरापन को बनाए रखते हैं जो बोक चॉय को प्रतिस्थापित करने के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।आप इसे अपनी इच्छा से उन सभी व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं जिनमें बोक चॉय की आवश्यकता होती है, और आपको किसी बात का कोई पछतावा नहीं है! लेकिन ध्यान रहे कि आप इसे उबाले नहीं। बल्कि स्टर फ्राई करें। आप इसे इसके अनूठे आकार से पहचानेंगे, जो आकार में स्पष्ट रूप से अंडाकार है, गोलाकार आकार के विपरीत, जो कि अधिकांश गोभी और केल में होता है।

स्विस कार्ड

जब बात स्विस चार्ड के पोषण मूल्य को सारांशित करने की आती है, तो इसमें कुछ भी गलत नहीं हो सकता है। यह शीर्ष पर है, और इसे अपने आहार से बाहर करने का कोई कारण नहीं है। वास्तव में, यह बोक चॉय को उत्कृष्ट रूप से प्रतिस्थापित करता है। और इसमें जोड़ने के लिए, यह न भूलें कि यह आपकी डिश को चमकीले रंग देता है। स्विस चर्ड के साथ बोक चॉय को प्रतिस्थापित करने के लिए यह कारण शायद पर्याप्त है। इसे कई दिलचस्प नाम भी मिले हैं जैसे स्ट्रॉबेरी पालक और सिल्वर-बीट, और सी केल। यह चुकंदर परिवार और पालक परिवार से संबंधित है। लेकिन आप बो चॉय को आसानी से स्विस चर्ड से बदल सकते हैं।वे आपका ध्यान जल्दी से अपने बहुरंगी तनों की ओर आकर्षित करेंगे। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आप पत्तियों और तनों को एक साथ न पकाएँ, क्योंकि उन्हें अलग-अलग उपचार की आवश्यकता होती है।

यू चॉय

पहली बार में आप चीनी ब्रोकली को यू चॉय के रूप में लेंगे। लेकिन वे एक दूसरे से काफी अलग हैं। आप इसे इसकी पतली पत्तियों और पीले फूलों से जान सकते हैं। यह सरसों परिवार से संबंधित है, इसलिए इसके स्वाद में स्वाभाविक रूप से थोड़ी कड़वाहट होती है। इसके पोषण मूल्य के लिए किसी विशेष उल्लेख की आवश्यकता नहीं है। अधिकांश हरी सब्जियों की तरह, यह सभी आवश्यक पोषक तत्वों का पावरहाउस है। इसकी कड़वाहट को नींबू की कुछ बूंदों से ढका जा सकता है। आपको पत्तियों और तने को अलग-अलग पकाने की ज़रूरत नहीं है, जिससे आप एक बार में स्टिर-फ्राई या नूडल्स के रूप में पका सकते हैं। यह उन व्यंजनों में अद्भुत काम करता है जहाँ आपको फिश सॉस या सीप सॉस की आवश्यकता होती है। यह स्वाद बढ़ाने का काम करता है।

पालक

जब आप उच्च कीमत के आधार पर बोक चॉय को प्रतिस्थापित करना चाहते हैं, तो पालक जितना सस्ता कुछ भी नहीं है।पालक उन सुखी हरी सब्जियों में से एक है जिसे खूबसूरती से बढ़िया स्मूदी में बदला जा सकता है। अगर आपको इसकी तीखी महक पसंद नहीं है तो आप इसे सलाद में भी शामिल कर सकते हैं। यह अधिकांश एशियाई व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन संयोजन है। आप इसे अपने झींगा और यहां तक ​​कि ट्यूना में उदारता से जोड़कर विविधता भी जोड़ सकते हैं, एशियाई सूप को न भूलें जिनमें बहुत सारे पालक हैं। यदि आप जल्दी में हैं, और जल्दी से कुछ चाहिए, तो कड़ाही में पालक का एक गुच्छा डालें और भूनें।

पत्ता गोभी

अगर आप फिर से बोक चॉय के सस्ते विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो गोभी पर टिकाएं। पालक की तरह, गोभी भी आपका दिन बचा सकती है यदि आपके पास खाना पकाने के लिए बोक चॉय नहीं है। कैलोरी पर कम, पोषण मूल्य पर उच्च, यह एक सही प्रतिस्थापन बनाता है, और इसलिए क्योंकि यदि आप आदतन एशियाई व्यंजन प्रेमी हैं तो यह जेब में छेद नहीं करता है। वास्तव में, आप इसे कई चीनी, कोरियाई और जापानी व्यंजनों में एक शक्तिशाली सामग्री के रूप में पाएंगे।इसमें बोक चॉय के समान गुण होते हैं, इसलिए आपको पोषण मूल्य पर भी समझौता करने से डरने की जरूरत नहीं है। तो अगली बार जब आप चाइनीज़ खाना बनाते समय बॉक चॉय की अनुपस्थिति में सूप पिएं, तो बस बोक चॉय की जगह पत्तागोभी लें।

अजमोदा

खैर, ऊपर बताई गई हरी सब्जियां अधिकांश चीनी व्यंजनों में बॉक चॉय की जगह लेने के लिए सुरक्षित हैं। लेकिन अजवाइन पर कुछ मिले-जुले प्रभाव पड़े हैं। कुछ ऐसे भी हैं जो इस सलाद के पत्तों के उत्साही उपभोक्ता हैं, और खाना पकाने में इसका एक मुट्ठी भर उपयोग करने में कोई आपत्ति नहीं है। लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो इसे बोक चॉय के विकल्प के रूप में इस्तेमाल करना पसंद नहीं करते हैं। आप इसे सूप, सलाद, मिश्रित सब्जियों में भून कर ले सकते हैं © एड, या इसे डिप या स्प्रेड में क्लब कर सकते हैं जो मूंगफली के मक्खन का उपयोग करते हैं।

कुछ लोग मिनिएचर बेबी बोक चॉय भी चुनते हैं, जो बोक चॉय के अलावा और कुछ नहीं है, लेकिन मूल्य सूची में थोड़ा ऊपर है, बोक चॉय से भी अधिक है। आप ऊपर बताए गए विकल्पों को अच्छे बेबी बोक चॉय विकल्पों के रूप में भी आजमा सकते हैं।